Готуємо паску

Пропоную поділитися рецептами паски.

Паска з цукатами

Інгредієнти:
800 г пшеничної муки
70 г свіжих дріжджів
200 мл молока
200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину)
6 яєць
200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше)
100 г апельсинових цукатів
100 г родзинок
1 пакетик ванільного цукру
сіль
по бажанню: молотий кардамон

Приготування:
1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.)
2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний).
Цукати нарізати маленькими кубиками.
Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну.
3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв.
4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год.
5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв.
6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити.
При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю.

Смачного!

Переписи пасок:
Марусі-мами (паска)
Баба львівська - Дарія Цвек
Дани
Ksani

 

Відповідь: Готуємо паску

Тісто не росте, якесь забите. Вже поставиоа прям біля духовки. От така от халепа.

Надіслано від мого GT-S7272, використовуючи Tapatalk

 

Відповідь: Готуємо паску

Нагрійте духовку 5хв, вимкніть і туди поставте тісто.

 

Відповідь: Готуємо паску

Потріскали мої пасочки, але я не сумую. Минулого року то саме було. Головне, що гарно підросли і впевнена будуть смачні. Тиждень тому я зовсім не планувала пекти паску, але потім таки вирішила, що це такий приємний процес. Не змогла встояти..

 

Відповідь: Готуємо паску

Вже третій рік печу по Даниному рецепту, завжди виходили гарні пасочки, але цього року просто ідеальні душа співає потріскування теж не чула, хоча містила годину, думала не вдастся, але ні, супер! Всім смачної паски!!!

 

Відповідь: Готуємо паску

Ми пекли паску двічі: мама в четвер, а я сьогодні. Зійшлись на тому, що мої пасочки гарніші на вигляд, а на смак усі ням-ням! Є пасочки з з родзинками, без них і є з цукатами та курагою.
Я взагалі-то не прихильник усіляких прикрас на паски, люблю, коли вони "пусті". Але мама вмовила на кольорову посипку.
Ось результат - мої п'ять справа (світліші), мамині шість зліва.

Трішки ближче

 

Відповідь: Готуємо паску

нє, ну, як нема настроєнія)))), той певно не буде доброї паски.

Люди он вже святити ідуть, а моє тісто мучисІ і не годно вирости.
Аж за 2,5 год ніби збільшилось втричі, але коли в форми накладала, то видалось зарідким, тянулось разом з тими паперами, якось набацькала-набацькала, тепер сидить собі в тих формах і думу гадає, а підніматися і не хоче.:confused:
Та ше й малий льотає, гримає дверима, ну, яка то паска на тих постійних перепадах температури має вийти- не уявляю.
І найголовніша біда- форми всі в духовку не влазать.
Пішла стрілятися!:ireful:

 

Відповідь: Готуємо паску

Дівчата, ХЕЛП!!!!!! Моі паски щось так попереростали краі що без глазурі не обійтися. Навіть в кошик не буде якоісь гарноі покласти. Тицьніть мені на перевірену глазур пліззззьььььь.

дивно, але з пів порціі наклала 7 формочок і думала що забагато іх взяла, а вони раз і повиростали як зварйовані

 

Відповідь: Готуємо паску

та йой, збийте білок з цукровою пудрою і поставте трошки в духовку підсохнути.

мої он паски вже в духовці, а мною аж теліпає, тих дві шо не влізли поставила в прохолодне місце. Скоро певно піду в жилєтку((

 

Відповідь: Готуємо паску

Я плакатися...
Не вийшла в мене паска, точніше зовсім не підросла.
То була моя друга спроба, і тепер думаю остання. Руки-крюки то про мене

 

Відповідь: Готуємо паску

А я цього року пекла данину паску. Все суперно. Захотіла скоринку то зробила скоринчасті паски, трохи з посипкою і помадкою, трохи без. Все росло навідмінно, смак теж смачний ) трохи крихка але не проблема . Зізнаюсь що вимішати то все довго в мене не було ні сили ні терпіння . Пасочки не потріскали . Я так чекала того дійства, як буду пекти, навіть ні на хвилю не було сумнівів що не вдасться .

 

Відповідь: Готуємо паску

Такс, кхм, перший захід витягла, одну паску вже розпробували. Смачненька.
Не потріскали, з верху не ідеально рівні вийшли ті, що по краях духовки були, а ті, що по середині як намальовані, запах на всю хату.
навіть глазурити не буду.
Ех, таки буду старатися на наступний рік пекти в четвер, щоб ще субота про запас залишилась, бо то не на мої нерви. Нервувала як перед екзаменом в студенські роки.

тепер марафетитись і йти святити. Вистигне по дорозі.

 

Відповідь: Готуємо паску

Покажу і я свої паски

пекла сьогодні зранку

 

Відповідь: Готуємо паску

А 4/3 це як?

---------- Додано в 19:20 ---------- Попередній допис був написаний в 19:17 ----------

А скільки борошна у вас пішло?

 

Відповідь: Готуємо паску

Я теж! Смачнішої ще не пробувала, смакота Дякую за рецептик.

 

Відповідь: Готуємо паску

Ми з мамою працювали сьогодні тандемом. Мам відповідала за паски, а я за глазур і красу зверху. Отже, пекли за рецептом Дани - смачні не те слово, ще таких добрих пасок не було в нас. Правда, щось мама з діжами перемудрила і тісто погано росло, а мої поради слухати не хотіла. Проте потім в формах підійшли добре. Глазур я робила заварну, прикрасила мигдальною стружкою і шоколадними дропсами.

 

Відповідь: Готуємо паску

Я також пекла паски вперше в житті, за рецептом Дани. пекла на півпорції, зробила імпровізацію, додала ще 2 або 3 (на око) збитих білка в кінці потім ще трошки муки. На успіх не розраховувала, бо не була впевнена чи добре вимісила. В результаті паска вийшла гладесенька зверху, дуже пухка, на смак як італійський панетон. Я прикрасила білками і посипала кокосом. Незнаю яка вона буде завтра, але сьогодні супер.
Дівчата, підкажіть чи можна паски з білком зберігати в кульочках, типу мусорних? Я б зав"язала акуратно, щоб білки не зачіпити. Чи в що помістити, щоб не засохли? Я загрубо наклала білків, вони повністю не засохнуть, переживаю, щоб не запарилися в кульку

 

Відповідь: Готуємо паску

Ну і мої пасочки.

Чую, що серед тижня буду пекти вдруге, бо на довго тої порції не стане))

 

Відповідь: Готуємо паску

І ми зранечку спекли свої пасочки. Дано, величезне спасибі за перепис: пасочки вдаються фантастично смачні. На жаль фото з телефону смаку не передає .

 

Відповідь: Готуємо паску

Та ну перестанте, я паски сама печу вже 12 років, за цей час 4 рази у мене не виходила паска взагалі(не росла, була забита,пригорала, мала закалець). Знаю як то обідно -стараєшся, сили і продукти витрачаєш, а воно не росте. У всіх таке буває. Я після першого фіаско також казала що то моя остання паска, а потім почала бавитися з дріжджовим тістом(піцці, булочки, пампухи), стала відчувати тісто, і вже паски щороку виходили кращі.

 

Відповідь: Готуємо паску

І у мене цього року не найкращий результат. Тобто все вийшло добре і паска пухка і смачна, але я знаю, що бувало і краще. Я розумію бажання здатись, бо сама така, але повірте, що краще через терни до зірок. )))