А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Не обов*язково вона росте в лісі.В мене на городі чудово росте ,ніяк позбутися не можу.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

підкажіть будь-ласка перевірений рецепт - як зробити (запекти) хлібець чи заяць, хочеться самій попробувати, буду дуже вдячна

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А що можна зробити з журавлиною? Може є якийсь смачний рецепт варення, джему, випічка?

Sent from my GT-I9500 using Tapatalk

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

можна додати до щавля, можна замість, можні разом із кропивою)

робила один раз по цьому рецепту . Досить навіть смачно!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Настоянку на журавлині моя мама робить. Дуже смачна і гостям подобається. І ще журавлина додається в американський морквяний пиріг.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я часто роблю такий кекс (або у менших формах для маффінів). Виходить дуже смачно таке поєдняння кисленького з солодким
Недавно теж робила журавлиновий соус (майже варення тільки менше готувати)
Дуже смачно до стейків чи печеного м`яса, йогурту і до морозива як підливка просто супер.
Рецепт дуже простий
Цукор 200г
вода 250 мл (тобто орієнтовно 1:1 краще міряти склянками)
журавлина 350г ( можна 400)

Розвести цукор з водою, довести до кипіння і так щоб весь цукор розчинився. Додати вимиту журавлину і на меншому вогні готувати 10 хв (поки вся журавлина не потріскає). Якщо не всі ягідки тріснуть можна ложкою їх трошки роздусити, потрібно щоб весь сік добре змішався з цукровим сиропом. Потім охолодити розлити по банкам. Він ще трохи загусне як вистигне. Смакота до 2 тижнів стоїть в холодильнику без проблем. Можна бавитися і процідити через сито шкіри ягід, але мені не заважають.
Смачного!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

підкажіть будь-ласка перевірений рецепт - як зробити (запекти) хлібець чи заяць, хочеться самій попробувати, буду дуже вдячна

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

І не лише. Її можна додавати в кекс, саме свіжу, дуже смачно. Суху можна додавати в печиво. Я журавлину дуже люблю собі в кашку додати.

---------- Додано в 12:37 ---------- Попередній допис був написаний в 12:37 ----------

є така річ як пошук на форумі. Ним можна скористатись.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Порадьте оригінальний салат з макаронами-бантиками. Робила з шинкою, кукурудзою і солодким перцем, які ще можливі варіанти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, чи є якийсь секрет як приготувати з маскарпоне крем, чи тортики, і взагалі як ви його використовуєте?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

не знаю чи оригінальний), скорше стандартна, салатка з макарончиками ( спіральки різнокольорові не менш ефектні): Салатне листя, тунець консерва, кукрудза, помідорка , цибулькасільперець, оліяоцет.

---------- Додано в 22:12 ---------- Попередній допис був написаний в 22:10 ----------

І я би скористалася перевіреним рецептом, від людини, котра часто робить такі закуски. Бо в неті нарила, зробила з горем навпіл, то їли і плакали))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А то чого?
Там нема що робити

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

То більше було як велика котлета ( а може то так і мало бути), але такий заяць ми не любимо((. сік мені витікав і пригорав на формі і у формі, з того соку я найбільше розізлилася, хоча пекла як м"яско: спочатку максимум, потім зменшувала температуру. Точно чогось в рецепті було або забагато, або замало.
Напишіть, як ви робите?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Заєць від моєї свекрухи:
1 кг фаршу мішаного(я завжди купую м"ясо і перемелюю)
+5 середніх цибулин потнрти на терці для картоплі
+2 морквини(сирих)потерти на дрібній терці
+4 яїчка
+ 2-3 пачки розкрошеної мівіни(як роблю для себе то додаю, але лише 1 пачку)
+сіль, перець
+можна дати додатки:червоний болгарський перець, кріп, маслинки, твердий сир кубиками.....гриби
Все вимішати, вибити, закрутити в харчову плівку і варити 20 хв.Потім витягнути, змастити яїчком і присипати сухарями. Далі свекруха смажить на сковороді, а особисто я запікаю в духовці при 180 градусів ще 20 хв
З порції виходить багато, тому завжди роблю 1/2, тоді виходить десь заєць на 800 грам

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А можна зразу запекти?

Inviato dal mio GT-S6102 con Tapatalk 2

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчатка, а підкажіть но, як спекти пиріжки, щоб були як у пиріжковій, м'ягенькі.
Все те, що я пробувала, виходить зверху тверде, запечене кірочкою.

В ідеалі - щоб тісто можна було в хлібопічці місити, але готова і руками задля такого діла.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а що можна покласти у млинець до грибової підливи, щоб було без м"яса? в мене щось фантазія дрімає.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я робила такі млинці з гречкою і сиром, а потім можна то все полити підливкою з грибів!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

домашній сир, маєте на увазі?
класний варіант, я дуже люблю вартеники гречані з сиром, млинці теж має бути добре

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

картопля + смажена цибуля