Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму кАнпот! якщо ще й запашна Ізабелла - чудовий просто виходить! Обриваєте помиті ягідки у 3-літровий слоїк (десь на третину заповнюєте) кидаєте туди кілька крупинок лимонної кислоти (може можна й без, але я страхуюся), заливаєте киплячим сиропом (я даю на 3 літра півтори склянки цукру - але то вже до смаку, скільки хочете - зрештою, як буде засолодке - завжди можна розбавити) - залити до самого верху, щоб аж трішки перелилося закручуєте кришкою, перевертаєте, укутуєте гарненько на 2-3 дні. Усьо! Мінімум часу і тєлодвіженій
Відповідь: запаси на зиму Я морожу ізабеллу, зимонькою додаю до компотів з яблуками... дуже люблю такі компоти.
Відповідь: запаси на зиму Ми цього року з частини нашого винограду зробили вино, а частину заморозили на компоти діткам. Ще з домашнього винограду можна сік чавити, але в нас його стільки ще немає, обійдемся цьогоріч лише яблучним.
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, хто пробував! Якщо заморозити цвітну капусту великими суцвіттями то потім реально її зварити і підсмажити? Бо трохи вкинула в морозилку на зупу то розібрала на дрібні суцвіття. Але от приспічило мені ще таких великих шматків заморозити, і незнаю чи то не дарма буде.
Відповідь: запаси на зиму Дівчатка, поділіться, будь-ласка, перевіреним рецептом варення з айви. В чоловікових батьків айва цього року вродилась на славу. А я щось не уявляю що я маю з нею зробити, бо ніколи раніше нічого такого не робила.
Відповідь: запаси на зиму Купила сьогодні домашнього червоно-зеленого перцю, порізала соломкою та заморозила. Буде взимку до борщику та до тушкованого м'яса.
Відповідь: запаси на зиму по скільки брала? цікаво чи на Іскрі є ще щось домашнє? 12-14 грн/кг. Бачу мало купила, буду ще, бо то 1 кг хіба на борщики, а на м'ясо, омлети вже не хватить.
Відповідь: запаси на зиму Як обіцяла даю рецепт моркви,надзвичайно смачна! Морква,як салат або як напів фабрикат на зиму 2 кг почищеної моркви потерти на грубій терці 7 шт солодкого перцю порізати соломкою 0.5 кг цибулі пів кільцями лавровий лист 2-3 шт чорний перець горошком 5-6 шт 1 стакан цукру 1.5 столові ложки солі 1 стакан олії 70 грам оциту 250 грам томатної пасти 1 л води Вимішати все та варити(тушкувати) 1 год. Розкласти в банки і стерелізувати 40 хв
Відповідь: запаси на зиму мені броколі подобається якщо спочатку пробланшерувати, а тоді в морозилку, колір тоді залишається зеленим
Відповідь: запаси на зиму заморозила я трохи баклажанів (порізала кубиками) сьогодні робила овочеве рагу і вирішила дати трохи тих баклажанів. Смак геть не сподобався(( Хоч і довго тушкувались, але залишились твердими
Відповідь: запаси на зиму баклажани (як і цвітна капуста, зрештою) краще морозяться бланшованими (ну або навіть прожареними Сирі геть недобрі - гумові й гіркуваті. Але те все добирається власним досвідом, бо, як відомо - на колір та смак...(с)
Відповідь: запаси на зиму то є так не могла подумати що стануть такими після заморозки наступного року будуть бланшировані
Цього року в темі ще ніхто не відзначився А полунички, напевно, вже закатані)) я трохи пропустила полуничний пік, але всеж хочу хоч декілька баночок зварити. Але не варення, а джем. Хтось має добрий рецепт? Морозити, напевно, не буду, бо минулої зими не дуже морожене пішло. --- дописи об"єднано, Jun 17, 2015 --- А ще цікавить, чи варять варення з черешень?
[ Варять бомбезне, з кримських черешень їли в 1986 ,досі згадуємо. мої домашніх заледве вистачає наїстися.
я діставала, і ткди ставила горішок. і так проварювала. то така смакота, я вам скажу, але дуже соодке.
