Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму а що, є без? я роблю по тому рецепту ,що в топі. напишіть , по якому ви робите. дякую!
Відповідь: запаси на зиму Я їх зовсім не роблю, в мене таке не їдять) Робить братова але, то напевно є тільки з оцтом, я так спитала, на всяк випадок)
Відповідь: запаси на зиму Сьогодні закрила затцим рецептом: http://bufeta.net/retsept-marinovannyih-sliv.html Отправлено с моего PMP5570C через Tapatalk
Відповідь: запаси на зиму Смачненькі баклажанчики 2 кг баклажанів невеликих, 2 кг помідорів, 1 кг перцю болг. червоного, 1-3 шт червоної паприки або 0,5-1 ч.л. меленої, особисто я давала 2 шт. свіжої, то вийшли в міру гостренькі 3 головки часнику, 1 скл. (250 мл) олії, 1 скл. цукру, 1 ст.л. солі (з гіркою), 1 скл. води, (я не давала, щоб не було дуже рідке) 1-2 ст.л. оцту 9% . Вихід = 4,5-5 л Помідори, перець, часник (тобто все крім баклажанів) прокрутити через мясорубку, Поставити варити цю масу, додавши воду, сіль, цукор та спеції. Баклажани не чистити, зрізати кінчики , розрізати кружальцями по 2-3 см. і покласти в цю киплячу масу овочів. Варити ~ 20-25 хв. (до готовності баклажанів, перевіряти готовність ножем, обережно - не переварити), Перед закінченням варіння влити олію і оцет , поварити ще 1-2 хв., та гарячим швидко розкласти в гарячі, стерильні банки та закрити. Фото не моє, мій соус, в якому баклажани, за рахунок того, що не додавала води вийшов густішим, ніж на фото, як аджика, і ну дуже вже смачний!
Відповідь: запаси на зиму Трохи вчора запаслась 20-ти літрова виварка майже повна, поділила на 15 частин і в морозилку. Потім роблю м`яско з овочами, лечо або таке щось подібне (здалека) на рататуй.
Відповідь: запаси на зиму дівчата, хто робив персики в сиропі. як ви кісточки добували? в мене не завжди виходить то акуратно зробити і не у всіх персиках та кісточка відділяється. от тільки що карамелізувала, то треба було обрізати шматками навколо кістки.
Відповідь: запаси на зиму в мене теж погано відділялися кісточки то, напевно, персики не добре дозріли. Бо чоловікова мама привезла була нам персики, то кісточки прекрасно відділялися, хоч персики і не були дуже м"які. ---------- Додано в 21:02 ---------- Попередній допис був написаний в 20:33 ---------- Дівчата, а хто має електросушку для фруктів-овочів? Що в ній можна сушити і що потім готуєте з цього?
Відповідь: запаси на зиму Сушила: полуницю, черешню, абрикос, банан Збираюсь: помідори, яблука, груші.
Відповідь: запаси на зиму А скільки часу то займає? Мамі подарували, я спробувала смородину посушити... Та ну його... Добу сушка працювала, і все одно ягідки не зовсім висохли
Відповідь: запаси на зиму Я ставила на ніч. Вони спочатку були ніби вогкі, але коли охолонули, то підсохли. А печериці можна сушити? Бо я щось боюсь в бабульок на базарі лісові купляти
Відповідь: запаси на зиму Що порадите зробити з білими грибами крім сушіння? Як краще заморозити? Варені чи сирі? Чи краще законсервувати? Може хтось має якийсь перевірений рецепт. Маю пару кг, а вони чекати не будуть))).
Відповідь: запаси на зиму Може вони мега смачні сушені)))) А які гриби можна сушити? Щоб по картинці вибрати і не були отруйні.
Відповідь: запаси на зиму серед трубчатих грибів не існує в природі отруйних. є неїстівні, але не отруйні. можете на це сміло орієнтуватись. білі, підберезники, підосиновики, ітп.
Відповідь: запаси на зиму можна порізати , відварити і заморозити порціями. Взимку можна підливки робити зі сметанкою і цибулькою. Думаю згодяиться і на юшку грибну.
