А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а "Вишиванка"?
Гляньте в неті рецепт, або можу задзвонити до бабусі і взяти наш провірений.

Мою книгу з переписами знищила моя дитина, то рецепта цього пляцка я ще не відновила.

Або ще можете "Смерекову хату" зробити. По рецепту в трубочки можуть іти як вишні, так і вишневе варення.


Дівочки, підкиньте ідею якихось котлеток, чи щось в тому роді без хліба (крім тефтельок, бо я щось забагато "присіла" на них останнім часом)). Маю фарш, не маю засушеного хліба. Можна щось щоб у духовці робилося, але рецептура якась простенька, без купи продуктів і мороки. То має бути до макаронів, чи до картоплі. Будь-ласкааааа...))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Як варіант:

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я запарюю вівсяні пластівці, якщо білого хліба нема, малій навіть більше такі котлети подобаються

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Зацікавило...))
Але як думаєте чим можна замінити перець? В мене муж перцю болгарського на нюх не терпить.
Може помідори порізати, чи забагато рідини у них для цієї страви?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я робила ці гнізда кілька разів, але тільки з перцем. Хоча, якщо взяти м'ясисті помідори без соку, то чому б ні? Можна ще якоїсь кукурудзки підсипати. Соком вона не просочить, як перець, але гарно виглядатиме.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

а я б зробила заглибини та поставила пекти, а потім через 10 хв вибила б туди яйце перепилине або звичайне, а в кінці затерла б сиром

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Зробила.
Придумала сама і вийшло досить смачно і дуже швидко. Поділюсь може комусь стане в нагоді, особливо для діток супер.

В фарш (там в середньому 600 гр було) втерла три малі морквини, нарізала одну цибульку, втиснула трошки часнику, вбила два яйка, сіль, перець за смаком і трошки крохмалю.
Полила деко олією, сформувала котлетки, виваляла в паніровочних сухарях і в духовку. Не забути потім перевернути.
Вийшло супер.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

скільки часу варити опеньки - годинку?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я варю 2 год, якщо закручую то ще потім стерелізую

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Однозначно мало. Я варю три, а як є час, то й більше.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Прошу поради. Маю курині грудки, хочу запекти, не придумала нічого кращого, як аля мясо по-французьки (з помідором, тертим сиром). Майонез давати не хочу, чим його можна замінити? Чи можливо якийсь інший рецепт запропонуйте, але не надто гостре, щоб і малий 2-х річний їв.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

маю в морозилці кілька пакетів листового тіста. тре місце в морозилці звільнити, а що з ним придумати не знаю. Підкажіть щось. може якісь а-ля пиріжки зробити. але яку туди начинку....?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я роблю з сиром сулугуні, даю трохи часнику, кропу і зверху посипаю кунжутом.
ще конвертики з вишнями люблю

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

знайшла ось такий варіант з часником, лимоном і розмарином

Запечений цілий часник потім дууже смачно намастити на грінки, я вже не один раз так роблю, така запашна намазанка, що і м"яса не треба.

дійсно смачно, але в мене зараз смаки "ізвращенські"

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Та любу можна,що вам до смаку,якщо солодкі :варення(густе),родзинки,курага чи інші сухофрукти,можна туди також горішки,сир домашній (може бути солодкий,або солений),ну фрукти різні ,але щоб не текли,при випічці.Також дуже класно четвертинки грушок,обкрутити смужками тіста,мням.Ну і різні м'ясні, грибні начинки.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я роблю курку так, беру пів пачки масла не з холодильника а м'якого. Даю перець навіть гострий деколи, сіль, петрушку, 4 зубчики часнику, трошки карі, гарно перетираю . І напихаю під шкіру . Нутрощі солю перчу, часом даю туди цибулі і трохи моркви кавалками. На сковорідку маю таку глибоку без ручки трошки води пів шклянки. І печу перевертаю кожні 20 хв десь. Виходить румяна , хрустка.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата вже написали, ще можна з курячим мясом зробити, я з бульйону беру курку (тільки слідкувати, щоб не розварилась), мелю на мясорубці, даю смажену цибульку, скріпляю трикутниками. А солодкі мені дуже смакують з творогом і курагою.

Моє мясо по-французьки стало куркою по-українськи Дала порізані помідорки, залила сметаною з зеленню і часникою, потім притрусила тертим сиром. До того трошки потримала грудки у воді з сіллю і цукром. Запекла в духовці - досить непогано, курка вийшла мяка і не суха

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

я так роблю, прямокутнички чи трикутнички, зверху змастити яйцем і в духовку
а солодку начинку можна зробити і з шоколаду!, просто поламати шоколад на квадратики

я так в знайомої їла

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я б круасани з шоколадом зробила, мммм)
Або рибку в тісті б запекла. Або навіть спекла б "Наполеон".
Ще можна нарізати тісто полосками, скрутити їх по дві чи по три, посипати сіллю, кмином чи кунжутом і випекти - смачно!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

або лоранський пиріг
або як варіант піцца(в мене одногрупниця так робить)