А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Зараз печу за таким рецептом Яблучний пиріг зі збитими білками - кулінарний рецепт приготування з покроковими фотографіями., але яблука просто ріжу і посипаю цукром і корицею і настоюються десь до години часу. Ще до білка даю кисіль і збитий білок виходить кольоровий.

 

Дівчата, а коржі на печінковий торт можна заморозити? Хтось таке робив?

 

Я морозила, фасувала палянички у пакети окремо на два печінкові торти. Не знаю, як кому, але мені смак свіжоспечених та морожених відрізнявся, не так, щоб дуже, але все ж таки.

 

Заморожувала після повного охолодження коржів, розморожувала спочатку у холодильнику, потім при кімнітній температурі.
Для швидкої закуски підійде, але смак дійсно різниться - так само, як заморожені котлети чи інші м"ясні страви.

 

Печу такий: 4 стак. борошна, 4 яйця, 1 стак. цукру, пів стак. сметани, 1 п. маргарини, пів пакетика порошку до печива

Відділити жовтки від білків. Жовтки збити з цукром, додати м"ягкий маргарин, сметану, борошно з порошком.
Відділити 1/4 тіста і поставити в холодильник. Яблук беремо на наш смак: більше-менше, з корицею...
Нашу більшу частину тіста викладаємо на протвінь. Зверху - яблука, поливаємо збитими білками (можна білки збити з цукром) Зверху тремо на терці тісто з холодильника. Печемо 40 хв. Темп. 180 *

 

Дівчата, нагадайте шо буває смачне крім еклерів з заварним кремом?

 

Булочки,карпатка. Та багато пляцків ним перекладається

 

точно, карпатка мега смачна. готувала її за рецептом із нашого форуму.

 

Дівчата, хто робить крижавки? Навчіть мене робити крижавки. Можна навіть не на цілу капустину, а на порізану. Всі складові маю і теоретично теж в курсі, але чомусь вона мені постійно згниє А я хочу таких гостреньких і хрустких.

 

Терміново! Чи розморожувати гриби (шампінйони, заморожені плястерками, сирі) на піцу?

 

нєєєє, будуть недобрі, пустять "воду" і зіпсують піцу. Кинути замороженими на пательню і підсмажити або протушкувати, то вже як подобається.

 

мама щедро солить і дає чуть оценту, тримає в холодильнику. ніби ок.

а хтось запікав овочі - моркву, гарбуз, буряк(??) в духовці, отак як бульбу, зі спеціями. воно їстивне потім? хочу власне скорнку але і не перепекти і чим полити до того чи на столі я не знаю, і з чим подати теж((( а варені-тушені вже приїлися конкретно, ще і фасолю ні, капусту ні

 

ще часничку додати і буде люкс, сьогодні якраз в мами їла, завтра планую також зробити.

 

мама дає буряк. і потім заставляє всіх їсти "червону капусту". в неті бачила рецепти, ле витримують в теплі крижавки, а мама в баняк - і в холодильник на тиждень.

 

запікаю постійно, але порізані на кубики і прикриті фольгою. Якщо на них зробилася скоринка - знач пересушилися. Спеції не даю.

поливаю після духовки. Мені подобається заправка з олії, дрібнопорізаного базиліку, часникі і трошки бальзмічного оцту. Або перетерта обліпиха з часничком і медом - такий кисло-солодкий варіант.

з запеченим м"ясом.

 

Моя мама і я тепер робимо так : варимо капусту і тримаємо її в холодному місці у тій воді, що вона варилася.
Заправляємо часничком і оцтом, чим довше стоїть, тим вона краща, але в нас крижавки на довго в холодилнику не затримуются

 

мене заставляти не треба. Я її з великим задоволенням їм. Але напишіть повний і поетапний рецепт.

 

У мене ще дають кмину або коріандр, чорний перець ще можна, приємний смак виходить. Теж варять ті крижівки, тоді в тому розсолі тримають тиждень і поки не зїдять.

Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk

 

то добре для твердої капусти, зимової.

 

Типу квашеної, я знаю. Але розказую, як у мене роблять))

Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk