Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску Я це зробила! Не судіть строго, нажаль не можу гарно фоткнути але покажу . Перша спроба, 1/2 порції, результат 3 Паски, планувала ввечері розрізати але цікавість мене добила. Трішки припекла але в мене газова духовка. Форми не мала, тому пішла літрова кружка та 2 банячки на 2 л
Відповідь: Готуємо паску А я сама себе картаю, полінувалась загріти молоко, змішала все на опару, і воно вже півгодини стоїть, і ніц йому не є, досі зимне. Як врятувати, чи то вже капець?
Відповідь: Готуємо паску Щойно з печі гарячих пасок не рухаємо, дайте їм спокій, щоб "дійшли".ННеобхідно витримати,хоч це важко. ТОді вони вистигнуть( під рушничком і без вітру в хаті), а тоді бачите гарну не гливку паску. Ота паличка, що Маруся-мама пише і той "порожній" звук---то є показник пропеченої паски. А рецепт ніби нормальний. Па-па.
Відповідь: Готуємо паску Рецепт Дани я як перестрашена вирішила краще менше, аніж через верх, тому поклала в літрову кружку лише 1/5 тіста
Відповідь: Готуємо паску В тепло і терпіти і чекати, бо ще не капець! ---------- Додано в 14:31 ---------- Попередній допис був написаний в 14:29 ---------- 1/3---якраз норм
Відповідь: Готуємо паску точно. та розрізана остигла і так нічого, може бути)) турбує те, що слабо підросла(( ---------- Додано в 14:32 ---------- Попередній допис був написаний в 14:31 ---------- І трошки якась твердувата...
Відповідь: Готуємо паску Якщо молоко було з холодильника, то навряд чи щось з того буде. Я не спец в дріжджовому тісті, але основне правило - дріжджі люблять тепло.
Відповідь: Готуємо паску Я запхала перші 5 пасочок, ше 3 жде, росте у формах. Вирішила пекти на 170С., боюся, щоб не погоріли, в мене газова духовка і минулого року дві мали такі краї добре рум*яні мяко кажучи
Відповідь: Готуємо паску Мої всі мають "посмішки" щойно вийняла малесеньку, більші ще 15 хв. хоча б ай, зроблю глазур і будуть красиві, нє
Відповідь: Готуємо паску щодо пасок від Дани - скільки в середньому має киснути тісто перед тим як розкласти його у форми? бо моє стоїть вже близько 2,5 годин, підросло, але мені складно визначити на око чи збільшилось воно в тричі, чи ні. На кухні температура десь 20 градусів - не жарко, і не холодно. Протягів нема
Відповідь: Готуємо паску УУУУ!!! Як я люблю таке тепло в хаті, а щей коли на дворі сонечко світить і пташки прилітають дзьобати мій хлібчик. ---------- Додано в 08:52 ---------- Попередній допис був написаний в 08:50 ---------- або захолодне Я також вже замісила. Спробувала перепис паски Чудо, тільки збитих білків не давала. Залишила на маковий тортик, зате втерла цедру з помаранчі і втерла пів цитрини. Пахло гарно. Зараз буду другу місити - для сина, без родзинок.
Відповідь: Готуємо паску А яке у Вас за консистенцією тісто? А то я місила хвилин 15 і здалася, дуже важко міситься, липне до рук і таке тягучччееееее. І боюсь додавати більше муки, бо минулого року перестаралась з мукою, і була паска дуже крихка і трохи забита. На разі дала десь 1,55-1,6кг муки.
Відповідь: Готуємо паску Посадіть і дайте щераз підійти, чи Дана не садить. Я забула. ---------- Додано в 08:54 ---------- Попередній допис був написаний в 08:53 ---------- Може справді більше не треба. А замішували на літрі рідини? Бо мені пішов десь кг муки. В мене напевне мука інакша. На відчуття тісто було досить цупке і трималось купи. Просто ще трошки більше вимішайте.
Відповідь: Готуємо паску два білка збити міксером додати трошки соку лимона і по трошки досипати пудри (1стакан) збити все до пишної маси
