Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Дівчата, підкажіть щось смачненьке з брокколі. Може запіканочку якусь овочеву, чи супчик. Отправлено с моего Nexus 7 через Tapatalk
Супчик із брокколі. Сама ще не пробувала, але зацікавиласьрецепт російською, тому сховаю Овощной крем-суп из брокколи с сыром Ингредиенты: Подтопленное масло (отдельно) — 1/4 стакана + 2 ст. л. Небольшой кабачок — 1 шт. Средняя морковь — 1 шт. Мука — 1/4 стакана Молочно-сливочная смесь — 2 стакана Овощной бульон — 2 стакана Пучок соцветий брокколи — 1 шт. (340 г) Мускатный орех — 1/8 ч. л. Чеддер — 225 г Соль крупного помола и черный перец по вкусу Приготовление: Большую кастрюлю с водой доведите до кипения и посолите. Бросьте в нее соцветия свежей брокколи и готовьте 2–3 минуты. Быстро достаньте их и поместите в миску с ледяной водой. Когда брокколи остынут, высушите их и временно отставьте в сторонку. Поджарьте лук и морковь в двух столовых ложках масла, чтобы они стали мягче, но не превратились в кашу. Отставьте в сторону. Влейте 1/4 стакана подтопленного масла на сковороду, добавьте к нему муку, помешивайте на протяжении 2–3 минут. Медленно вливайте молочно-сливочную смесь, а затем овощной бульон и одновременно взбивайте. Добавьте мускатный орех и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне минут 20. После этого уменьшите огонь до минимума и добавьте лук, морковь и брокколи. Добавьте еще овощного бульона, если масса получилась слишком густой. Перемешайте и накройте крышкой еще на 25–30 минут. Наконец, растолките соцветия брокколи, добавьте половину тертого сыра, приправьте солью и перцем по вкусу. Оставшийся чеддер аккуратно уложите горкой на каждой порции и подавайте к столу.
Думаю смачно вийде... Бо бачила чимало рецептів, де ото все блендером збивають, то як на мене не дуже апетитно.
Сьогодні якраз робила запіканку типу кішу Правда вибачаюсь, брала всього на око Брокколі - десь пів головки Цвітна капустина - пів головки Індичка (просто мала її, але думаю і з куркою буде супер) грам 300 Листкове тісто Капустинки відділяла на суцвіття і варила Індичку порізати на кусочки Вистилаємо тісто по формочці Потім викладаємо капустинки з м'ясом в перемішку Робимо заливку вершки+яйка(мені вийшло 2)+ десь дві столові ложки борошна Збиваємо і заливаємо начинку Випікати десь 30хв, тоді зверху посипати тертим сиром і ще хвилин десять Ще запікала брокколі в фарші Тобто фарш м'яла з яйцем, приправами, можна ще вершки трошки додати якщо є Викладала половину фаршу в бритванку, посередині викладала суцвіття брокколі (попередньо не варила) і зверху закладала рештою фаршу щоб прикрило Випікала то все в духовці до готовності фаршу Правда досить пікантний смак виходить, але в мене чоловік любитель такого)))
А, ну і ще звичайна овочева зупка з усього, що є вдома. Останній раз в нас були: картопля, морква, цибулька, перець, брокколі, цвітна капуста, зелений горошок і підсмажені шампіньйони; плюс багато зелені. Просто, легко і швидко
А я люблю крем-суп з броколі і втерти туди сирок плавлений. Або просто варю броколі 1,5 хвилини і зразу в льодяну воду, виходить "аль-денте" і колір не втрачає, мені смакота!
Я роблю салат: обдати окропом брокколі, печерички порізати, майонез і часничок. Або просто підтушковую в сметані з часничком.
А ще пам'ятаю рецепт: проваренн трохи брокколі, маленькі морквочки, брюсельська капусточка теж проварена, або ж усе на пару. Кидається на сковорідку, де є трохи оливкової олії, часничок та спеції за смаком. Прожарюється всього кілька хвилин, а можна і просто олійкою зі спеціями полити.
