А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчатка, а поділіться рецептиком соусу з журавлини до м*яса. і чи можна його закрити в баночки на зиму, але не в такі, щоб ключем закривати як закрутку, а просто на кришку (таку що просто закручується), якщо є такий рецепт?чи той соус треба зробити-з*їсти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

В сусідній гілочці прочитала , що дівчата запікають яблука з домашнім сиром, поділіться, як цей процес виглядає, а то нагнали апетиту, а воно мені спокою на вечір не дає))).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я по такому робилав пароварці, правда без цукру, але було смачно
http://recipebook.com.ua/article/pechenye-yabloki-s-tvorogom/

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Замовив малий рибні котлети як в садочку. Купила філе хека. Але ніколи не робила - навчіть

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

тільки сьогодні подумала про це саме - теж чекатиму

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я робила так змолола рибу, філе, додала цибульку, трошки булки розмоченої на молоці, сіль перець і все, чоловік казав, що такі як колись в садочку і мені сподобались

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчатка, може, хтось готував перепілок? розжилася кілограмом, а як готувати, не знаю. Дайте рецептик)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

розрізала яблуко навпіл, вирізила серединку, туди поклала сир з цукром, зверху на сир ізюм(вимитий та висушений)і в духовку.
Сьогодні яблука вийшли мега смачні бо мала хороший сорт

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А навіщо замочувати мясо, перед тим як варити? Варю росіл, замочила мясо, бо так мама, бабця робили, а навіщо і незнаю?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

якщо не помиляюсь, що вийшла зайва кров і бульйон був прозоріший

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Зробила так. 2 середніх філе хека. 1 цибульку посмажила, чверть батона замочила в молоці. 2 яйця (тре було 1 дати). Все перемішала, посолила, поперчила. Тісто вийшло рідке, бо яєць забагато напевно, то на пательню викладала ложкою. Але вийшли пухкі, я задоволена.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я тру, або просто нарізаю дрібненькими кубиками, якщо в духовці.

І взагалі останнім часом будь-які котлети в духовці готую і швидше, і мороки менше, і корисніше, і смачніше нам. Налила олії на протвінь, поскладала-поскладала, потім тільки витягую щоб перевернути.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

А перед тим в чомусь обвалюєте їх?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я ні. Фарш як на котлетки, сформувала , по складала і в духовку. Іноді навіть не перевертаю ( як в скляній посудині)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я теж так роблю. Додавала до таких котлет 2-3 л.твердого сиру (або творогу) , теж смачно було.

і я. Корисніше і смачно (головне що такі котлети їсть вся сім"я і я не стою на кухні 2 години і не роблю смажені котлети, дітям - парові)
А недавно спробувала ті котлети викласти не на деко змащене олією, а на силіконовий килимок, нічим не змащений. Це просто супер. Не припікається, та не утворюється скоринка з одного боку (бо я їх не перевертаю).

я панірую в сухарях або в кунжуті, але то через те, що так любимо. Спеціально не потрібно.
До речі, зрази я тепер також запікаю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Ні, бо не люблю обваляні.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Хто як готує грибну підливку? Вона має бути ріденька та біленька з кусочками грибів (шампіньони чи опеньки). Я от не знаю біла то від муки чи сметани? Або може хтось поділиться своїм рецептом іншої смачної грибної підливки.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

найсмачніше- від вершків

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я роблю на сметані з мукою

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Також. Завжди дуже смачно. А особливо з варениками або голубцями з картоплею і гречкою, або просто картопляними.