Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску Нарешті руки дойшли показати свою першу паску. Ці дві найкраще запеклися. До речі, в нових алюмінієвих формах ніяк не запікалися боки, ну ніяк і все. Були чисто білі. Може тому, що нові, а може електрична духовка? Але на смак дуже-дуже добрі, правда мені трохи засолодкі. Дякую за рецепт Дані.
Відповідь: Готуємо паску Покажу і я свій правда вже другий захід, який пекла перед Провідною неділею. Росли гірше як на Великдень, але дала тісту час і гарно підросло. Цього разу кілька пасочок посміхнулось . Але смачно як завжди).
Відповідь: Готуємо паску мій другий захід не посміхався. зате трохи не промісився. Треба таки місити довше... ніби і нічого, і гарні, і пухкі. Ну але я ж знаю, які мають бути насправді
Відповідь: Готуємо паску Я для себе обрала оптимальний час - 1 година. Місила і менше минулі роки. Але таки варто "по потіти" ту годину .
Відповідь: Готуємо паску Я вам рекомендую мой любимый рецепт паски. Я попробовала эту пасху и в следующем году не захотела делать никакие другие, сразу решила повторить эту! Настолько мне понравилась эта творожная пасха. Продукты Творог - 600 г Сливки 35% - 2,5 стакана Масло сливочное - 200 г Желтки - 5 шт. Сахар - 1,5 стакана Миндаль - 100 г Цукаты - 100 г Изюм - 2 ст.л. Ваниль Как приготовить творожную пасху: 1. Творог и сливочное масло протереть через сито и перемешать. 2. Растертые желтки, сливки, сахар, ваниль соединить и, постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до загустения (не доводя до кипения), лучше на водяной бане. 3. Полученную массу остудить и затем, небольшими порциями, влить в протертый творог с маслом, все время перемешивая. 4. Часть цукатов оставить для украшения, а остальные нарезать мелкими кусочками. 5. Миндаль очистить, подсушить, тонко измельчить и вместе с изюмом добавить в творожную массу. 6. Выложить пасху в форму, выстеленную мокрой марлей (мокрой, чтобы не образовывались складочки) и оставить под гнетом в холодном месте. Украсить творожную пасху цукатами.
Відповідь: Готуємо паску Ех дівчата, я вже господиня широкого профілю, буду пекти свою першу паскочку. Діліться рецептами, фотографіями і секретами приготування паски. Буду вдячна.
Відповідь: Готуємо паску дівчатка яку муку краще купити для випікання паски, напишіть будь ласка провіреного виробника, дякую
Відповідь: Готуємо паску Десь у темі раніше були критерії вибору борошна - там вміст клейковини...щось таке. Пошукайте, десь є. А по ходу і називали марки. Гм. Тепер треба ще враховувати й бойкот рашистських товарів .
Відповідь: Готуємо паску Користуюсь тільки борошном ТМ "Богомила", мене ще ніколи не підводило. Ось тут зсилка на картинку так краще сприймається)) http://krashiy.com/rus/nominations2006/?nid=46&id=31166&pid=259
Відповідь: Готуємо паску Кожен рік хочу нарешті спробувати спекти свою паску і кожен рік бере страх такий що... Невже і цього року знайду відмазки і не буду пекти?
Відповідь: Готуємо паску моя мама теж його для особливої випічки використовує та дуже хвалить. я теж його почала купувати. борошно біленьке, не рідне. мені теж подобається. паски мама теж на ньому пече.
Відповідь: Готуємо паску в хп якось простіше і за нехватки часу, то би дуже виручило. от і мене цікавить варіант, щоб замісити саме в хп, а потім викласти у форму, щоб підросло і в духовку, нехай печеться бо минулого року пробувала декілька рецептів, то щось так собі