Можна на дно покласти. Якщо перемішати, то швидше за все яблука опустяться вниз. А якщо зробити густіше тісто, щоб тримало яблука, то тяжко буде підніматися. Мамин рецепт шарлотки: 3-4 яйця, стакан муки і цукру, ванільний цукор. То все збивається міксером, спочатку яйця і цукор, потім борошно. Форму змастити маслом і посипати манкою, викласти яблучка і залити тістом. Випікати 40-45хв при 180 градусах. Завжди виходить високий і пухкий бисквіт
Яблучний бісквіт точно так печу як в попередньому коментарі, пухкий виходить і смачний. Піднімається добре. Я печу в мульті, на дно кладу яблука, заливаю їх тістом, але завжди так получається, що тісто протікає крізь яблука і вони не на дні, а більше всередині, но на зростання бісквіта це ніяк не впливає) 3 яйця, 1 стакан муки і 0,5 цукру+ ванільного пакетик, для мене стакан цукру забагато, дуже солодке тісто.
Люблю яблучні пироги, але всі рецепти на бісквітне тісто. А дуже хочеться пісочного, або схожого до пісочного. Поділіться перевіреним рецептом
Рецепт правда для мультиварки, але можна і в духовці спробувати. В нас тепер цей пиріг улюблений. Дуже легкий у приготуванні. http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/tsvetaevskiy-yablochnyiy-pirog-v-multivarke
@aknytsU, може підійде мій рецепт. Тісто не прям таки пісочне, але смачно) на стандартгу бляшку від духовки, можна й меншу форму використати, тоді дивитиметесь, трошки довше пекти треба буде. 0,5 пачки маргарину,3 скл муки,2 яйця, 4 ст.л цукру, 0,5 скл. сметани, 1 ч.л соди погашеної оцтом., брала 5 великих яблук, кориця, вода. Яйця з цукром збити, додати соду з оцтом, відставити. В окремій посудині розтерти маргарин і муку, типу "крошку" зробити. Розтерту муку з маргарином додати в посудину з яйцями. ( краще поступово), замісити тісто, тісто має бути еластичне, але не липнути до рук. Почистити яблука, вирізати серединки, порізати як душа забажає, але не грубо). Тісто розділити на дві частини - більшу і трошки меншу. Більшу частину розтачати, викласти на змащену маслом і присипану мукою бляшку,зформувати бортики невисокі 2 см приблизно, виложити на тісто яблука рівномірно розприділити, посипати корицею. Меншу частину тіста теж розтачати і викласти зверху, накрити яблука, щільно приліпити по боках, щоб яблука не просвічувались. Можна по бажанню змастити тісто зверху водою буквально чуть/чуть і присипати цукром ( вода для того, щоб цукор прилип і не осипався), попроколювати верх де-не-де виделкою. Покласти Пиріг в розігріту духовку до 200 градусів і пекти до півгодини часу, це приблизно, я спочатку ставлю на низ на 20 хв, слідкую, щоб пропікся низ, далі наверх, коли зарум'яниться - витягую. З чайком йде на ура.
Дівчата, навчіть мене готувати кролика. якось їла кролика приготованого не на сметані а з розмарином. може комусь попадався такий рецептик?
"А навчіть мене..." готувати телячу печінку якось цікаво. Просто зварити і зблендерувати ми переросли, смажену дітям давати не хочу, тушковану чоловік не любить, паштет їм тільки я... Короч, у мене криза жанру... Що б то таке приготувати, щоб і смачно, і корисно, і всі їли? А, ще забула, м'ясорубки не маю, блендер зламався. Є на господарці тільки комбайн, ну і терка з ножами...
@aknytsU пачка замороженого масла, натерти його на крупній тертці+ 400 гр. борошна+ дрібка солі+ 10 ст.л. льодяної води. Бігом замішуєте, аби масло не розтануло (швидше навіть не місите, а літипе докупи), і в холодильник на 30 хв. Тоді розкатуєте паляницю чи 2, викладаєте в форму, на тісто будь-яку начинку, завертаєте краї всередину, аби начинка не розтеклась, типу такий кошичок виходить. І в духовку на 30-45 хв. Маєте смачнющу ґалету
