А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

В Арсені бачила. Там, де приправи.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Минулими вихідними ласувала у Карпатах баношем. Тепер в мене ідея фікс його приготувати-знаю що варити треба цей смаколик на сметані повільно помішуючи поки не вийде масло, але які пропорції? Наприклад на літр сметани скільки йде крупи і скільки приблизно часу його варити? Дівчатка хто готує підкажіть

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Зоряназірка на сторінці в фейсбуці давала рецепт з пропорціями. Ось тут: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=593955900625321&set=gm.482875355122357&type=1&theater

Дівчата, у мене теж питання: як правильно зробити полтавські галушки?чоловік буває у відрядженнях на полтавщині і дуже йому припали до душі полтавські галушки з печінкою, просить зробити, а я не знаю як. там тісто таке пухке-пухке, вони ж вроді на пару варяться, ні? поділіться будь ласка рецептом.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

можна і на воді. тісто пухке, бо з содою. більш деталей не знаю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Мому організму певно баноша бракує. Третій день варю і наїстись не можу. Я б радила брати не крупу, а муку кукурудзяну. Виходить на мій смак значно краще, ніжніша консистенція. Ну і готую на домашній сметані без додавання вершків. Треба ще і так спробувати. Пропорції в мене на око, але теж цікавить як правильно.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

То, мабуть, в повітрі щось таке літає. Бо в понеділок по дорозі додому так мені захотілося баношу з бринзою, що одразу зварила цілий банєк. Наминаю на обід, і на вечерю, щоправда мій дієтичний - на сметані, розведеній молоком і бульйоном :xaxa:. Ням.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я на літру домашньої жирної сметани беру 1 стакан(200грам)кукурудзяної крупи(але такої мілкої як манка), а варю доки масло не проступить наверх приблизно 30-45хв. Мішати часто, каструлю беру з грубим дном.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

на базарах і в магазинах продають крупу і муку. Крупу ще ніколи не брала, вона груба .
а мука якраз отака як пише Дана, як манка.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Можу дати рецепт вареників на парі, вони безподобні, пухкі, прямо в роті тануть. Отже, тісто: 1 скл кефіру, 0,5 ч.л. соди, мука, замішуєте, як звичайне тісто. Далі розкачуєте, робите звичайні вареники. В мене пароварки нема, я беру марлю в 2 рази, накриваю нею каструлю, і обв,язую звичайною резинкою. Викладаю вареники, на деякій відстані один від одного, і чимось зверху накриваю, мискою. Викладаємо, коли вода закипить. Готуються приблизно 7 хв. Такі вареники не заморожують. Смачно з картоплею, а з вишнею то взагалі язика проковтнути можна)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Маю гарний рецептик круасанів, точніше вони не є такі як в магазині(тісто інше, там точно якусь "хімію"дають), але дуже-дуже смачні, діти ласуватимуть з задоволенням. Скинути рецепт?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

та чого питаєте, скидайте... рецептик лишнім не буває.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

та ,в мене завжди мама такі готувала. І краще їх робити більшенькими, тоді дуже смачно!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Ага, я роблю їх теж більшими, ніж звичайні, виходять справжні пироги!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

круасани
1 ст. теплого молока, 1 п. дріждів, 1 п. маргарину(краще польського, тоді вони дуже пухкі), 2ст. ложки цукру, дрібка солі, 2 яйця, 7 ст.муки. Дріжджі дробимо, посипаємо цукром і чекаємо щоб розрідли. В іншій посудині збиваємо яйця, додаємо молоко, розм'яклий маргарин, сіль, добавляємо дріжджі і замішуємо 5 склянками муки(якщо мука рідне, то піде трішки більше). Місимо тісто як на вареники. У велику посудину набираємо холодної води і кидаємо туди тісто, чекаємо, щоб сплило і збільшилось вдвічі. Виймаємо з води, підмішуємо ще 2 склянками муки. Готове тісто ділимо на 7-8 частин. Кожну частинку розкачуємо, ділимо на 8 частин(як піцу). В основі кожного трикутника кладемо будь-яку начинку (варення,солодкий сир, вишні, абрикос, смородину чи чого душа бажає) і загортаємо до кутика. Готові круасани складаємо на змащену форму рідко,бо наростають , чекаємо щоб трішки підійшли і випікаємо у гарячій духовці (180 - 200 градусів). за цей час готуємо сироп 1ст. води + 1ст. цукру, можна додати для запаху ванілін чи есенцію. Гарячі круасани "купаємо" у сиропі, але дуже швидко, щоб не набрали занадто вологи. Усе - смачного. До речі, це велика порція, якщо на малу сімейку, то робіть на півпорції, хоча вони скоро не черствіють і можна їсти зо 3-4 дні.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

малу чи велика пачка?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Мурашник.... Киньте простенький рецепт

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

супер, на вихідних зроблю!

ага, я теж з вишнями дуже люблю, а муж замовив з печінкою. казав, що так смачно. зроблю ще такі.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

велику, звичайну, беру львівські

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Велику, звичайну- то яку? 50 гр, 25 гр, чи, може, 100 гр? ми ж не знаєм, що для Вас звичайне)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

100 г., та що 2 грн.