Відповідь: Торти: переписи, поради, питання в мене аналогічний,тільки муки вказано 3-4 стакани. я даю муку коли заварна масса остигне до кімнатної температури
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Дякую! А вершків скільки потрібно десь на 2кг тортик?. А сметанка може бути домашня чи сепараторна, чи з остання просто дуже загусне?
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання я розкатую одразу на пергаменті ---------- Додано в 15:44 ---------- Попередній допис був написаний в 15:43 ---------- 0.5 л буде достатньо якщо сепараторна то хіба що свіжа(молода,1день після того як зробили),бо вже густа просто переб"ється на масло
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Господиньки, порадьте, для бісквітного торта з фруктами які краще фрукти брати: апельсини, ківі, банани, персики, чи ананаси консервовані??? І який краще крем масляний(масло+згущене молоко), чи сметанковий? І ще цікавить, чи скроплювати коржі чимось, чи крему вистарчить, маю на увазі, щоб сухий не був.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Фрукти будь-які. Хто що любить. Але якщо вологі, наприклад, консервовані, то дайте стекти, банан треба зприснути лимонним соком, щоб не темнів. До фруктів ніколи не даю масляний, роблю або вершковий чи сметанковий, або з пудинга (смачно з ананасами). Щодо пропитки. До масляного і з пудинга пропитку даю завжди. До вершкового чи сметанкового не даю.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання до бесквіту накраще давати кисленькі фрукти -- бо персики дже солодко, апельсини-мандарини весь смак перебивають. Взимку найкраще -- то ківі у сметанковий крем, влітку -- лісові ягоди. Взимку можна морожену малинку-чорничку дати. п.с. то не моя думка, я господиня до одного місця. в мене просто родич у ресторанном бізнесі, і він мені про смаки більшості розповідає)))
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Дівчатка, а ще мені підкажіть до вершкового крему, які краще вершки брати?Можна такі типу Бурьонка в картонній коробці?
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Для збивання вершки повинні бути не менш ніж 30%. Зараз продають хороші вершки ШЕФ 30%, але вони тільки по 1 літрі упаковка
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Господиньки, потребую поради. Стосовно випічки. Маю кілька перевірених рецептів яблучного пляцка/пирога, але в кількох рецептах необхідно давати вершкове масло, в інших пише маргарин, знаю, що моя знайома взагалі пляцки , пироги, печиво пече із додаванням олії (каже, що їй маргарин і масло зажирні і калорійні) . І от в мене стосовно того запитання, що таки краще давати, чи це ще залежить що пекти? І чи дійсно можна в будь якому випадку замінити масло/маргарин олією? Буду вдячна за відповідь.
Дівчата, порадьте до горіхового торта смачний і цікавий крем. Хочу чогось нове попробувати, не кавовий тільки)
Таааак, щось тут в темі глухо, та все ж, запитаю) Господиньки, шукаю перепис тортика, в якому сметанковий крем і багато чорносливу. Знаю, що в основному такий торт робиться на основі медових коржів, але я не люблю меду у випічці, тому підійдуть хіба переписи де мед маловідчутний. Донедавна думала, що взагалі медовиків не їм, але на вихідних попробувала в "Цукерні" пляцок "Львівський", це медовик, але коржі не грубі, мед як такий не відчувається, багато крему і чорносливу.... Ммммм, смакота!!!! Тепер шукаю перепис(((
Подільться, будь ласка, рецептом кавового бісквіту? Ну і може хтось таки має рецепт не дуже медового медовика))))
я такий робила, дуже мені сподобався, хоч не дуже люблю мед http://dreamfood.ua/230-pljacok-ryzhik.html
Бісквіт. 4 яйця розділити. Збити білки і окремо жовтки з склянкою цукру і 4 ст. ложками розчинноі охолодженоі кави. Замішати ложкою жовткову масу з білками. Всипати склянку муки і чайну л. розпушувача, легенько вимішати
Хочу спекти на Великдень щось солодке. Тільки не можу придумати що саме))). Треба щось таке, щоб можна було з собою брати як кудись підемо - Шевченківський гай тощо. Щось таке, типу пирога, щоб добре різалось, не розсипалось і було смачнюче, щоб мене всі хвалили. І щоб спекти було не важко, і щоб вийшло, і щоб... Ну, хто має такий рецептик? Виручайте!!!!
@Raven, а заварна кава не підходить? втрачається смак? ( не купуємо розчинну, але як справді лише така має бути, то придбаю))). ух! недавно мій міксер контактував з ними, добрий вийшов кремчик. Цікаво, хтось додає у вершковий ще загущувач?
