А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Рецепт з посиденьок.
прошу http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=1633856&postcount=2998
Дякую Meriroma

Отже якщо комусь цікаво. Випікала при 180гр. 45хв. перших 15хв. з конвекцією, а потім без.
Булочки дуже смачні. Тільки варення вишневе трошки витекло. Ну бо я люблю, коли начинки багаааато, ото і накладала побільше, а вишневе вареннячко рідке.
І саме основне- з дріжджовим тістом сьогодні працювала вперше (так так, я молода господиня) і мій головний дегустатор сказав: "Мамуля, мням мням. дай сє"

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Беру консервований тунець салатний, додаю дрібно нарізану капусту. Вимішую з майонезом і подрібненими чіпсами. Істи треба одразу, доки чіпси не відвогли.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дуже хочу імбирного печива, такого, як на ялинку можна повісити. Поділіться хтось рецептом будь-ласка, або печенькою

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Господиньки, а чим ви яблука нарізаєте на слайси?, бо поки сьогодні нарізала 1,5 кг.яблук вже перехотіла того пирога

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я нарізаю на такій простій терці яблука, картоплю, моркву, все, що треба плястерками

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

комбайном? можна ще спробувати шатківницю, я маю таку в Найсер-дайсер.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Хто робив полтавські галушки? Які ньюанси, розкажіть як найсмачніше?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А хто знає секрети приготування дикої кози?, бо несподівано чоловік привіз додому кусок м'яса, а я навіть не уявляю, з чого починати

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Добре вимочіть в воді ( на ніч як мінімум) а далі як з звичайним м'ясом що придумаєте

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Пекла Трюфельне печиво за рецептом Касі, вийшло дууууже гарненьке, але от хотілося б його трохи "мокрішим"), а що якби в середину закатати вишеньку, вимочену і ромі, чи горішків, чи цедри, і чи можна їх чимось пропитати, типу коржів на торт?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Оооо ... теж саме вчора отримала сюрприз

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Особливих секретів немає- вимочую в воді, кілька разів змінюю її, перед готуванням на хвилин 20 замочую в дуже соленій воді, добре в тій воді вимиваю, змиваю чистою, даю щоб стекло, а тоді вже, що душа бажає: на фарш, тушити, запікати і т.д

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Привіт! Може хтось має рецепти випічки на самих білках, бо дуже багато викідаємо? Наперід всім дякую. Рецепти прошу скинути в приват.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Безе і зефір. Безе ніколи не робила. На зефір лише 4 білки йде на 700 г готового зефіру. Я білки додаю в супи, до омлету додаю.
Мабуть ще а киівський торт білки йдуть?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Хто як готує брюсельську капусту?
Не вмію її смачно приготувати(

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Відварити з лимонним соком (щоб зняти гіркоту) після закипання не більше 5- 10 хв. Потім можна підсмажити в сковорідці з вершковим маслом(перед тим кидаю часник на 1-2 хвилини і викидаю) і прованськими травами. Можна відварену скласти в жаростійку посудину залити соусом бешамель ,затерти сиром і запекти.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

спробую цей варіант, але без бешамелю, я ж хронічно худну
Дякую

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я не знаю, про який саме рецепт ви пишете, але я в трюфельне печенько всередину клала шматочок чорного шоколаду.

Нагадали ви мені, тепер я його хочу... Але рецепт посіяла десь, треба шукати

---------- Додано в 13:05 ---------- Попередній допис був написаний в 12:54 ----------

Я її активно додаю в рагу і зупки овочеві.
В запіканки(зверху потім затираю сиром і ще на 10хв в духовку). Але то не дуже дієтично.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

знаю, але просто відварену я їсти не можу, буду додавати пару грам сиру

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Чи можна вважати винним оцтом домашнє перекисле вино?