А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а взагалі, запарити кокос молоком - то нормальна ідея?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А чого ні? Мак деякі господині теж молоком запарюють. Думаю, нічого поганого не буде.Єдине, я б запарювала теплим молоком, а не гарячим.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Нормально, я так робила такий десерт Дамськi каблучки - вафельний рулет всерединi з желе,то там якраз один крем готуэться так,спочатку кокос запарюэться кип'ячим молоком,а пiсля остигання додаэться в масло збите з цукровою пудрою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, що ви робите з морським коктейлем? Може хтось його якось готує в мультиварці?
Дайте хоч якийсь рецептик, бо криза жанру!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Э якісь секрети випікання кексу в газовій духовці ? В мене то сухар виходить то занадто мокрий якийсь.
І ще, хочу насмажити на оліі пиріжків. Щоб вони не вбирали жиру потрібно дати в тісто ложку горілки ?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

печу при 180 градусів десь 40 хв. (це середня формочка). А взагалі після 25 хвилин пробую сірничком.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата потребую поради. Маю макову масу, але її всю точно не використаю на маківник. Знаю точно, що залишиться. Як довго можна її зберігати в холодильнику ( в собі має мед і родзинки) і чи можна таку масу заморожувати?
а ще спитаю, якої фірми пергаментним папером ви користуєтесь, щоб не прилипав до випічки?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Власного виробництва чи з консервної банки? З банки може постояти декілька днів в холодильнику, але я б зробила млинці на сніданок з тою масою - смакота!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А де вт купуєте макову масу?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

у нас на базарі у польських товарах бачила, ціна була 20 грн за 850 г., але мені передали з Польщі.
ось таку

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а мені вони щось не дуже сподобались, хоча дуже вигідна штука - раз і є. А чому не піде на маківник? Там ж на два маківники тої маси.

Якщо що, то можна покласти в пластикову або скляну баньочку і так вона може постояти в холодильнику навіть кілька тижнів.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Купувала таку ж саму банку. Частину використала на кекси з маком, а решту поставила в холодильник. Майже тиждень стояла - нічого їй не сталось. В морозилці могла б ще довше стояти.
Софія, а як тобі цей мак? Я вже тричі його купувала, але кожного разу він мені гіркий. Спершу думала просто попався такий, але усі три банки були такими ж. Чи вони додають туди щось таке специфічне, чи іноді використовують старий мак, через що він гірчить... Тобі нормальний попався?

Колись послухала Корену і купила «Мелочи жизни». Тепер завжди купую тільки його. Ще не підводив .

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Мені також. Як на мене то там забагато ромової есенції.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

господиньки, як зробити так, щоб той сезам тримався хліба? але без яйця.
я вже втискала і на олію посипала.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

мабуть ніяк))
я що з яйцем не так?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

ну якщо я хочу хліб з сезамом в піст? або просто яйка не маю?
думала, може цукровий сироп зробити, але не знаю, які пропорції, аби тримало

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а мені дуже навіть смакує, робили того року кутю з цим маком, так нам ту кутю так зі столу уплітали, як жодного з попередніх років. І зовсім мені він не гірчить, а навпаки)))
А тісто на маківник має бути таким ріденьким? Щойно замісила і поставила щоб росло, але воно якесь мені зовсім рідке здається. Печу маківник вперше, не знаю як то має бути, підкажіть.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

має бути таке, щоб могли нормально розкачати - не прилипати і не розлазитись.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

сметаною помажте.
але в піст теж не пасує

---------- Додано в 23:19 ---------- Попередній допис був написаний в 23:19 ----------

сметаною помажте.
але в піст теж не пасує

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

І мені здається, що такий дивний присмак в нього через надмір різних есенцій. Я лише раз мала той мак, але якраз напевно через ті добавки він мені не сподобався, мамі також не пішов. Так шо більше ми його не купляли. Може то від виробника залежить? може є і якісь нормальні