А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, як ви готуєте кускус? Я пробувала так: залила кашу овочевим бульйоном, накрила кришкою. Через 10 хвилин він вже був холодний і чомусь не смачний. Подавала з запеченими овочами і фетою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Кус-кус я заливаю бульоном або просто окропом, додати спеції і сіль, щільно закрити кришкою і накрити рушником на 10 хв.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

До підсоленого окропу на кус-кус треба ще додати ложку масла. В мене пропорція 1.5 ст води і 1 ст кус-куса. Як тільки вода закипить - вогонь виключити, посолити, дати до води масла і засипати на 5 хв кус-кус, накрити кришкою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, маю індичку, але вона вже поділена на куски. Як її замаринувати, щоб запекти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Господиньки! Порадьте щось- чоловік купив капусту кольрабі, я ніколи нічого з нї не готувала, він запропонував зробити щось типу запіканки-рагу- картопля+ кольрабі+ печериці- запекти- то так можна? Може хтось запропонує перевірений рецепт, але не салат.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

у нас в їдальні ріжуть брусочками, відварюють і заправляють соусом на основі вершків. дуже смачно, але рецепту я не маю, погугліть. але вона така смачна сира, я би салат зробила.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

О, а я маю цілу качку невизначеного віку)( Господиньки, а може є якийсь такий безпомилковий рецепт її приготування?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Недавно була на забаві, куштувала там одну нову для мене страву - тушкована морква з чорносливом, господиня називала її "цимес". Господині, а навчіть мене, будь ласка, як її готувати, бо дуже вже засмакувала мені та страва!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

тут є відео-рецепт
http://racion.net/osnovnye_blyuda/bljuda_iz_ovoshhej/270-klassicheskiy-cimes.html

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

ото і мені таке щастя недавно від родичів прилетіло. Я не знала, що з тим робити. В неті вроді купа рецептів, але я обрала найпротіший. я так курку роблю і качку зробила: розібрала на куски, посолила, поперчила, трохи підстамижила -- і в гусятницю. Води не давала, кинула лавровий листок і поклала туди два яблука порізаних на чотири частини (нашо дала яблука -- не можу відповісти.... ну там качку із яблуками готують, я думала вони якийсь смак дають. нічо вони не дають, я їх потім ложкою повитягувала, бо вони аж дуже розвалились), накрила кришкою -- і в духовку на 3 години на 120 градусів. Потім відкрила кришку -- і ше з годину тушила. Вийшло смачно, м"яко і легко

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

До тушкованих овочів,як на рагу,за 5 хв. до готовності додаю в ту саму сковорідку стакан кус-кусу.Виключаю і ще трохи настоюю,нехай пропариться добре.Додаю ще туди родзинки,при подачі притрушую пармезаном.Все.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Господиньки, буду вдячна, якщо хтось поділиться перевіреним рецептом рулету з дріжджового тіста з маковою начинкою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Любить чоловік еклери з заварним кремом. Постійно мене підбиває іх зробити. Поділіться хтось рецептиком, будь-ласка.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Скоро матиму мозоль в голові від того думання - куди подіти 4 кг меленього льону?
Може, є якісь супер-пупер рецепти, де йде його більше, ніж одна-дві ложки?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

В темі З особистих рецептів на с.142 є рецепт дріжджевого завиванця з маком - мега крутий рецепт! Рекомендую спробувати.

Дівчата, чи ви самі печете макаронси і які получаються? Я не можу наважитись, хоч на ютубі вже передивилась купу відеорецептів. Не хочеться розчаруватись, бо я їх просто обожнюю, але наразі лише куповані.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Так, там стільки нюансів, що сташно навіть починати, навіть у тих, хто часто робить, не завжди виходить. На сайті Готовим дома з"явився недавно рецепт, почитайте його уважно. Там описано багато дрібниць, які впливають на результат.

---------- Додано в 17:21 ---------- Попередній допис був написаний в 17:17 ----------

Білоруські балабушки з льоном

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

О, ні, я напевно їх ніколи не спечу... На тому сайті стільки букофф, що мені навіть не вистачає терпіння толком перечитати рецепт. На ютубі якось простіше той процес виглядав. Завтра наїмся їх в кафе.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

На днях на "все буде добре" їх пекли) Там дивились?
http://www.smachno.ua/dir/recipes/desserts/15006.html

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата шукаю рецепт якогось феєричного торта . Поділіться чимсь таким ) то має бути презент на дн .

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

О, то треба знати, що подобається тій людині) Хтось любить високі-кольорові-масляні-з горіхами-цукатами і т.д.А хтось щось просте і вишукане,наприклад,брауні з ганашем.Безпрограшний варіант,думаю,шоколад люблять усі))