Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску [/COLOR] Я не Маруся, але скажу, що якщо молоко з дріжджами не бродить, тобто немає піни напротязі 15-20хв, то його можна сміло виливати в унітаз, брати інші дріжджі і починати процес заново. Якщо дріжджі не утворили піну на молоці, то тісто вони не піднімуть.
Відповідь: Готуємо паску Як зберігати пасочки? Вони в мене вже охололи, покриті зверху глазур'ю і посипкою різнокольоровою і що робити з ними далі? Накрити чимось чи так лишити?
Відповідь: Готуємо паску Якщо глазур уже підсохла, то я накриваю рушничком, а ставлю також на рушник чистий, стараюсь, щоб була щільно закрита. Ну і я приєднаюсь до клубу господинь- вже маю спечені пасочки, не трісли, не підгоріли, запах на всю хату- втерла цедру з 2-х лимонів. Лежать собі на бічку, відпочивають)) я така молодець!
Відповідь: Готуємо паску а я кожну остигшу і прикрашену ( вже глазур засохла) в кульчок одноразовий запакувала, щоб не засохли. Може так бути чи не варто?
Відповідь: Готуємо паску Все, я теж тепер приєднуюся до тих, хто вже спік пасочки. Цьогоріч не такі красуні, як торік вперше, але добре, що є що у кошик покласти Ті кращі прикрасала просто цукровою водою і кольровою приспкою. Решту можна не прикрашати, бо і так піде вдома "до чаю", але хочу спробувати цукрово-білкову глазур. Останню треба мастити холодні паски, та?
Відповідь: Готуємо паску паски в кульочку, тобто глазур на них, може зволожитись, і потім шматками відпадати, колись я таке мала.
Відповідь: Готуємо паску Торік це питання тут обговорювали. Пам'ятаю, не радили замотувати в кульки і всяке таке. Краще в банячки і кришкою зверху. Якщо нема стільки банячків, то можна в картонну коробку, так хоч трошки паска дихатиме.
Відповідь: Готуємо паску ага , на холодні ---------- Додано в 01:03 ---------- Попередній допис був написаний в 01:02 ---------- блін...пішла розмотувати )) щось я з тими пасками сьогдні як з дитиною бавлюсь )))
Відповідь: Готуємо паску В мене ще купа часу сьогодні, тільки 5-та вечора Робитиму сьогодні, на завтра не хочу відкладати. Ще би придумати, що з тими білками зробити...
Відповідь: Готуємо паску Я буду пробувати спекти бісквіт на білках, якраз недавно випадково знайшла рецепт.
Відповідь: Готуємо паску в смислі? безе напечіть, і легко і смачно ) Поки незапаковані і ніким не понадкушувані, похвалюсь і я своїми ))) печу другий рік по цьому рецепту, і все виходить дуже смачно. Від себе ще додаю апельсинових цукатів. З подвійної порції вийшло 7 пасок повноцінних і одна міні-пасочка. Чим люблю цей рецепт - що якщо раптом щось не вийде, не буде мене жаба тиснути за 15-30 зіпсутими яйцями і т.д. Одну "дорослу" вже втоптали і діти би вже інші їли ))). По шапкам пасочок - цього разу три пасочки вийшли просто ідеальні, шапочки як мьячики - рівненькі, вони були другою партією і мали час досить вистоятись в формах і гарно підрости, чи навіть дуже вирости. Першу партію я трохи від нетерплячки і від браку часу зарано поставила у духовку, ну і єсєссно їм трохи дах зірвало, але глазур замаскувала це все )))
Відповідь: Готуємо паску Якщо дріжджі живі, то воно буквально за 10 хвилин набухне і зробиться шапочка така. Можете спихати на рецепт ))) ---------- Додано в 22:34 ---------- Попередній допис був написаний в 22:33 ---------- Я буду робити як завжди маковий торт на білках, і використаю в пляцок сестри Аґнєжки.
Відповідь: Готуємо паску А котра глазур краща ? Хотіла би спробувати таку білу але без білків як робиться ?
Відповідь: Готуємо паску І мої пасочки вже спечені, вийшли не ідеальні і такі як хотілося б, але за то смачні.
Відповідь: Готуємо паску Принесла і я свої паски. Перша спроба вчора провалилась. Можете посміятись: Оцей «гриб», який потім ще й впав з рук і від того перекосився – це найкраще, що вийшло з тої партії. Можете собі уявити, що я напекла . Потім була друга спроба. Правда цього разу робила лише половину порції, на випадок, якщо то просто не мій день. Найкращу паску вже віддала свекру, ще одну - бабусі, а це наше: Не можу сказати, що дуже задоволена (бувало і краще). Але порівняно з попередніми пасками – ці ідеальні. Тим і тішусь .
Відповідь: Готуємо паску Гарні в усіх пасочки, а я свої і показувати цього року не буду ще перша порція - пів біди, друга - ціла біда...не виросли і до країв форми...мало накладала чи то перекисли чи недокисли - не знаю. Вчора одну спробували, то на смак добра, але такі всі недоростки шо капець. ---------- Додано в 11:48 ---------- Попередній допис був написаний в 11:46 ---------- бачу Ви не здались, що похвально, бо я ридала ввечері, а муж мене заспокоював)))
Відповідь: Готуємо паску Оооой людоньки! :'( зямiсила паску за рецептом з цього форуму.. Вже година пройшла а вона на мiлiметер не пiднялася!! I,що робити?!
