А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Піти і купити вогнетривкі горняточка на каву.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Коліжанка попросила спекти товстолоба на її ДН. Як Ви печете таку рибку? Дуже переживаю, щоб смачна вийшла.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дайте, будь ласка, хтось перепис доброго пісочного коржа, такого як в корзинках з білковим кремом, але щоб був ніжно-розсипчастий

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

То від вас залежить. Будете м’яти його довго руками, не буде такий ніжно-розсипчатий. Будете замішувати в комбайні, і перед випіканням поставите в формочках в холодильник буде вам більш крихкий.

А перепис пісочного тіста любий. Я б просто брала такий, що яєць не має. Можна і з яйцем.

Он перепис тіста:

Так як я і казала. Замішується в комбайні. Руками майже не рухати. Легенько хіба зліпити в колобок.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

То річкова рибка і є шанс, що буде тхнути болотом. І взагалі, річкова рибка любить спеції. Мені файно йде суміш: вершкове масло/лимон/часник/сіль/перець чорний/мускат/тмин/можна ще коріандр. Від тмину у річковій рибі я просто балдію, особливо короп і форель.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Нема сил! Ну не виходять у мене пухкі товстенькі оладки!!! На смак все нормально, але виходять тоненькі блінчики.
Рецепт той що з кефіром, яйцем, мукою, содою.
Дайте перевірений рецепт пухких товстеньких оладок, бо я застрелюсь.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

давайте однакову мірку кефіру і муки. кефір не ріденький.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Кефір тра жирніший чи звичайний? Бо я брала звичайний. Може замість соди краще розпушувач дати?
Я брала стакан кефіру. То і стакан муки треба? Чи 1 яйця замало?
Ну не дружу я з тими оладками! Діти просять такі як в школі, а я позорюсь перед ними, чорті шо виходить.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Від кефіру багато що залежить. Завжди брала на оладки і на манник густий молокіївський і все виходило чудово, а недавно купила галичинівський- нічого не вийшло, ні манник, ні оладки((. Також добре виходить на кислому молоці, домашньому.
Такі як в школі у мене вийшли на дріжджах + без яєць))+тісто має бути густе .

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

недавно Каті тут писала свій рецепт - на стакан кефіру 2 яйця, скільки муки/соди, не пам"ятаю, я роблю густину сметани. але! білки окремо збити і в кінці ввести, тоді виходить супер, і смак кращий і не сохнуть/не черствіють до кінця дня. я тепер завжди так роблю.
до слова, я кефір беру завжди найнижчої жирності.
або дріжджеві оладки - вони завжди пухкі, як пампухи.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Давала свій рецепт. Пухкі виходять завжди.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А на дріжджях все те саме (кефір, яйця, мука...) тільки + розведені дріжджі? І пропорції які? 10-20 гр дріжджів на стакан кефіру нормально? Не хочу, щоб дріжджями штиняло.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

не знаю, за яким ви робите. але я роблю за оцим http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=342484&postcount=767 . Тут про цей рецепт багато писали, головний прикол в тому, щоб не сильно вимішувати і дати тісту трохи постояти, ну і обов"язково окромо сухі і моркі складники, як в рецепті. У мене завжди виходять ну дуже пухкенькі

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

ага
і часу в три рази більше))) щоб дріжджі гарно побродили- попрацювали).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

В мене теж не виходили. Тепер роблю тыльки по цьому рецепту- пишні завжди
О, Бетменша вже дала посилання. Спробуйте обов"язково!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я готую на солодкому молоці і зі сухими дріжджами.
пропорція дріжджів йде відносно кількості муки.

додатково 15 хв, якщо добрі дріжджі. можна звечора заготувати і в холодильнику залишити до сніданку.
зате зовсім інший смак, дійсно наче пампухи.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

дивно. я й незнала про яйця.
ныколи не даю.
мука кефір цукор сода.
на що там яйці. і так все виходить

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

оооо, Христусині оладки то тепер наша з мужом любофф. дууже смачні та пухкі виходять

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відчитаюсь. Посмажила за Даниним рецептом. Вийшли пухкі що треба, з "моїми" не до порівняння. Мені, правда трохи содою було засильно чути.
Дуже ще хочу спробувати з молоком від Христусі і на дріжджях замість соди. Ото вже для себе щось виберу. Всім дякую за поради!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Знайшла в морозилці пачку листкового тіста. Маю ше перемелені горіхи. Знаю якось роблять такі печенька-равлики чи як їх там првильно?дівчата, поділіться рецептом або тицність, якщо вже такий давали тут.