Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму І я вчора закрутила 45 літрів яблучно-гарбузяного соку. Вже років 5 так робимо. Але цього року зрозуміли, що вже нема де яблука брати на дачі було абсолютно пусто, деякі яблуні взагалі всохли, сумно дуже, бо більше вже не вродять. Тому купили відразу вичавлений при нас сік, додали туди ще 3 гарбузи. І сік вийшов надзвичайно солодкий (це вже яблука такі були), а завдяки гарбузу сік вийшов надзвичайно м'який. Сік ніколи не кип'ячу, щоб максимально зберегти хоч якісь вітаміни, доводжу МАЙЖЕ до кипіння, тоді розливаю в стерилізовані банки, і закатую кришками. Все.
Відповідь: запаси на зиму Я на вихідних зібрала на дачі три мішки яблук. Додали гарбуз і 5 кг моркви, то вчора закатали 50 літрів соку. Теж доводили майже до кипіння і всеж стерелізували банки. Крім того закрутили 10 літрів смачнючого джему і насушили мішок яблучної сушки. Яблучний рік видався на дачці)))
Відповідь: запаси на зиму Класно Вам) В нас що на селі, що в батьків вдома яблуні не вродили, зовсім. Навіть просто з'їсти немає що. Лиш паперівки було вдосталь.
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, киньте перевірений рецепт якогось джему-мармуляди з винограду, будь ласочка
Відповідь: запаси на зиму хтось ще готує запаси, а ми вже їмо))) вчора відкрили банку помідорів і банку перцю. Короче, в мене печаль... воно якесь як трава, взагалі без смаку. Маринад пахне і на смак як має бути, а от овочі нє. Закручували то все десь в липні за перевіреними рецептами. Може бути що ще замало часу пройшло?
Відповідь: запаси на зиму мало солі? мені років 2 тому попалась сіль зовсім несолона якась, якби всипала по рецепту і не попробувала маринад, було б сумно((
Відповідь: запаси на зиму до солі претензій не було, маємо багато запасів однакової, і не помічали що вона якась "не така". Маринад в помідорах смачний, в перці ніби оцту бракує, але не настільки критично...
Відповідь: запаси на зиму Я писала на сторінці 128, пост 1279. Дуже файний. Якщо прокипить тричі по 20хвилин, то буде суперовий джем. Пробувала додавати купований загущувач для варення, то теж гарний, густенький джем вийшов. Але та хімія на любітєля. Мені спокійніше без неї
Відповідь: запаси на зиму дякую! Скажіть, Ви потім ще стерилізували в банках той джем? І чи дуже солодкий він виходить? (колись читала, що як додавати загущувач, то кількість цукру можна зменшити, не знаю, чи це так Бо як зменшу, щоб не стріляли мені банки по стінах)
Відповідь: запаси на зиму Я вже з'їла дві банки помідорів, які ми закручували в серпні. Промаринувались чудово
Відповідь: запаси на зиму Ми теж відкрили огірочки серпневі, правда квашені. Така мнямка - словами не передати. Робила по Касіному перепису. Чоловік зацінив по найвищому балу.
Відповідь: запаси на зиму Родичка готує за подібним рецептом, тільки додає трошки оцту за смаком http://gotuemo-vdoma.net.ua/zagotovki/ovoschnyie_salatyi/65508-Salat-s-risom-na-zimu-bez-uksusa.html
Відповідь: запаси на зиму а ми лечо відкрили спробувати, також нямка, а я то подумала, що я одна така нетерпляча))))))))
Відповідь: запаси на зиму всьо, мені хана((( я так надіялась що часу замало пройшло((( є ще надія що то минулорічні, хоча, вони за логікою мали б скиснути ще більше....
Відповідь: запаси на зиму В мене раз так було,незнаю яка причина була чи помідори нездалі,були як трава зовсім мало ніякого смаку((
Відповідь: запаси на зиму Спокійно! головне, що не "стрілили", бо то вже точно хана. нічого страшного, як будете банку відкривати то одразу "доправляйте" тим що вам бракує- оцтом чи сіллю. І з"їдайте мені раз так родичка передала чудові закрутки. такі нічо, але на другій банці я стала їх підзаправляти, і смакували із задоволенням По моїм помідорам : ми також відкрили вже одну банку. Росіл чудовий, помідори смачні, але сама їх текстура ніби трав"яниста. Хоча я і на них свіжих дивилася з підозрою, якісь вони були сирі не дуже смачні ((. ну. але... не поправиш. загалом вони просто не бездоганні . мої кажуть , що я маю все до чогось вчепитись
Відповідь: запаси на зиму то якесь чудо!! Відкрила наступну банку і все ок, помідори такі, як мають бути, перець теж. чи то я дурна, чи лижі не їдуть....
