А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

я свіжу зелень мию, висушую на рушникові, а потім просто кладу в скляну банку, закриваю кришкою і в холодильник. Стоїть довго одного разу петрушка аж почала жовтіти від нестачі світла, але залишалась соковитою (стояла далеко більше за тиждень)


Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk

 

так, намазують розведеним желатином. Але не поливайте - візміть пензлик і намастіть. Можна кілька разів намастити.

--- дописи об"єднано, 14 Серпень 2015 ---

я ще кладу шматок паперового рушника в ту банку.

 

До речі, гарна ідея якраз зайву вологу забере буду мати на увазі


Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk

 

Я заливаю желатином зверху. Беру або галяретку готову, розводжу не по інструкції, 400 мл. води, а менше, щоб густа була, як починає гуснути, то накладаю зверху, рівномірно розподіляю. Або, якщо є сироп з фруктів, то заливаю ним желатин, і коли гусне, то накладаю ложкою і розгладжую. Потім в холодильник.

 

так можна коли верх рівний, а якщо накласти фрукти - ложкою не дуже розрівняєш.

 

то так, але мова йде за те коли треба так щоб був декор фруктами, і щоб не було залито галяреткою..от як на фото приблизно ..якщо не вся поверхня а так пара фркутів..слайси і щоб вони не вянули

 

дівчата і ще питання по деркору торті.. а щоб отак було як на фото з малинкою, ягодами як то зробити щоби то теж не в'януло. чи то хіба безпосередньо перед виносом і споживанням поклав зверху і все?

 

Думаю, можна фрукти спочатку легенько змочити в желатині, а потім викладаи на торт, якщо такого декору небагато.

 

Бачила декілька рецептів з пісочними тарталетками, (не) начинені заварним кремом, але зверху з сезонними фруктами-ягодами, то їх злегка заливали желатином, але в рецептах вказано:желатин для торту.
Хз.Я такого не роблю, перед подачею викладаю фрукти і маю спокій.Або порційно гостям подаю, задекорувавши на кухні цю справу.Я не з тих, щоб виставити торт цілий перед гостями і крутитись навколо столу, нарізаючи і маневруючи лопаткою,шоб він не вивалився)

 

Якщо не в цю тему, сорі, але може підкажете - я насолила огірки, такі щоб вже скоро можна було їх їсти, водичка уже помутніла і запах такий йде від них. То може треба вже ту водичку злити і просто чистою огірки залити?

 

Ми так і тримаємо огірки в холодильнику в тому розсолі.Два дні без холодильника, потім переносимо в холодильник.Але запах розсолу не сторонній, притаманний огіркам квашеним.

 

ой, в мене холодильний їх в себе вже не вмістить) треба щось придумати, щоб тримати їх в коридорі)

 

Користуюсь таким желе, є, майже, в кожному супермаркеті.

 

чистою водою не варто заливати... коли немає можливості поставити у холодне місце, то краще вже закрутити, якщо і ненадовго. У кладовці також тепло і процес бродіння буде продовжуватися

 

треба купити "желе для торту", наприклад Доктор Еткер. є прозорі і кольорові. дуже просто -розвести гарячою водою полити. ефект глянцю забезпечено

 

Маємо трошки помідорок чері. Хоче чоловік, щоб я закрила їх, бо дуже любить квашені помідорки маленькі.
Поділіться рецептом, бо ніколи не закривала нічого.
І можна їх закрутити кришкою-закруткою, чи все ж такою магазинною з закаточним ключом?

 

тільки закрутити їх, інакше постоять і можуть перетворитись на "хляпки" як перекиснуть..., краще шукайте місце у холодильнику..

--- дописи об"єднано, 17 Серпень 2015 ---

можна такою кришкою на закрутку, без ключа.

 

Я недавно тааак насолила...морською сіллю - така газдиня))) то я про запах - бо я зразу запідозрила неладне, так "пахли", а потім виявилося, шо не тим солила. Ви звичайну сіль поклали?

 

я вже не пам'ятаю, яку купувала, я її потім пересипаю в іншу баночку) Половину огірків викинула, бо згнили, частину помила і в холодильник. А одну баночку досолила, бо казав свекор, що то я замало солі дала, тому такий результат.

 

Підкажіть, будь ласка, що можна зробити з виноградом. Передали багато, весь не з'їм, шкода, якщо пропаде.