Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Господиньки, а навчіть мене як підсушити почищені волоські горіхи. Вчора купила і бачу що тре їх ще підсушити. Просто в квартирі не вийде бо маємо високу вологість. Може в духовці якось їх посушити??? але як? при якій температурі і як довго?
Маю цілий пакет глив. Що з ним робити уявлення немаю... Можливо хтось підкаже що можна приготувати? І бажано так на довгострокове зберігання.
Я в духовці завжди пересушую, забуваю про них. В мене газова плита, то коли включена духовка переважно як печу, верх плити нагрівається, з розкладаю горіхи і вони гарно сушаться.
А вони потім будуть мати хоч якийсь смак та вигляд? Боюсь що будуть водянистими і взагалі безсмачними. Ви пробували їх морозити? І як маринувати,і в які саме банки? Робити закрутку мали на увазі чи під капронову кришку?
@casablanka їх кілька разів морозила відвареними в підсоленій воді. Потім розморожувала, в борошно, яйко і на пательню. Дуже смачні були. казав чоловік : добрі відбивні Якщо було зовсім лінь щось робити, , підсмажила на маслі цибульку, морожені гриби потовкла, посмажила з цибулькою, щоб розмерзлися і випарувалася вода, залила взбитим яйком зі спеціями.
Саме гливи не морозила, клала опеньки, козарі. Морожене воно все не таке як свіже, але робила потім підливки, тушила з картоплею. А в банки - то закручувати, бо під капроновою кришкою напевне не будуть стояти. Свекруха цього року їх закручувала.
@casablanka ми також гливи закручуємо на зиму, маринад такий як під опеньки, або відварюємо і в морозилку по пакетах.....потім в основоному робимо з морожених підливу.
Підварити з сіллю і оцтом. Того й того по чуть-чуть. А потім заморозити. Моя мама кожного року гриби морозить. Розмерзаються і супер. Сьогодні запікала з картоплею. А ще з заморожених варю зупку, як зі свіжих. Ніц тим мороженим гливам не буде.
А я щось тих глив боюсь і бриджусь... І маслята для мене, як слимаки на смак((( Опеньки, білі гриби і куплені в супермаркеті печериці -- ото єдине, що вмію готувати. А дітям зі скільки років гриби можна? І які?
В багатьох джерелах пише що не раніше ніж з 12 років, моїй 5 років, то один раз піцу домашню з печерицями їла (може 1-2 шт попались), а наприклад лісові гриби точно ще скоро не наважусь дати.
Господиньки, поділіться рецептом простенького морквяного пирога. Сьогодні побачила фото і так мені захотілося спробувати.
Я печу типу торт за найпростішим рецептом. 4 яйця + 2 стакани цукру ( мені засолодко, даю десь 1 і 1/4) збиваю. Яйця не розділяю на жовтки і білки, цукор додаю порціями. Далі вмішую 2 стакани натертої на терку свіжої моркви. Тоді додаю 2 стакани борошна + 1 ч.л гашеної соди (буває замінюю 1 пакетиком порошку до печива). Тісто виходить досить густе. Можна додати за смаком ванільний цукор і прянощі. Ще дуже класно з апельсиновою цедрою виходить. З цієї норми печеться два коржі, які перекладаються сметанковим кремом. Якщо просто хочу без крему, то печу один, але довше, або ділю норму навпіл. Розмір форми не підкажу, бо пекла в різних, завжди було добре. Температуру і час теж (маю древню духовку, з якою не вгадаєш, а в переписі цьому не вказано). Але тортик простий, думаю, зорієнтуєтеся Надіслано від мого IQ4502 Quad, використовуючи Tapatalk
Давно хочу зробити печінковий паштет, такий щоб на хліб мазати. Може хтось робив, скиньте якийсь перевірений, смачний рецепт. ))
Поділіться будь ласка рецептом крему щоб можна було отак боки змастити Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
Все залежить від коржів, який крем за смаком буде підходити. Але я, зазвичай, роблю крем-сир(Філадельфія), масло і цукрова пудра.
м-да, розмарин в торт. Краще вже було м"яту запхати. Часом вже аж занадто оригінальні речі вигадують.
печінку відварити (але не переварити), посмажити цибульку з морквою і перемолоти все це разом. Потім сіль-перець-травки за смаком і масло. Від масла паштет стає твердішим в холодильнику, але при кімнатній температурі м*якне.
