А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Статус теми:
Закрита.
Сторінка 120 з 150
  1. бетменша

    бетменша Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    А скільки олії? Так приблизно, як на деруни? Чи просто помастити сковорідку? Бо я ше підозрюю, шо могла вбахнути забагато олії, зараз вже не пам"ятаю
     
    бетменша, 9 Квітень 2013
    #2381
  2. Milongera

    Milongera Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я завжди роблю в такій пропорції - півкілограма картоплі, два яйця і десять столових ложок муки. Формую мокрими руками, обвалюю в муці і смажу в добре розігрітій олії. Файні виходять і нежирні.
     
    Milongera, 9 Квітень 2013
    #2382
  4. Яруська

    Яруська Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Та десь так...На око
     
    Яруська, 9 Квітень 2013
    #2383
  5. Akseniya

    Akseniya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Порадьте дівчата щось до бульйону на забаву, крім налистників і слойок,то вже приїлось.:girl_claping:
     
    Akseniya, 9 Квітень 2013
    #2384
  6. Marcipanka

    Marcipanka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Батьки чоловіка печуть на електровафельниці такі круглі соленики з кмином. Я ще робила зі слоєного тіста косички і присипала зверху сезамом - розходилось на ура.
    [​IMG]
     
    Marcipanka, 9 Квітень 2013
    #2385
  7. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я з косичками не бавилась, бо готувала для домашніх, просто нарізала смужками, мастила яйом, посипала сезамом, або тертим сиром. виглядали гарно, бо тісто добре слоїлось і наростало. чоловік думав, що то куповані :).
     
    Corena, 9 Квітень 2013
    #2386
  8. Ari

    Ari Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Соленики, або сирне печиво (пачка масла+150 гр. твердого сиру+1 ст.л. горілки+ 0,5 ч.л оцту+0,5 ч.л. солі, муки скільки забере. Розкатую в пласт десь 0,5 см. на тісто даю посипку кунжт і мак, так чергую щоб засипати все тісто. Ріжу фігурним ножем палички, потрібної довжини. Випікаю на пергаменті, доречі добре смакують до пива )
     
    Ari, 9 Квітень 2013
    #2387
  9. innamorata

    innamorata Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчатка, чи можна алкоголь для тірамісу замінити мартіні? Бо то єдиний алкоголь(крім ще хіба шо червоного вина) що маю в хаті. А заради тих двох ложок не охота пляшку купувати, бо буде стояти, бо ніхто в хаті не п"є....
     
    innamorata, 9 Квітень 2013
    #2388
  10. Ari

    Ari Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Я замінювала, правда не мартіні, але щось схоже, зараз не скажу бо назви не пам'ятаю, якесь пійло іспанське, дуже схоже до мартіні.
     
    Ari, 9 Квітень 2013
    #2389
  11. Almariel

    Almariel Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я завжди без алкоголю взагалі роблю - всім смакує))
     
    Almariel, 9 Квітень 2013
    #2390
  12. AilataN

    AilataN жива

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Можна піти в кафе і купити 50 грам алкоголю в свою тару :)
     
    AilataN, 10 Квітень 2013
    #2391
  14. Ірка-Шкірка

    Ірка-Шкірка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Не замінюйте на Мартіні, то зовсім не той смак вийде...
     
    Ірка-Шкірка, 10 Квітень 2013
    #2392
  15. Fistawka

    Fistawka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    І я так кажу, мартіні має той такий трав'яний присмак, що може зіпсути весь десерт.

    Доречі, мудра ідея!
     
    Fistawka, 10 Квітень 2013
    #2393
  16. napoleona

    napoleona Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    прийдіть до мене я поділюся, маю той що до тірамісу амаретто:girl_wink:
     
    napoleona, 10 Квітень 2013
    #2394
  17. sofka08

    sofka08 kasperjonoks

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчата як ви робите домашні паштети ( курячий, печінковий)?Чи додаєте туди тушену морквочку, цибулю і якщо так, то в яких кількостях?
     
    sofka08, 12 Квітень 2013
    #2395
  18. Kravets

    Kravets New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчата поділіться рецептом як замаринувати фету
     
    Kravets, 12 Квітень 2013
    #2396
  19. Talibamina

    Talibamina Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я якось спробувала зробити домашній паштет з курячої печінки (з програми СМАК з Іваном Ургантом) вийшло дуже смачно
    Ось рецепт
    Варимо 700-800 гр печінки
    У тушену 1 велику морковку і 2 вел цибулини тремо селеру або петрушку - тушкуємо пару хвилин
    4 варених яйця
    Додаємо 0,3-0,4 мл курячого бульйону
    Мелемо все у мясорубці
    Додаємо сіль, перець, мускатний горіх
    20-30 гр коньяку
    Отриману суміш збиваємо міксером разом з 2/3 пачки масла
    Ставимо на 1-2 години в холодильник

    Паштет бомбовий виходить і його досить багато (можна зменшити пропорції у 2 рази)

    ---------- Додано в 01:55 ---------- Попередній допис був написаний в 01:52 ----------
    греки нарізають фету кубиками додають оливкову олію і посипають орегано, можна також додати помідори і цибулю
     
    Talibamina, 12 Квітень 2013
    #2397
  20. Mazerati

    Mazerati Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я ще люблю додати порізану соломкою курагу
     
    Mazerati, 12 Квітень 2013
    #2398
  21. sofka08

    sofka08 kasperjonoks

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    скільки саме тої селери чи петрушки має бути?
    також мені підказали пошукати тут на посиденьках, я знайшла, можливо ще комусь пригодиться
    http://posydenky.com/showpost.php?p=433530&postcount=606
     
    sofka08, 12 Квітень 2013
    #2399
  22. enigma

    enigma Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Ще можна додати яблуко, буде дуже цікавий смак!
     
    enigma, 12 Квітень 2013
    #2400
Сторінка 120 з 150
Статус теми:
Закрита.