Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму вимочуєте їх в холодній воді кілька годин перед маринуванням і гіркота пропадає.
Відповідь: запаси на зиму ще питання, хто робив огірки з кетчупом такі http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=582857&postcount=201 ? все виходить? там дійсно стакан цукру чи то опечатка?
Відповідь: запаси на зиму Хочу до теми вишень сказати, що у власному соці вже другий рік не роблю! Вишні очищую від кісточок, фасую у герметичні пакетики без цукру кладу в морозильну камеру і ВСЕ)) Коли потрібно до пляцка чи пирога чи навіть просто поїсти( а вони дуже смачні як свіжі) витягаю з морозилки! Дуже зручно і смачно
Відповідь: запаси на зиму Я роблю в соці і заморожую теж. Сік від вишні можна використовувати для пропитки коржів чи ще на всякі потреби
Відповідь: запаси на зиму маю схожий рецепт і там таки склянка цукру, в мене в рецепті все так само, тільки не 10 ложок кетчупу, а пачка кетчупу Чілі. огірків йде приблизно 4 кг. а рецептура вдала - дуже смачно, в нас з підвалу зникають швидко)
Відповідь: запаси на зиму дівчата, а з зелені, крім кропу, що ще можна заморозити? цибуля точно не морозиться, правда?)))) ті ціни що в інтернет-магазині на Шуварі, то реальні чи варто поїхати машиною і знайти дешевше?
Відповідь: запаси на зиму Гарна аджика на зиму. Умеренно острая аджика из помидоров со сладким перцем и морковью. Приятную кислинку аджике придает добавление яблок сорта «Антоновка». Продукты морковь 500 г перец сладкий 500 г яблоко кислое (антоновка) 500 г помидоры 2 кг соль 0.25 стакана чеснок очищенный 1 стакан масло растительное 0.75 стакана перец стручковый 2-3 стручка Приготовление аджики с яблоками. Все компоненты натереть на терке или пропустить через мясорубку. Варить 30—40 минут. Затем переложить аджику в банки и закрыть. Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).
Відповідь: запаси на зиму морожу кріп, петрушку, шпинат і щавель хочу на пробу зелену цибулю, але то в якості експерименту ))) на Шуварі з доставкою, то ціни не такі вже й шуварівські, таки багато чого можна знайти значно дешевше. і асортимент там ну дуже бідний (це стосовно свіжих продуктів - овочів і фруктів) цього року вперше їх морозила - в компот, до пляцка, просто їсти - як свіжі )
Відповідь: запаси на зиму я теж морожу. не розлазиться. роблю ось так - помити щавель, висушити, нарізати і в пакетики.
Відповідь: запаси на зиму якщо його добре вимити і просушити (не засушити, а просто щоб вода вся стекла), а тоді вже порізати і не щільно складати, то не розлазиться. І кидаю я його у воду, не розморожуючи перед тим, вкінці приготування, щоб тільки закипіло.
Відповідь: запаси на зиму а як ви їх морозите? бо я минулого року морозила- то вийшла повна біліберда, ще і гірчило((( а от персики вийшли класні- просто почистила, забрала кісточки, зблендерила,розлила по стаканчиках і в морозилку. потім до йогурта чи до каші
Відповідь: запаси на зиму то, що гірчило, може самі абрикоси якісь такі були, мені цьогоріч такі якісь з присмаком трапилися... я просто промила, дала воді добре стекти і видалила кісточки - точніше морозила половинками, у відерках з морозива. знову ж - їли заморожені (трошки підтопити і мені краще від морозива) або відразу в компот. до пляцка то я тільки раз робила, не знаю, чи так вийде ще раз - в мульті на паровій тарілці розтопила, шкірочка добре відходила і майже неушкоджені половинки потрапили в пляцок ))) дякую за ідею з подрібненими, цього року спробую ще й так заморозити
Відповідь: запаси на зиму То ясно, але цікавить чи можна в домашніх умовах, в сушці, сушити. Щоб абрикоси були схожі на курагу куповану. ---------- Додано в 18:02 ---------- Попередній допис був написаний в 18:01 ---------- А чого? Я зелену морожу, разом з кропом в перемішку. Дуже смачно. ---------- Додано в 18:03 ---------- Попередній допис був написаний в 18:02 ---------- Розкажіть коли то починати крутити помідори, перець, баклажани?
Відповідь: запаси на зиму свекруха замість того щоб морозити, якось в баночки консервує, і з сіллю і без солі(чи може мало просто), дуже зручно і класно виходить, і нам взимку передає)))
