А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Звітуюсь:
Плов вийшов смачний, добре проварений і такий масний, не сухий, але добре розсипається. То тільки верхній шар рисинок був такий пропарений, як на голубці, а всередині дуже добрий. Щодо приправ, то я давала барбарис, паприку, зіру, мелений коріандр і куркуму. Зіра мені не сподобалась ще перед тим, як додала до м'яса, але вирішила спробувати, більне ніколи не даватиму, то не моє.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

торік варила варення - пальчики оближеш. шматочки в сиропі. вважайте, не переваріть - стане червона. але я переварила - все одно смачнюще, найсмачніше з торішніх)) просто певно все корисне зварилося...((

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

щось сьогодні я зовсім не зібрана, треба придумати куди використати домашню жирну сепараторну сметана яка стоїть вже 5-6 днів, а так їсти не смакує.
Куди запхати у випічку з мін зусиль

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Якщо в випічку і мінімальні зусилля, тоді сметанник. То взагалі бавитись не треба.

Можна ще масло закалатати, але то тре трошки постояти коло того... хвилин 10.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а магазинна сметана в тісто підійде? Можна рецепт?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

знайшла перепис на дрімфуді печева з горіхами, медом, корицею...досить нічого таке
Масла домашнього не їмо
А сметана така густа що навіть ложка не падає
Завтра ще кекс спечу

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я кекси завжи на сметані печу, мені дуже подобається

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Піде. Рецепт дуже простий. Брала тут, і неодноразово випробувала.

---------- Додано в 11:33 ---------- Попередній допис був написаний в 11:31 ----------

В нас магазинна сметана густа також. Моя також густа зробилась, але вода таки підійшла. Я свою сметану використала в тушкування кролика.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я фанат крем-супів, багато різних робила вдома. Найулюбленішим є крем-суп зі шпинату, але як не дивно, його ще сама не готувала. Тому попрошу перевіного рецепту

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Скажіть, а канелоні можна начиняти домашнім сиром? І який соус більше підійде - томатний чи бешамель?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Що можна зробити з цвітною капустою, сьогодні вже потушила в сметані, маю ще дві капустини. Фаршрувати і смажити не дуже хочу.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Можна порізати і заморозити - будете мати на зиму до супу.

А ще можна відварити і зробити запіканку, додавши напр, на низ картоплі порізаної тоненькими плястерками, цибулі, помідорки, за бажанням вареної ковбаски і залити то все збитим яйцем з вершками і потертим голанд.сиром. Я таке дуже люблю. Рецептів можна надибати багато.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

чи можна спекти якесь печенько похоже до крекеру цибулькового? ну або просто не солодке, не пісояне і супер смачне?)) або може якась соломка є смачна?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

був на форумі рецепт "французький сир". то безподобне печиво, тонке, хрустке, слоєне і дуже смачне. а ще простіше готується!

---------- Додано в 23:14 ---------- Попередній допис був написаний в 23:11 ----------

знайшла

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

дівчата, а хто має провірений рецепт печива на смальці? воно таке крихке, здається пісочне, і дуже смачне мало б бути))))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Вже давала раніше рецепт свого тата (смак дитинства ):
100г масла (або спреду) і 100 г смальцю
0,5 ст цукрової пудри або цукру
1 яйце
2 і більше стакана муки (дивитись як потребуватиме тісто, має вийти таке тугеньке)
1 п. порошку до печива
цедра лимона
ваніль
Розкатати товщиною 0,5 см, вирізати формочки і випікати 30 хв при температурі 180.

ага, воно таке, дуже смачне.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а технологія? бо я чайник))

 

Можна домашнім, а до нього дуже смачно додати підсмажені грибочки з цибулькою. Соус я роблю тільки бешамель, а томатним соусом з базиліком іноді просто зверху можна прикрасити канелоні.

Можна крем-суп зварити з вершками.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

спочатку перетираю цукор з маслом і смальцем, тоді вбиваю яйце і перемішую, тоді додаю ванільний цукор і цедру, потім підмішую муку, підсипаючи порошок до печива. замішую тісто. вирізаю форми і випікаю. деко для випікання можна вже не змащувати жиром, бо печиво само по собі має досить жиру, тому не пристане.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Хочу щось на друге. Напевне піду смажити.