А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Теж їм просто так, відварений у соленій воді. Часом з часником, часом без. Люблю біб, в мене йде як насіння і теж без шкірочок їм

Біб то біб
Ні не горошок ні не фасоля)))
Але схожий швидше на фасолю, трохи більший)))

 

Йшла з тренування і таке купила, то він? Біб?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Щей який біб!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Підкажіть, будь ласка, як можна приготувати в пароварці рибу (типу хека) або м"ясо (не куряче)?
Духовки в мене немає, смажити не люблю і не хочу, тому шукаю якусь просту заміну смаженій рибці чи відбивним, і нічого знайти не можу...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Читаю в сусідній темці, що варите помідорову зупу. Напишіть як саме?
Бо є і з рисом і з макаронами варіанти, а також їла в Польщі їхню - то була дуже кисла.
Хочу якийсь смачний перевірений рецепт.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, підкажіть якийсь добрий сос до овочів, на грилі і свіжих. Буде олійка+часничок+травки, а що ще можна? Напр. на основі сметани

 

Тартар можна на основі сметани зробити. До баклажанів смачний горіхових соус - горіхи/гірчиця/часник/зелень/сіль. Якщо до вашого соусу з зелені (може базилік знайдеться) і олійки додасте сир твердий і трохи горішків, то буде песто. Томатний - помідори без шкірки зблендерувати, олійка, перець, часник, зелень (то до м'яса швидше).
І овочі гриль не забути попередньо замаринувати на трошки.
Оформлення цікаве:

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Роблю такий: сметана+руккола+часник -збиваю боендером = смакота

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

дякую! обов"язково скористаюсь (крім песто, його просто не люблю)

А як маринуєте? Я печериці маринувала в соєвому соусі, а решта (кабачок, баклажан, перець) просто мастила олійкою

А які пропорції ссетани і руколи? Чи то на око

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Залежить на скільки вам треба. В середньому роблю зі склянки сметани, пучка рукколи і 3-4 зубці часнику.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Справді, а як маринуєте овочі? Бо сіль/перець певно не дуже підійде, бо може вийти багато соку і потім ці овочі можуть бути сухі((

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Зготувала, пропорції брала на око. Дуууже самчно (зрозуміло, для тих, хто любить рукколу)

Чи хтось готував мохіто з шампанського? Бачила такий склад в ресторані якомусь, не пробувала. Знайшла коричневий цукор (минулого року куплений спеціально для мохіто), рому не маю, маю рожеве шампанське, варто робити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Маринад для овочів простецький (суміш) - олія/сіль/часник. Змішати у великій мисці. Якщо багато овочів, то я шарами викладаю їх на кілька годин, і між овочами, як на шашлик, кружельця цибулі кладу.

З рожевого шампанського я б краще сангрію зробила. То краще на ніч робити, щоб добре настоялася.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Рецепт в студію
/планую дівочі посиденьки, якраз згодиться/

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

ні, але напишу як роблю я. Беру на дно склянки льоду, нарізаю лимону чи лайму, рву туди ж свіжу м"яту, заливаю все це спрайтом, для тих хто вживає алкоголь 50 грам горілки на стакан мохіто(стакан високий на 300-350 мл). Верх стакану макаю в воду та цукор. Запихаю трубочку і все, пішла жара)Робила для дівчат таке на малого д/н

---------- Додано в 14:57 ---------- Попередній допис був написаний в 14:57 ----------

Думаю можна замість горідки дати трохи шампанського, але однозначно не рожевого а класичного

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, хочу навчитись робити домашній майонез. Підкажіть як, бо за кількома рецептами пробувала, все мені якийсь рідкий получається... Як робити, щоб був густим?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

доливаєте олію і продовжуєте збивати,густота залежить від кількості олії

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А можна рецепт?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я на око роблю з тих фруктів, які в холодильнику є, варіантів сангрії є багато, вибирайте: http://www.liveinternet.ru/users/inglinga/post171348160/
Люблю червону сангрію з персиками, апельсином, гранатовим соком. А білу - з виноградом, яблуком.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Вибачте, що без перекладу.
Після багатьох спроб по цьому рецепту завжди роблю.
але обовязково блендером.
Выход 0.5л) В блендерную чашу поместить целое яйцо,1ч.ложку готовой горчицы,6 ст.ложек кефира,1 ч.ложка сахара,1/2ч.ложки соли,1 десертная ложка уксуса. Включить блендер, взбивать все вместе где-то 15 секунд, потом начинаем вливать не переставая взбивать рафинованное подсолнечное масло тоненькой струйкой (всего ушло 250 мл масла), сразу выключить блендер, майонез переложить в банку, закрыть крышкой и держать в холодильнике не более 3-х суток.

От себя добавлю - масла вливаю, пока майонез его "ест". Т.е. как только оно начинает оставаться на поверхности и не вмешивается - значит, готово

За годы использования рецепта чем я только не заменяла кефир (не всегда бывает дома) - и ряжанка, и молоко, и вода!, и сметана... Получается всегда.