А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Tags:
Статус теми:
Закрита.
Сторінка 77 з 151
  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

    Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль три! :girl_wink:
     
    Останнє редагування модератором: 20 Вересень 2013
    Маруся-мама, 10 Січень 2008
    #1
  2. tsiuma

    tsiuma Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Хто як готує крем до тірамісу?

    Чому питаю - бо використовую збиті жовтки і білки з маскарпоне, а кум казав, що в них в ресторані роблять якось без жовтків, а тільки білки з маскарпоне і з вершками. Так виходить дуже пухкий і повітряний. А от точних пропорціій не можу довідатись в нього.
     
    tsiuma, 30 Квітень 2014
    #1521
  3. LadyEva

    LadyEva Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Дівчата, може хтось знає як приготувати вдома свіжого лосося так, щоб можна було класти на хліб з маслом. Бо 100 г готового в вакуумі коштує 5 євро, а 1 кг свіжого філе- 15. То думаю чи можливо зробити таке вдома. А, і я вагітна, щоб все було ок. Чи краще купити все ж готовий?
     
    LadyEva, 30 Квітень 2014
    #1522
  5. Seshat

    Seshat Альфа-баклажан

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Ось тут є перевірений форумлянками перепис.
     
    Seshat, 30 Квітень 2014
    #1523
  6. Niferttiti

    Niferttiti Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Оскільки не переношу сирих яєць, то завжди крем роблю зі збитих вершків і маскарпоне. Вершки мають бути більш ніж 30%. Пропорції цукру чи пудри на око. Надзвичайно пухкий і смачний крем.
     
    Niferttiti, 1 Травень 2014
    #1524
  7. tsiuma

    tsiuma Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    А які пропорції вершків і маскарпоне?
     
    tsiuma, 2 Травень 2014
    #1525
  8. Marigold

    Marigold Мама дівчинки-перлинки

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    а в тому готовому в вакуумі є ще й консервант в складниках :sad:
     
    Marigold, 2 Травень 2014
    #1526
  9. Niferttiti

    Niferttiti Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    На 200 грам печива беру одну пачку маскарпоне і 500 мл. Селянських
    Вершків.
     
    Niferttiti, 2 Травень 2014
    #1527
  10. casablanka

    casablanka Щаслива особистість

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Можливо хтось мені підкаже, що можна приготувати щось малокалорійне (не тісто і щоб не жирне) використовуючи кефір?
    І як смачно приготувати карпа (коропа):confused:?
     
    casablanka, 5 Травень 2014
    #1528
  11. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я колись робила надзвичайно смачний коктейль:кефір 0,5 л, 2-3 ст л меду(рідкого або штучного) і 1 банан=все збити ручним блендером на великій швидкості до піни

    натерти травками, дати скибочки лимончика, цибулькаи і в фольгу. Для мене запечений найсмачніший
     
    amaretto, 5 Травень 2014
    #1529
  12. zetta

    zetta Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Дівчата підкажіть що можна спекти для школярів ? Вони будуть мати забаву а мала моя хоче шось принести з солодкого . От думаю шоб такого наваяти , шоб різалось гарно і смачне .
     
    zetta, 6 Травень 2014
    #1530
  13. Seshat

    Seshat Альфа-баклажан

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Кексики:) Печу "дуже ніжні" і даю начинки різні - шоколад, варення, згущене молоко. Мнямка!
     
    Seshat, 6 Травень 2014
    #1531
  15. Sitara

    Sitara Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Бісквітний рулет, вафельний рулет з галяреткою "Волове око", торт-рулет "Бананове око", є такі переписи в неті.
     
    Sitara, 6 Травень 2014
    #1532
  16. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    хочу спитати, хто пік ангельський бісквіт, чи обов"язково мусить бути форма з діркою? в звичайні круглій не буде таким як треба? мене бентежить, що не зможу витрясти звідти корж, бо за рецептом не можна змащувати...
     
    Corena, 8 Травень 2014
    #1533
  17. Olka Sherolka

    Olka Sherolka розпатлана посиденька

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я пекла в силіконовій формі з діркою, але думаю що можна і в іншій силіконовій спекти. А якщо не силікон, то можна форму повністю встелити пергаментом, потім його тільки треба буде дуже обережно знімати.
     
    Olka Sherolka, 10 Травень 2014
    #1534
  18. Freitag

    Freitag Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Теж пекла ангельський бісквіт в формі з антипригарним покриттям з діркою посередині. Навіть попри мої криві руці бісквіт спікся і вийшов з форми ідеально. Хоча по внутрішньому краю вирізу капельку прилип. Гадаю, що пекти в суцільній формі буде нічим не гірше, а може й краще. Головне правильний діаметр підібрати.
     
    Freitag, 10 Травень 2014
    #1535
  19. silvia

    silvia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    є баночка арахісової пасти. мені щось вона у варіанті просто на хліб ну ніяк не йде. куди її можна приткнути?
     
    silvia, 10 Травень 2014
    #1536
  20. Marcipanka

    Marcipanka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Давала раніше рецепт печива з арахісового масла.
     
    Marcipanka, 10 Травень 2014
    #1537
  21. Vероніка

    Vероніка Never give up

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Корисні поради про ранні овочі, зараз найбільш актуальні

     
    Vероніка, 10 Травень 2014
    #1538
  22. WEDLADY

    WEDLADY Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Господиньки, а які молочні каші варите? Бо ми тільки вівсянку, рисову і манку, вже проілось:sad:( Часом мала ще може з'їсти гречки з молоком, але ж це так і молочною кашею не назвеш.
     
    WEDLADY, 10 Травень 2014
    #1539
  23. Тетянка

    Тетянка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    + пшенична, ячна, кукурудзяна, особливо смакує дуже дрвбного помолу - як манка. Мій Сашко особисто в фаворитах має ячну. А я їм все :).
     
    Тетянка, 10 Травень 2014
    #1540
Сторінка 77 з 151
Статус теми:
Закрита.