Відповідь: Торти: переписи, поради, питання А можна рецепти творожно-сметанкового крему? Буду сильно вдячна!!!
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Дівчата, підкажіть, будь ласка, де у Львові можна купити такі фігурки з мастики для тортика (вже готові), а також, хочу просто покрити торт шаром мастики (одного кольору) чи маршмелоу, що то краще взяти так, щоб на один раз і не дуже дорого? Дякую )
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання у магазині-кондитерській "Темп" є різні марципанові фігурки.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання На Краківському ринку, останній продуктовий ряд, там де продають печенько та цукерки на вагу.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання на Краківському ринку. Дешевше купити маршмелоу і самому зробити мастику. Готова мастика прод-ся від 0,5кг, близько 40грн
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання отже, рецепт цього тортика за основу взяла всім відомий і мною дуже любимий шоколад на кип"ятку http://dreamfood.ua/775-tort-shokolad-na-kipyatku.html для крему за рецептом треба було: - 400 гр сиру - 400 гр натурального йогурта - 1 стакан цукру - 15 гр желатину я трохи імпровізувала. домашнього сиру я не мала, замінила дитячим сирком "добряна" 4 п., йогурту в мене було десь 300 мл, відповідно, цукру теж дала трохи менше, 0,5 л малини. все збила у блендері до однорідної маси, желатин (я взяла 25 гр, бо багато малини) розвела у малій кількості води, домішала до маси вже міксером. поставила в холодильник, щоб крем загус. шоколадний корж розділила на три. збирала торт у роз"ємній формі, в якій і пекла, хоча готовий крем і так чудово тримається. один нюанс - потрапляються кісточки малини, тому іншим разом я би малину перетирала через сито.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання тут гляньте, виберіть собі до вподоби якийсь: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=73045.0
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання самому фігурки зробити? Це ж треба і барвники різні та і вміння якісь, а я такого не вмію((. Хочу просто покрити сама мастикою і купити готові фігурки. Так можна? А ще порадьте, чи крем згущонка сира+масло підійде під мастику чи краще зовсім зверху не змащувати тортик?
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання Я такий крем роблю під мастику, на 200 г масла (тільки масла)+100-150 г згущеного молока, і щоб добре спочатку застигнув у холодильнику.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання підійде, лише згущонки не багато. Я колись покривала кумові майже вночі торт(у кума в дома) не було нічого, то робила масло+цукрова пудра+пару крапель лимону і затягала тоненьким слоєм
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання я сьогодні робила пробний, але дала більше згущонки, десь 350 гр. і 150 гр. масла, то був приторно-солодкий і не застиг сильно, але дууже смачний. В наступний раз зроблю як ви пишете + фрукти, мабуть персики скарамелізую. Кажете мені краще купити маршмелоу і самій зробити, це не важко? Бо вперше буду мати з тим справу і дуже переживаю.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання 1. знайти пудру без грудочок, пересіяти на ситі 2. не перегріти маршмелоу, бо мастика стане дубова це 2 моменти, про які не варто забувати при виготовленні мастики, для мене Нічого складного тут немає )))
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання 1. То крохмалу не потрібно? Бо у деяких рецептах кажуть порівно ділити мастики і крохмалу? 2.скільки приблизно секунд (30-50?) у мікрохвильовці розігрівати? Спасибі))
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання дивіться на око-щоб всі мармишки збільшились в розмірі,пару секунд...
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання 1. Я до розігрітих мармишок додаю пудру. А коли викладаю на коврик, щоб добре замісити і розпочати роботу, тоді вже використовую крохмал. Крохмал пробувала картопляний і кукурудзяний, на обох нормально 2. Грію я на потужності 700 спочатку 10сек, якщо погано ще вимішується ложкою маршмелоу, ставлю ще на 3-4 секунди. Краще побавитись по тих пару секунд ніж потім те добро не можливо буде розкатати...
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання я вже пробувала робити мастику, робила на самій пудрі, ніби нормально місилось. Впринципі робота не складна, але без "набитої руки" мені було трохи важко, хоча я не виготовляла фігурки з неї сама Ось що мені вийшло
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання вже вдруге збираю овації від гостей відносно шоколадного балі-бея але яку я мала оказію з ним на цих вихідних . мала багацько гостей, тому в плані було пекти подвійну порцію. з коржами так-сяк справилась попри пекельну спеку, а от крем бастував. не загустав, тік, ріднув, поки в холодильнику, то норма, лише виймаю перекладати - все тече і пливе... я ледь не плакала біля того. шкода було і продуктів і себе, і часу обмаль. але якось взяла себе в руки, поставила всі продукти, включно з коржами в холодильник, тоді якось пішла робота. але крем далі тік, тортики виходили низькими, і я взяла і зліпила їх докупки і так в мене вийшла 16 шарова смакота! гості питали, де я такий класний торт взяла і просили добавку.
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання в такому випадку можна було дати ще одну плитку шоколаду я його пекла вже дуже багато раз крем дуже залежить від шоколаду та вершків, шоколад беру лише світоч рошен чи корона(чорний, один раз брала молочний то не то) і вершки мені найбільше подобаються селянські
Відповідь: Торти: переписи, поради, питання ну звісно, бо ж саме з вершків і шоколаду він складається був корона чорний але тоді була проблема в тому, що було дуже спекотно, під 40 град, при такій температурі навіть шоколад в плитці топиться, не тільки крем.
