А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Tags:
Статус теми:
Закрита.
Сторінка 75 з 151
  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

    Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль три! :girl_wink:
     
    Останнє редагування модератором: 20 Вересень 2013
    Маруся-мама, 10 Січень 2008
    #1
  2. rose

    rose Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    О, і я за снікерсом, поділіться, будь-ласка, смачним рецептом))
     
    rose, 16 Квітень 2014
    #1481
  3. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Ось цей ніби непоганий. Як на мене то трошки забагато маси :)
     
    Маруся-мама, 16 Квітень 2014
    #1482
  5. Тетянка

    Тетянка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Спробуйте ниткою - я все так "ріжу" :).
     
    Тетянка, 16 Квітень 2014
    #1483
  6. Олюнька

    Олюнька Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Шукаю варіанти, якими начинками-кремами можна перемазати вафлі
    (крім традиційного згущика)
     
    Олюнька, 17 Квітень 2014
    #1484
  7. HAPPY NATA

    HAPPY NATA Форумляночка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    в чому, окрім коньяку, можна замочити вишні для торта "П'яна вишня"? Горілка може бути?
     
    HAPPY NATA, 17 Квітень 2014
    #1485
  8. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    звичайно можна, колись замочували в горілці. То ми тепер модні замочуємо в ромі та коньяці
     
    amaretto, 17 Квітень 2014
    #1486
  9. Soleil

    Soleil New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я замочую в спирті і до крему даю дві ложки коньяку.
     
    Soleil, 17 Квітень 2014
    #1487
  10. Людок

    Людок New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Підкажіть, паперові формочки для Паски потрібно ще змащувати чимось?
    чи так, як є тісто викладати?
    Після випічки, виймаєте Паску з тої паперової форми?
    Чи залишаєте?
     
    Людок, 17 Квітень 2014
    #1488
  11. Soleil

    Soleil New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Мама завжди змащує маслом або олією, але то зі звички, бо колись мастила металеві форми. То як мафіни в паперових формах, Ви ж їх з паски все одно будете здирати, а так, як з металевої форми паску не витягнете.

    Надіслано від мого GT-P5210, використовуючи Tapatalk
     
    Soleil, 17 Квітень 2014
    #1489
  12. Vika

    Vika Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    порадьте якись смачний садатик на свята, маю кусок пармезану, треба задіяти. робила класичний "цезар" з куркою, не пішов.
     
    Vika, 17 Квітень 2014
    #1490
  13. panikvarts

    panikvarts Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Господиньки, а що ви плануєте робити з білками, які лишаються від паски? Мені щось безе не хочеться... Та тільки так, щоб швидко і легко:)
     
    panikvarts, 17 Квітень 2014
    #1491
  15. Soleil

    Soleil New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Колись дивилась "Все буде добре", то там на білках пекли ангельський бісквіт або "їжа ангелів". Наберіть в гуглі "їжа ангелів" і Вам знайде посилання на ту передачу.
     
    Soleil, 17 Квітень 2014
    #1492
  16. mpaseflora

    mpaseflora New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    А я оце "Екстерхазі" сушу. Так добре білки збились, так добре все замішалось, а вже дві години сушу і ніяк... Робила за рецептом Аскорбінки. І ніби треба тільки 30 хв. пекти, але ті коржі зверху липкуваті. Може хтось порадить, що робити...
     
    mpaseflora, 17 Квітень 2014
    #1493
  17. tinkaKris

    tinkaKris Just do it!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    А конвекцію , обдув включали у духовці??
     
    tinkaKris, 18 Квітень 2014
    #1494
  18. jalla

    jalla Прогрес року 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    а хтось його пік?
    шось той рецепт якийсь дивакуватий. на 7 білків лиш 80 грам муки. нє?

    ---------- Додано в 13:03 ---------- Попередній допис був написаний в 12:44 ----------

    знайшла інший;

    думаю до цього зробити сметанковий крем, має бути добре?
     
    jalla, 18 Квітень 2014
    #1495
  19. smilechyk

    smilechyk Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я часто перемащую так:
    1 слой розмащую зефір, в який кладу крекер темний з како,
    2 слой згущонка +масло
    3 слой можливо якесь варення густе.
    І так виходить ще таких 3 слоя, разом 6, виходить такий собі високий тортік))
     
    smilechyk, 18 Квітень 2014
    #1496
  20. Coshitce

    Coshitce Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Як порахувати пропорцію 7 - 80 і 12 - 125, то муки приблизно однаково.

    Мої родичі печуть такий білий бісквіт, ще до нього печуть звичайний бісквіт з апельсиновою цедрою і то все перемащують масляним кремом з додаванням апельсинового соку. Як на мене, то на любителя, бо пляцок має сильно виразний апельсиновий смак.
     
    Coshitce, 18 Квітень 2014
    #1497
  21. gladiolys

    gladiolys Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я пекла по цьому рецепту: http://forum.say7.info/topic24071.html , то вийшло дуже смачно, сам бісквіт такий ніжний і легкий-легкий.
    В мене був крем з відстояної сметани+вершки+малинка, а взагалі тут політ для фантазії, можна збитими вершками, можна заварним або лимонним, а можна просто нутеллою або вареннячком.
     
    gladiolys, 18 Квітень 2014
    #1498
  22. Nastylove

    Nastylove Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Дівчат, вирішила я зварити холодець. Вперше.
    Сам процес варки питань в мене не викликає.
    Поділіться секретами успішного застигання холодцю? В мене є одне копитце свиняче. Що ще треба для застигання? Буду варити свінина + телятина. Десь 1,5 кг м"яса взагальному. То мало чи нормально?
     
    Nastylove, 18 Квітень 2014
    #1499
  23. smilechyk

    smilechyk Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Саме краще для застигання це власне шкірка свиняча)
     
    smilechyk, 18 Квітень 2014
    #1500
Сторінка 75 з 151
Статус теми:
Закрита.