А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Хочеться мені такого печива: печеться пісочний корж, зверху заливається шоколадною масою (шоколад, масло, яйця) і зверху треться на терку те ж пісочне тісто, що й основа. потім готове вже розрізається на квадрати. як то правильно зробити? спекти спочатку корж, а потім вилити шоколадну масу і затерти тістом і ще допікати чи відразу все скомпанувати і пекти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

На дві бритванки: перша з коржем, на другу тру тісто. Коли вистигне, перетираю в руках терте тісто, щоб дрібніше було. Поливаю і на мокру поливку висипаю крихти. До крихт можна додати горішки, арахіс.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Приніс мені муж сьогодні 1 кг. курячих шийок. Що можна з нимим зробити, окрім як зтушкувати з морквою і цибулькою.? Хтось щось з них робе?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Ось такого?

Я печу все разом

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Маю два кілограми свинних ребер. Що можна з ними зробити? Духовка в мене не працює, тому готуватиму на плитці. Ну і бажано щоб поменше жиру туди потрібно було давати. Порадьте будь ласка щось.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Нітріотка, обсмажте ребра, складіть в гусятницю чи якийсь казан, багато цибулі, порею, менше моркви. я ще даю пару ложок домашньої сметани чи вершків, і тушкуєте 2-3 год. та, напевно, й менше, до півтори. В духовці я таке ніколи не роблю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я зазвичай їх запікаю в духовці з картоплею... але

то можете тушкувати ребра з картоплею, ось рецептик
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=91286
або якщо маєте сковороду-гриль, то просто на ній засмажити

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

О, така смакота! Буду по цьому рецепту робити.
А половину реберець приготую по рецепту з карми. Марципанка, дякую дуже, до мене якраз кума на тижні має приїхати, то спробуємо спекти.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дівчата, а як готують кроля?
Хотілося б в духовці зготувати, але якось не так, як в підливці, а "сухіше" хто як робить?
і що з ним робити з самого початку? розморозити, вимочити в воді з оцтом? чи оцту не треба?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

вимочити у воді з оцтом, натерти сіллю, перцем, позапизати "під шкіру" пластинки часнику (зубочок ріжеться на тонесенькі пластинки, ножиком робимо прорізи майже паралельно поверхні кролика і туди кладемо часник) - десь невелика головка треба. нехай трохи постоїть, тоді трохи обмастити сметаною (можна і не мастити), в рукав і в духовку.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

тільки собакам даю

сама не можу на ті всі нирки, шлунки і т.д. дивитись на столі

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Потребую поради: маю достатньо ревеню - чи можна з нього зробити варення? якщо так, то попрошу рецептик.
духовка не працює = улюблені бісквіти пекти не можу з ним(((((((((

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Треба)) Сама прохлопала цього року
0.5 кг- ревеню+280гр -пудри+ гілочка розмарину.
Ревінь почистити,порізати додати цукор, перемішати.Залишити на ніч. Довести до кипіння, постійно помішуючи 5-10хв

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

мені цікаво почути реальні відгуки по цьому рецепту. хтось робив?
моя мама робила з цукром замість пудри, то 10 хв варити було дуже мало, бо реально то був компот - дуже соку багато, рідке. хіба, може з пудрою буде густіше, від крохмалю...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

хтось тушкує шпарагівку за таким рецептом, куди входять панірувальні сухарі? Поділіться, будь ласка.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я готую так шпарагівку, нечасто, але чесно кажучи вважаю той рецепт трохи "недосконалим"

окремо обсмажую на олії шпарагівку. Викладаю в миску з сухарями і вимішую, щоб пристали сухарі. Або посипаю сухарями прямо в пательні, якщо сухарів бракує, і ще просмажую. В принципі, на цьому етапі шпарагівку вже можна їсти, хто любить сухеньке.
окремо обсмажую цибульку і помідори, можна ще болгарського перцю дати.. коли все протушиться, даю шпарагівку і доготовую до кінця.
ну і спеції до смаку дати не забудьте.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

добре обсмажити в маслі і в кінці додати сухарі, щоб вони теж трошки присмажились.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

То в кілька підходів можна виварувати, як любе варення, якщо хтось любить густе

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

не зовсім по цьому бо теж цукор замість пудри, ну і розмарину не мала. Варення було густе, зовсім не компот