Почала недавно цікавитись цією темою. Трохи збільшилась морозилка і маю більше місця. Дуже багато часу економить в готуванні. В цій темі хочу, щоб ви ділились порадами. Хто як морозить???
Про заморозку є трохи в темі запаси на зиму. Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk
Думаю, автор теми добре придумала виокремити заморозку від інших видів запасання: сушки, консервації тощо. Щодо мене, то я надаю перевагу якраз замороженим запасам перед консервацією. Окремої морозилки поки не маю, тому доводиться задовільняти наші потреби 4 поличками в холодильнику. 1. М"ясо/риба в окремій поличці. Стараюся їх не класти до овочів/фруктів/морозива. Підкажіть, чи це правильно, бо муж каже, що "маразм крєпчал" з роками, і при температурі -20 С ніяка бяка не виживе. 2. Все морожу одним шаром, а потім вже пакую по торбочкам. Для цього використовую верхню, саму маленьку по висоті поличку. Вона в мене типу мобільної - в ній морозиво (коли є), вареники/пельмені, і слугує в якості площі, щоб все морозити. 2. 2 інші шухляди напхані під зав"язку довгостроковими запасами - сезонним, чого взимку не купиш ненапічканого всякою бякою. 3. Морожу кисломолочний сир. Цього року експериментую в цілях економії місця - перед заморозкою надаю йому форми куба, щоб можна було поскладати один на один, як цеглинки. Зручно. 4. Роблю напівфабрикати - фаршировані перці, кабачки. Коли роблю вареники, пельмені, голубці, завжди роблю багато, щоб частину кинути в морозилку і мати на випадок, коли нема часу або/і бажання готувати. З варениками маю проблему - свіжі не розварюються, а морожені з тої самої партії часто розварюються. Буду вдячна рекомендаціям, як цьому зарадити. І ще, прочитала, що @arushka морозить бульйон. Теж хочу, але не знаю, як (Так-так, я дужееее лінива ). Підкажіть чайнику. 5. М"яса купуємо відразу на місяць-два, бо нема змоги кожного разу на ринок бігти. Перед заморозкою ділю його на порції (на зупу, на відбивні, на підливу, на стейки тощо), щоб не пиляти потім від великих замерзлих на камінь кавалків (колись по незнанію тільки так і робила ). Чоловік відразу меле фарш і ми його теж морозимо порційно.
Може ви і праві) М'ясо правильно тримати окремо, готові продукти теж. Вареники в морозилку роблю з трошки тугішого тіста. Крім творогу, морожу масло домашнє. Бульйон заморожую в формах для льоду, для кексів і в спеціальних пакетиках. Але перед тим виварюю годин 8(стаілю наніч в мультю) Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk
дякую за темку! цікавить чи можна морозити варений буряк, але не до борщу додавати, а щоб салат робити? смак той самий?
Можна, роблю з такого салатик. Але не варю, а запікю у фользі, так він насиченіший Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk
покажи йому, як Фреймут порпається в морозилках В ідеалі, так, все має лежати окремо. І риба і м"ясо мають мати окремі полички. берем пляшку або пластиковий контейнер чи відерко, наливаєм туда бульйон не до самого кінця, бо при заморожуванні він збільшується в об"ємі і запихаємо в морозилку. Одна заморозка - одна порція. --- дописи об"єднано, Sep 23, 2015 --- я теж тільки запікаю, але після розмерзання потертий буряк мені не подобається, такий тільки в борщ і все. А от порізаний кубиками і заморожений , до салату ок.
хі-хі, я канєшно, понімаю, що коє-хто си придбав окремостоячу морозилку. (Щиро вітаю, кстаті ). Як я почну в півторачках (утрірую, але пляшка - не ергономічна тара для малої морозилки) бульйон морозити, все решта тра буде повикидати, бо місця не стане. От квадратний контейнер - ідея файна. Я взагалі думала, чи мож в якісь спеціальні пакети (зі слайдерами?) заливати, щоб зручно було розіпхати то все по морозилці. То я дурницю думала, так?
ше-м її не бачила. Але начиталася різних відгуків в неті так, що панікую. Найбільше боюся, що напхаю продуктами, а вона мені за місяць клигне. в зіппери можна звичайно. Але не доливати до повного, бо буде замерзати і трісне.
Подобається морожений перець червоний. Купуємо цілу сітку на шуварі, потім запікаю чищений від зернят, складаю в пакет, щоб легше шкірка відійшла. Потім вже теплий чищу від шкірки, і складаю порційно в пакети для заморозки. Швидко розморожується потім, ми любимо з чоловіком розморозити, полити олійкою з часничком/сіллю.
канешна можна навіть треба в мене всьо в кульочках і полуниця перетерта з цукром,і ягідки, я і м"ясо з підливою морожу
для реактивності)) В мене, наприклад, пісний капусняк не їдять. Гнати за м"ясом не завжди є можливість, розморозити можу не встигати, а так дістала контейнер, і маю перше Ну і різні селєра-корінь петрушки не живуть в мене в холодильнику кожен день, а без них мені зупа, як вода я їх трохи підварюю перед заморозкою, буквально 2 хвилини, завжди цілі
Ото начиталась..стільки всього цікавого для себе відкрила)) Дуже сподобалась ідея про бульйон. А я от саме хочу спробувати зробити заготовки на борщик. Бурячок зварити, натерти і в морозилку...але вже думаю може краще запекти.) Люблю терту морквочку мати в морозилці.Так економить час для зажарок супчиків. Дуже люблю морозити всяке добро для компоту...типу смородину, порічку.,малину.. Цього року перетирала полуничку з цукром. Відкриттям для мене стали варені вареники. Пробувала наліплені морозити..вроді так нічого.)) Взагалі люблю коли в морозилці є запас і м'яска і всякої доброї всячини))
От і я подумала треба собі натерти моркви, бо то так надоїдає з тим пацькатись, і час займає... Що до бульйону , сама здивувалась , чого тільки не морозять, я не знала ...для мене то відкриття! Дуже люблю ті зіп пакетики, морожу в них клубнічку, і перетертий помідор до супу...стопкою поскладала ,економія місця
Може комусь буде корисно, морожу пюре з огірків, взимку даю то до салатів ням-ням Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk
А чому саме пюре? Не легше цілими морозити, а після розморозки накромсати? Чи просто нарізані морозити?
Такі мені не смакуюють, і взагалі не рекомендована морозити дуже водянисті овочі, типу огірків і салату Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk
