А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Сметана+галяретка. Нямка. Замість польської галяретки можна компот домашній з желатином.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Аналогічно)))))) І старий і малий

---------- Додано в 19:12 ---------- Попередній допис був написаний в 19:08 ----------

Думаю можна і арахісом, чи нІ? Цікавий рецептик, але горіхі в мене не люблять

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дівчатонька, дуже терміново потрібен маринад для шпондерку сирого, хочу його запекти.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я просто натираю приправою до сала, ще даю трохи солі, часник і так воно стоїть 12 годин, а тоді печу в рукаві

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Я купую Молокію 30% і нічого не відціджую, бо вона не тече і чудово збивається.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

аналогічно. А якщо її збивати із сметою, то взагалі перетворюється на густючий вершковий крем. За останні два тижні наексперементувалася із різними марками сметани ( чоловік купував, які йому траплялися "по дорозі"). То навіть із додаванням загущувачів ( не желатину, бо з ним любе загусне, а "смет", "сметанфіксів" і т.п.) все-рівно жахливий ( як на мене) результат: смак не той і консистенція. Серед них були торгові марки "Диканька", "Альма віта", "Радимо", "Добряна"( усякі "Дві корівки", радехівську "галичину" вже давно не купую). Тому повернулася до "Молокії". До речі, серед усіх вищеназваних, лише остання зазначає ДСТУ, решта- ТУ.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

і я, але по старій звичці -хляп на марлю, і на ніч. Треба вдосконалюватися)).
Хоча, рідина збігає.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Збігає, бо і там вона є. Просто, якщо забули чи не мали коли, то якість крему не постраждає.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Я теж так роблю. Він тоді дуже смачний получається.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

підкажіть чи можна в рецепті тіста для пирога замінювати масло на маргарин? чи вийде щось зовсім не те? Хочу спекти пиріг, такий щоб основа спочатку запікалась, а потім начинку додавати і зверху або збиті білки або ще тісто (ну ви зрозуміли, як в гамериканських фільмах ), маю маргарин і хочу кудись його використати. Або якщо маєте перевірений рецепт такого типу пирога з використанням маргарину - дайте, будь ласочка

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Постійно так і роблю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

можна спокійно

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дівчата, підкажіть, як можна файно замаринувати молоду телятину, хочу запікати, але крім солі і перцю нічого більше не даю

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

захотілося мені печива з м'ясорубки, пам'ятаю його смак ще з дитинства, та маю проблему немаю тої форми на електричну м'ясорубку, чи можна ще якось , хоча б наближено його зробити, бо сам прикол саме в тому що воно виходить крихкеньке ніби витиснине, а не розкатане затовчине.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Так, але бажано обирати якісний маргарин з мінімальним вмістом пальмової олії.
Мені радили "Пампушок".

Натерти спеціями на ваш смак - червоний перець, паприка, суміш перців, зробити невеликі розрізи і нашпигувати пластинками часнику.
Запікати у фользі.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

роблю так як написала вероніка, але попередньо мариную в оливковій олійці, інколи додаю лимончик, або пару капель лимонного соку

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

а якщо замість часнику нарізати багато цибулі, то смак буде дуже схожий на шашличок!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Пампушок- поганий, не вийшла мені з ним два рази випічка.
Я брала раніше вершковий, він явно кращий.
Тепер беру спред.
Часто беру масло навпіл зі спредом.
В тісто масло маргарином певно що замінюйте, легко. Ну хіба би маргарину не хотіли хрумати

Купити можна на Краківському, а ще дід сидить на Шпитальній, з усякими штуками, здається у нього є.
Без насадок робила так : в м"ясорубку викладаєте тісто, крутите, з ситечка починають вилазити ковбаски, зупинитися і їх притиснути, щоб вийшла типу "основа" для печенька, далі крутите, десь сантиметрів 4-ри, відрізаєте, виходить щось подібне на хризантему. Трохи вони великі виходять, але то не страшно).
Отак:тільки мілкі " пелюсточки "будуть легко відкришуватися, краще їх викласти більш гарно, купкою.
або отак: і взагалі можна по-різному повикладати.
Ех, нагнали ви мені апетиту і спогадів)) бабця моя їх постійно робила)).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А який саме - ваговий чи фасований ? Хто виробник ?