А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Спробуйте наступного разу зменшити кількість цукру.А натомісць в охолоджений крем (перед маслом)додати згущене молоко і збити.

 

Робила в суботу по 3-му рецепту і вийшло просто супер! Спершу збивала білки, потім додовала цукор потрохи і знову гарно збивала, а потім жовтки і зносу гарно збити. Теж не люблю бавитися з тими окремими збиванями

 

я завжди так роблю, бісквітик виходить омномном

 

А як думаєте, медові коржі з сметанковим кремом і з полуницями поєднаються? Спекла коржі і виявила, що не маю чорносливу.

 

Думаю, що так

 

Чи може краще покласти персик консервований? І зверху притрусити какао?

 

Як на мене краще вже і без полуниці, і без персика. А зверху притрусити какао або потерти гіркий шоколад.
Ну, це на мій смак

 

що тільки крем? Чи може грецьких горіхів додати?Але будуть лише бабульки, які горіхи точно не будуть їсти. Змолоти?

 

Мені варіант з персиком більше подобається, думаю він буде краще поєднуватися з медовими коржами

 

@flame ,і я за персик, бо просто крем бабулі не оцінять. А так- персик!

 

Так, а чому ні? Медові коржі і сметанковий крем самодостатні. Як немає чорносливу, то краще вже нічого не дати, ніж персик. Ну не люблю я тверді додатки в ніжному кремі і пухких коржах. Підкресліть смак какао чи шоколадом. Просто і вишукано.
Але в кожного свій смак, робіть, як вам пахне

 

пахне зараза чорносливом І нема гінця, якого можна послати. За чорносливом

 

Просто пам*ятайте, що "бабулі", то ми . Їм пахне по іншому. Хоча то й бабулі різні бувають. Міряю по своїх. Моїм і ананаси не помішали б.

 

Медові коржі добре поєднуються також з консервованими вишнями

 

Що робити з тістом, яке мені лишилося від пельменів?.. начинки не маю ніякої, куди його прилаштувати?

 

Поставте в холодильник, пізніше з того тіста дуже добрі чебуреки виходять.

 

думала за чебуреки, але спантеличило, що на чебуреки ж зовсім інше тісто йде. Але може спробую.

 

Спробуйте, я теж спочатку скептично поставилась до цього тiста, але чебуреки менi були добрi

 

Маю задумку на такий тортик: коржі типу такі сметанково-бісквітні (шоколадні), крем вершково-шоколадний + вишня, і не знаю, чи пасуватиме ще прослойка з сирного крему чи то вже зайве? І, як думаєте, вершковим кремом треба перемащувати звечора чи зранку в день поїдання, боюсь, що сильно змокне звечора, щось не маю особливо досвіду з вершковими кремами

 

якщо пише масляний крем - масло збити з згущеним молоком, то згущенка маэ бути сира чи варена?