Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску от я таку зробила. не практично, до всього чіпається. я ще й всі паски нею обробила. а така що цукрова пудра і вода то та на гарячу паску, добре хапається і застигає.
Відповідь: Готуємо паску ну ти знаєш, що я теж без міксеру.. то навіть коханий перетирав вручну і таки той цукор не розчинився (ну але жовтків було менше) з тим теж чоловік поміг, бо я би не вдала.. вже і свистіло, і від рук відлипало, і повітря виходило, але пухирців так і не було.. зато росло дуже сильно (на криворізьких дріжджах), через півгодини мусила перемішати.. потім через годину ще в формах доросло... а от останні пасочки навпаки повільніше вже росли (по-перше все мені в духовку не влізло нараз, тай коханий побіг за недостаючим пергаментом в металеві форми) такшо останні найнижчі самі пасочки в мене не потріскали вроді сильно, але жовток островками трохи є але то вже писала - без молока мастила і замало жовтка взяла
Відповідь: Готуємо паску Не знаю, я своi пасочки глазурувала взагалi холодними, нормально взялося i застигло супер. То цукровою водою тре мастити на горонцо, а глазур ж потече вiд жару, хiба нi?
Відповідь: Готуємо паску добре, що я то робила на горонцо, бо тут того ніхто не писав, а я просто хотіла швидше прикрасити
Відповідь: Готуємо паску Наш шеф-повар казав, що тісто зарідке, але таки після обіду ми спробували одну, то казав, що йому подобається наша паска урррра!, тільки треба було ще витримати довше, щоб виросло тісто, а я переживала, щоб не перекисло....з прикрашанням в мене теж біла глазур не вийшла, тому я просто помастила ще теплі паски цукровою водою і присипкою кольоровою зверху бігала ще по неї в магазин, бо в сестри не було.Дуже рада, що спробувала, наступного року дасть Бог буду пекти обов"язково)))))))
Відповідь: Готуємо паску порозлазився, бо потріскали. Але то ніц страшного, вони мені і такі подобаються
Відповідь: Готуємо паску Хм.. Може, замало вистоялись? Хоча Вам подобаеться- це головне, наступного разу буде ще краще) нет предела совершенству)) а пробували вже чи чекаете до завтра?
Відповідь: Готуємо паску стояли довго, в мисці десь 4 години приблизно і потім ще в формі 1.5 години. Та для мене то взагалі дрібниці, бо то лиш зовнішній вигляд, а головне смак, а про то будем говорити завтра , бо не пробували , але гарно виросли , тому я впевнена, що серединка там нямка.
Відповідь: Готуємо паску Я пекла вчора вночі, то вистоятись тісту 4 години не дала. Перший підхід був годину і вони чудово виросли. Другий ще годину то росли повільніше, але виросли непогано. Тоді дала в форми і десь пів години вони в формі підростали. В результаті не були ТАКІ високі, і трохи було м’ягенькі коли я їх витягла. Але я спішилась, хоч чуть-чуть поспати перед тим як на роботу йти на наступний день. Тому вони мені чуть сіли, не багато. Просто спішилась і все повитягала, а треба було б ще зачекати. Запах і смак суперський. Я навіть кілька знимок зробила. Перепис брала той, який я описувала. Розділила на дві частини - в одну додала родзинки, в іншу ні. Малий буде тішитись Я ітак була ні жива ні мертва, а тут щей хата догори ногами. Вчора пожалілась мужу, що треба мені стрес зняти... то він стрес зняв і закликав на сьогодні на рано дівчину яка нам хату прибрала, підлоги помила і найголовніше ванни і кухню помила. Все! У мене сьогодні місце праці чистеньке!!! Всетаки файний той мій муж, хоча і бурчун.
Відповідь: Готуємо паску Я щойно з кухні паски ще зранку спекла, а далі як впряглася і до тепер варила, парила, пекла. Пасочки вийшли в мене гарненьки( хоча були в мене і кращі паски), але хочу чогось іншого, надіюся що спробую інший рецепт і якщо результат мені сподобається поділюся з вами. Тішуся за вас дівчата особливо за тих господиньок що вперше пекли паски, ви молодці що ризикнули- паска спечена своїми руками найсмачніша і найкраща ;@)
Відповідь: Готуємо паску Ну, що дівчата, моя пасочка 15 хв мішана і яка кисла всього годину вийшла на ура. Реально дуже смачна і пухка. Шкода нема батарейок в фотику щоб сфотографувати, але я реально думала що після того як я отак нахалтурила, ніц з того не вийде. А не тут то було.
Відповідь: Готуємо паску Моя паска така смачна, що я вже другий день певно би тільки її їла... МЕні вже стає страшно :D
Відповідь: Готуємо паску Ох, і я боюся. Спершу думала, що нам на двох з чоловіком забагато паски буде, а зараз... певно, за кілька днів з’їмо І так вона мені з кожним днем якась смачніша стає.
Відповідь: Готуємо паску І мої Пасочки(двійко їх вийшло, бо нас тільки троє)))) вдалися на славу! Свекруха і чоловік хвалили, я давала коричневого цукру, то вийшли з карамельним смаком Пекла за рецептом від Дани, вже другий раз, файненько виросли, потім закину фотки в іншу гілочку)
Відповідь: Готуємо паску недавно дивилась Висоцьку на кухні то вона теж до паски давала коричневий цукор.
Відповідь: Готуємо паску в мене з тим коричневий цукром така передісторія: коли перший раз дала коричневого цукру, бо не мала іншого,то колір тісто вийшов не жовтий, а ледь коричневуватий і спочатку я настрашилася, що муку темну взяла. А потім коли спеклися, то зрозуміла, що то через цукор, але зато смак просто божественний зним, той тепер завжди його даю)
Відповідь: Готуємо паску та я спочатку мала півпорції пекти, чоловік переконав пекти цілу. І я тепер не шкодую! в мене тісто було темно жовте і паски вийшли такі навіть трохи коричневуваті, хоча я цукор давала білий. Може то жовтки так зробили?
