А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Відміряла стаканом.. Забула назву. Спеціальний стакан для відмірянь з грамами та мл

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

зрозуміло. будете мати бажання повторити, то густіше тісто замішуйте.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Смак дуже смачний! Яке приблизно повинно бути тісто? Найближчим часом ще раз буду робити

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Нормальне, з яким можна працювати руками, не рідке і не липке.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А навчить мене, дівчата, робити дріжжове тісто=). Але версію зовсім для чайників=))))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Моя мама завжди робила начинку із смаженої на пательні капусти (і я в неї навчилася, навіть не здогадувалася, що ту капусту підварюють!!!). Начинка - як ви пишете - пальчики оближеш! Просто на сковорідку налити олії (якщо нерафінована, то ще смачніше), потім вкинути капусту і смажити до світло-коричневого кольору, підсолити. Окремо підсмажити порізану на кубіки цибульку. Потім все змішати і начиняти. Можна змішати і з кислою, теж смачно, але то вже інший смак. А одного разу я робила "грошові" пиріжки - побачила по телевізору в одній програмі. Для притягування грошей. Як там з грошима, не впевнена, але вийшло неочікувано смачно - всі члени сім'ї сідають навколо стола і ножицями ріжуть капусту, зелень кропу, петрушки, зелену цибульку (з натяком на долари!). Потім всі разом цю нарізану купу руками перемішують, уявляючи, що то гроші. Далі у заготовлене наперед дріжджове тісто кладуть начинку - роблять пиріжки круглої форми. І печуть. Частину пиріжків радили роздати друзям, знайомим. І має бути грошове щастя і в друзів, і у вас!!!!! То я описала ритуал, а насправді ці пиріжки вийшли дуже смачні - я думала, що сира капуста буде тверда, але ні. Раджу, а заодно, може і грошики прийдуть (принаймі час у колі сім'ї проведете дуже весело і приємно!).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Підкажіть хороший спосіб спекти картоплю в електричній духовці. Може в фользі, такі половинки, ще знаю шпондер чи часник в них вкладають, чи інший перевірений варіант)) І скільки часу таку картоплю запікати, при якій температурі і в якому краще режимі? Я переважно просто готую все на режимі "статичний з обдувом", (коли мясо печу чи курячі стегенця, наприклад, при температурі 180-200 градусів, а як щось дрібне підігріваю то "еко"ще є пару інших режимів, їх ще не використувала). І ще, хто добре пече: "У мене є Мрія..." спекти колись самій бізе (чула що то морочна і сповнена тонкощів справа). Підкажіть перевірений рецепт, бо солодкого взагалі ще ніколи не випікала.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я печу картоплю так: нечищену розрізаю на половинки, кладу розрізаним до верху, посипаю якимись травками, не солю. Печу 30 хв при 200, а далі треба проколювати. В кінці на пару хвилин вмикаю обдув.

Надіслано від мого HTC Desire C, використовуючи Tapatalk

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

І я пекла, дуже смачне і головне швидко (поки заварюється чай печево готове!) Заміть родзинок давала підсушене насіння соняшника і присипала його конжутом, хоча воно в мене теж розтікалося, але моя причина мабуть в маслі, я його даю трохи більше.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я також пекла за рецептом Корени, все дала згідно рецепту, тісто замісилось легко, печево розрослось в міру, на смак - супер! Дуже задоволена. Дякую за рецепт

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Люблю таку потату притрусити майораном, орегано,чабер, в взимку з квашеною капустою, мммм....!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А ще котлетки, смажені на сковорідці-гриль дуже смачні. Буквально вчора співробітниця пригощала. Я щось не додумалася раніше до такого

---------- Додано в 15:51 ---------- Попередній допис був написаний в 15:13 ----------

Прочитала цікавий рецепт. Спробувала, нам сподобалося.
Картоплю почистити, нарізати половинками, вимішати в соусі(олія, соєвий соус, сіль, травки на ваш смак, перчик чорний, часничок), викласти зрізом донизу, присипати чищеним соняшниковим насінням. Накрити фольгою і на 40-45хвилин в духовку(200градусів, конвекція). Зняти фольгу і залишити пектися ще на 10-15хвилин. Дуже смачна, ароматна виходить, не суха.

Безе.
На 1 білок 40грамів цукру. Збиваю активно. Викладаю ложкою

лінь бавитися з пакетами

і в духовку на 100 градусів десь 3,5-4 години. Витягаю, перекладаю в коробочку і закриваю кришечкою. Ще ні разу не було проколів. Дуже легко і просто потішити себе і своїх коханих.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчатка, на рахунок простого дріжджевого тіста, то яке ви хочете: для солодкої здобної випічки чи несолодкої?
Я вчора пізно ввечері замісила нашвидкоруч на булочки з сосисками (дуже неподівано мій малий таке замовив, бо у них в школі продають в їдальні) - мені сподобався результат.
Отже, потрібно:
3\4 стакана молока теплого
1 ст.л.цукру
1 ст.л. сухих дріжджів
Все перемішати і дати постояти 10-15 хв в теплі.
Тоді додати
1\4 ч.л солі
2 стакани муки
3 ст.л олії.
Замісити м'яке тісто і поставити, щоб підійшло до години часу.
Сформувати булочки (я намотувала на сосиски спіралькою), залишити ще 15 хв підрости і пекти 20-25 хв при 180 градусах.

Тісто треба не забити і тоді булочки будуть мякенькі і пухкі.
З начинкою звісно можна експериментувати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

І мене навчіть разом с Хайді ) і ше то тільки з яблук таке роблять ?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а масло даєте? Я перед тим, як викладати шарами, даю до рису вершкового масла і трошки цукру і добре вимішую. Ну і яблук теж побільше

в мене мама зі сливами робила. Думаю, і з іншими фруктами буде непагано, наприклад, з грушами

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А рис варити краще на молоці

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Відварюю рис до півготовності.
І перекладаю слоями: масло-рис-цукор-яблука-цукор-рис-масло і т.д. Верхній шар має бути масло.
Щоб вийшла смачна кашка, треба багато масла! На 2-літровий банячок даю десь 400гр.

дуже шкідлива для фігури ця страва

Можна давати гарбуз, родзинки і т.д. Але мені найбільше смакує оцей простий варіант. Смак дитинства
Тоді в духовку на годинку-півтори. Наприкінці відкриваєте кришечку, щоб каша підрум*янилася зверху.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Може то порція відповідна, бо якщо так стандартно, то мене б знудило від такої к-сті масла.