Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску Христос Воскрес!!! Нарешті я добралась до комп'ютера за ті кілька днів! Хочу показати Вам свої пасочки, прикрашали обоє з чоловіком !!! Мама була просто в захваті!
Відповідь: Готуємо паску І я покажу свої пасочки. Пекла вперше. Дуже переживала, щоб вийшли. І хоч часу немало пішло, але я результатом задоволена страшенно. Паски вийшли і гарної форми, і смачні та не глевкі всередені. Всього п'ять пасочок вийшло.Такі легкі, смачні, з лимонним присмаком. Просто краса! Дуже рада, що перший раз вдався, а не став "перший блин комом". Думаю, що все вийшло тому так гарно, бо знайшла поетапний, чудовий рецепт http://http://relax.ua/menu/easter-cake/lang/ua Чоловіку дуже сподобалися мої пасочки. Я сама, чесно кажучи, не люблю паски, але і мені засмакувало на диво А що розтікається, то спеціально так. Як на мене, так дуже апетитно і гарно виглядає пасочка
Відповідь: Готуємо паску Я цього року пекла паску вдруге сама. Минулого року вийшла смачна, але забита, тому і мало виросла. Я врахувала помилки і цього року моя паска росла шалено. Тільки от цукру я дала мало. Словом знову треба вносити корективи у мамин рецепт Мала пару курйозів, як місила тісто - то воно одразу вийшло таке як на вареники, бо я, мантелепа, забула додати жовтки, які тихо чекали своєї черги. Я переживала, щоб тісто гарно виросло, тому закрила його в кімнаті, навіть комп'ютер вимкнула і дала йому дві години спокою І тісто підросло вдвічі. Чоловік звечора наготував мені форми, обгорнув їх пергаментним папером, за що я йому дуже вдячна, бо це сильно спростило мені роботу. Білки збились гарно, правда я паску з білками поставили в духовку ще на кілька хвилин, щоб білки "засохли", а чоловік мене заговорив і я забула про випічку, в результаті 2 пасочки мали карамельну поливку А ще я робила сирну паску, намучилась з нею, купу форм перепробувала і таки повернулась до першої. Смак мені сподобався, ще б вона не розвалювалась Сестра чоловіка з мамою теж робили сирну паску, але трішки за іншим рецептом, того смак відрізняється, але теж було надзвичайно смачно, однозначно робитиму сирну паску на наступний рік!
Відповідь: Готуємо паску Наші пасочки трошки зіпсула... Задовго тримала у формах, підпарились((( Треба було за 10хв вийняти таки. Але на смак то не вплинуло
Відповідь: Готуємо паску звітую: пасочки вийшли хоч і не такі пухкі, та все ж дууже смачні і ароматні! при чому з кожним днем паска стає все смачніша. має аромат хорошого короваю (напевно завдяки коньяку). на наступний рік запам"ятаю і врахую всі свої помилки, але рецепт Даниної паски залишається!
Відповідь: Готуємо паску Порадьте,які дріжджі брати,щоб тісто 100% підійшло..І ще(хто пік за рецептом Дани)-скільки і яких пасок виходить ?Хочу на Провідну неділю спекти- не буду хвилюватись,нервуватись...просто будуть пасочки для сімейного споживання
Відповідь: Готуємо паску якнайсвіжіші! в мене вийшло якраз на 6 паперових формочок, що купила в супермаркеті (фасовані були: 2 більші, 2 середні, 2 маленькі)
Відповідь: Готуємо паску В мене вийшло сім пасочок. Правда 2 паски як кажуть в народі "сміялися". Не судіть строго, бо пекла лише перший раз.
Відповідь: Готуємо паску Щодо дріжджів -найсвіжіші то ясно...Але зовні вони які?Дана писала,що не довіряє тим,що у золотій фользі..То які брати??
Відповідь: Готуємо паску я брала Львівські класичні 100 грамова пачечка срібна. В мене тісто росло "як на дріжджах " Так гнало що я боялась аби не втікло від мене. Дуже задоволена результатом
Відповідь: Готуємо паску отже спекла той пляцок, тiсто дiйсно добре... а крем то таки на любителя, менi навiть спала думка якби його замiнити добрим сирним кремом? чи нэ?або заварним...
Відповідь: Готуємо паску І я пекла, а крем зробила просто сметанний, бо вже не годна була бавитись ще і з маслом (пекла в суботу після пасок). То нам сподобалось! Але хотілося б ще спробувати колись за оригінальним рецептом, з маскарпоне.
Відповідь: Готуємо паску Ну і я до кумпанії. Крем був "маскарпоновий", бо якраз мала, додала до нього сік і цедру з однієї апельсинки і 2 ст.ложки коньяку. Добре Цього року прокинулась в мені нарешті кулінарна муза, то ж наробила смаколиків. І ще, пекла пасочку за Даниним рецептом, вдалась і була смачною. Дякую за рецепти господиньки
Відповідь: Готуємо паску я також пекла цей пляцок, але крем зробила заварний+масло+сік цитрини - вийшла просто нямка!!!чоловік був у захваті!!!
Відповідь: Готуємо паску Нарешті дійшли руки показати яка моя пасочка в середині. Така смакота. Мама брала на роботу, то казали, що найсмачніша з усіх. В суботу буду пекти знову, бо вже немає).
Відповідь: Готуємо паску Мушу все поперепитувати. Серйозно підходжу до питання, бо вперше буду пекти сама. 1) Форми буду купувати нові, вони ж невипечені. Як їх підготувати щоб краї непоприлипали потім? 2) Бачила такі готові паперові форми. То їх змащувати не потрібно, просто класти туди тісто і пекти в папері?:confused: як потім відстає? 3) Ск часу має киснути готове тісто на паску (приблизно, і якшо добре підходить)? дякую
Відповідь: Готуємо паску Не відстає зовсім. Онтак в папері і несеться святити, або віддирається потому (як від кексів) і крається паска. Перечитайте тему, бо все залежить від тіста і кількості. Хоча я завжди даю йому піднятись два рази. Знову ж тему варто перечитати. Висмарувати добре смальцем або маслом, не олією, і застелити дно пергаментним папером. А я дуже розчарувалась в силіконових формах. Шкода, що треба буде їх викинути. ---------- Додано в 17:40 ---------- Попередній допис був написаний в 17:38 ---------- Та можна замінити таким який подобається вам. Я зробила сметанково-масляний, але ви можете і сирний робити, і заварний.
Відповідь: Готуємо паску Я цього року пекла перший раз в паперових - сподобалось. я змащувала папір олією, потім вкладала тісто. Все файно і легко "віддиралось", ще й гарно виглядає Пробувала теж в силіконовій - ідеально відійшло, ніц не прилипло тож на майбутнє вже собі придбала силіконові форми для пасок і паперових тж куплю
Відповідь: Готуємо паску я минулого року вперше сама пекла пасочки, і в тих паперових формах, то зняла їх без проблем, коли паски вистигли. то ж пергамент, він відстає нормально, я не мастила нічим.
