А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

з морквою і яблуком я часто роблю

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А можна детальніше? Чим заправляєте? Моркву і яблуко на грубій терці? І складником лише ці три?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

так, моркву і яблуко на грубі терці, заправляю або сметаною або трошки олії, зелену цибульку до смаку

якщо без цибулі то додаю ще родзинки і скроплюю лимонним соком

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дякую дуже )

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я сюди зі своєю форелькою . що до неї давати, щоб вийшла смачною і не сухою? наразі стоїть замаринована (сіль-перець-розмарин), думаю, мо є ще якийсь секретний інгредієнт ? і скажіть, якщо її брати в рукав, то треба давати туди олії

оливкової немаю(((

? і рукав не може поплавитись, бо щось ніколи його не використовувала?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Не переживайте. Лишиться таким, який і був до того, може, навіть навпаки трохи ствердне.
Я змащую рибку оливковою олією, і всередині також, небагато. Трохи скроплюю лимонним соком.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Корено, я до Вас з оладками) Робила сьогодні за вашим рецептом і вони мені не підростали( То може бути через те, що кефір в мене був такий не дуже густий, ну якби не до кінця скис? Чи через що так?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Шатенка, то у вас домашнє кисле молоко недоквасилось? Якщо так то мабуть може бути. А взагалі, я не знаю)))) не є оладковий експерт, завжди калатаю на око і виходить.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Так, поставила на ніч, щоб скисло, зранку дивлюся ніби скисло і на смак, як кисле, але не таке, як скисає домашнє молоко, що аж кусочками. Мені щось ті оладки ніколи не вдаються, все не хочуть рости, певно щось не те роблю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

мені також не вдавались, поки за цим рецептом не почала робити http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=342484&postcount=767

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

І я сьогодні робила оладки за Корениним рецептом. Все вийшло супер! Я не любитель оладок, а ці б їла і їла. Підросли чудово, таі пухкенькі, солодкі і смачні. Оладки робила вперше, кефір - магазинний.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А мені оладки за Корененим рецептом ніби і не погані, але деякі трошки резинові(особливо після повторного підігріву)( Видно я з пропорцією не вгадала(, ще спробую за Даниним переписом зробити, може буде ліпше

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Хочу спекти оладки чи то млинці ( блины, рос.) на дріжджах, а потім перемастити їх кленовим сиропом, щось на зразок торту. Хтось має рецепт перевірений?
Звичайні млинці і оладки виходять добре, а на дріжджах ще жодного разу не пекла. Різниця в смаку суттєва? Смачно взагалі?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Не замочувала, все добре пропікалось, горіхи м'якшають, оскільки просякакаються м'ясним соком

В маринаді - якщо э час і натхнення, то можна і нічку потримати (смачніше буде), бувало, що перед самим запіканням м'ясо маринувала - все одно смачно.
Запікаю зазвичай 0,7-1,5 кг куски, на свята бувало 2,5 кг. Від розміру залежить час.
Можна запікати цілим куском, можна надрізати (а якщо в надрізи вкласти часник або чорнослив, то ммм, смакота). Можна якщо маринад рідкий в шприц набрати і пообколювати м'яско - ще смачніше буде.

Отправлено с моего PMP5570C через Tapatalk

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Господині, підкажіть смачний перевірений рецепт маринаду для курки
На Великдень готуватиму все сама, не маю часу бавитись з відбивними, рибою чи котлетами
Хочу щоб швидко та було смачно
Ви тут писали про мяско з курагою, чорносливом
я колись читала про курку з мандаринкою
можливо є інші
Хочу перевірену смакоту
Дуже Вам дякую за поради))) !
(рецепт потрібен до пятниці (суботи)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчатка, нагадайте, будь ласка, що робити з дуже соленою бринзою? Якось вимочувати її?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

в випічку або до макаронів(макарони не солити), хачапурі(можна 1/2 сиру додати)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Можна залити звичайною холодною водою і вона трошки попустить сіль. Хоча я обожнюю солену, правда кажуть то недобре (((

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Підкажіть як найкраще розрізати на коржі бісквіт (випечений в мультиварці). Ріжу ножем, якось коряво виходить, і то лише на 2 коржі, а хотілося б на більше.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Хто має перевірений рецепт торта (чи то пляцок) снікерса?