А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Статус теми:
Закрита.
Сторінка 90 з 150
  1. zetta

    zetta Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    може олія надто гаряча? або тісто не легке -забите... навіть не знаю. я перший раз робила по рецепту М-М і все добре було. ще й з начинкою мої були то супер вийшли. А ну і згадала як моя мама робить, от вона їх як вирізала то не кидає відразу в олію а ще дає трошки полежати хв 5
     
    zetta, 18 Січень 2013
    #1781
  2. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    В мене якщо таке виходить, то я пампушки на 10-15 хв в духовку ставлю, щоб допеклись.
     
    Nitriotka, 18 Січень 2013
    #1782
  4. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    робіть менший вогонь, але не занадто малий. просто треба знизити температуру і трошки довше смажити.
    до речі в мене теж тісто дууже довго піднімається. але робила на сухих дріжджах, тому може трохи не те.
    сподіваюсь, що на вогні таки підростуть, як має бути.
     
    Corena, 18 Січень 2013
    #1783
  5. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Я коли закваску вирощувала, придумала ставити в вимкнену духовку банку і 2л кастрюлю кипятка. Кипяток віддає тепло і в закритій духовці тісто чудово росте.
     
    Suzi, 18 Січень 2013
    #1784
  6. tsiuma

    tsiuma Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Я ставлю тісто на пампушки поблизу плити, на якій щось вариться, то біля тепла піднімається добре. Теж за рецептом Марусі-мами роблю, виходять смачні дуже.
     
    tsiuma, 18 Січень 2013
    #1785
  7. marife

    marife Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчата. Робила прагу,завжди вдавалась, а тепер роблю другий раз за тиждень і нічого не виходить. тісто не піднімається, паляниці сухі. Я зараз розплачусь. Що не так?
     
    marife, 19 Січень 2013
    #1786
  8. kati

    kati Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    підкажіть, пліз!!! як приготувати щучу ікру( зловили сьогодні файну щучку, а там повно ікри) , колись вже пробувала посмажити( яйце, борошно, сіль,перець) шось недуже вийшла... може маєте інші рецепти?
     
    kati, 20 Січень 2013
    #1787
  9. allja

    allja Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дайте, будь-ласка, перепис смачних булочок з домашнім сиром (творогом). А то все, що пробувала щось не таке(
     
    allja, 21 Січень 2013
    #1788
  10. WEDLADY

    WEDLADY Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчата, підкажіть, будь ласка, якийсь перевірений салат з креветками, бо муж замовив на ДН, а я щось нічого не можу придумати(
     
    WEDLADY, 21 Січень 2013
    #1789
  11. JuniorSkeptic

    JuniorSkeptic Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Львів*янки, підкажіть, будь ласка, чи справді польською "dag" - це "грамів", як каже мені перекладач Гугл? Бо щось замало виходить, наскільки я розумію. Це має бути бісквіт з маком

    * 5 jajek
    * 15 dag cukru pudru
    * 2 łyżki mielonych migdałów
    * 12 dag mąki pszennej
    * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    * 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
    * 20 dag maku (suchego, nie trzeba mielić)
     
    JuniorSkeptic, 22 Січень 2013
    #1790
  12. whisper

    whisper Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    це вам потрібно 150 гр цукру і так далі то в них така мірка кратна 10
     
    whisper, 22 Січень 2013
    #1791
  14. kitka

    kitka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Це так звані декаграми, рівні 10 грамам. Часто користуюся угорськими, словацькими рецептами, то там теж в основному декаграми фігурують.
     
    kitka, 22 Січень 2013
    #1792
  15. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Салат, креветки, помідори, базилік, сіль, оливкова олія+сік лимону.
     
    Suzi, 22 Січень 2013
    #1793
  16. Freitag

    Freitag Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Не пробувала готувати ікру щуки, але ікру з карася роблю так:
    Ікру залити водою і добре промити. На олії до ледь золотистого кольору обсмажити дрібненько порізану цибулину і зубчик часнику. Додати ікру і смажити 10 хвилин на середньому вогні постійно помішуючи і розминаючи. Додати сіль, перець і зелень до смаку. Також, коли ікра вистигне можна додати до неї домашній майонез - тоді вийде маса, яку можна намащувати на хліб, млинці тощо.
    Щодо ікри зі щуки, то кажуть рибалки, що її найкраще засолити і споживати як червону ікру.
     
    Freitag, 22 Січень 2013
    #1794
  17. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    можливо хтось має рецепт крухого тертого пляцку з повилом?
    то була найкраща випічка в моєму дитинстві.
    колись мала записано, але десь загубила, тепер нагадалась, бо треба утилізовувати закрутки.
     
    Corena, 22 Січень 2013
    #1795
  18. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    може питання дивне, але відкрили вино біле н/с, а лишилася майже вся фляшка. так як більше святкувань не передбачається, то що можна придумати з рештою? знаю, що коньяк у випічку дають, а от з вином я щось розгубилася(
     
    HOPIC, 22 Січень 2013
    #1796
  19. tanchyk

    tanchyk хочу миру в Україні

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчата дайте хороший рецепт пісочного печива. Таке, що зверху цукром посипається. Маю рецепт з смальцем то якесь воно не дуже виходить.
     
    tanchyk, 22 Січень 2013
    #1797
  20. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    1 ст. цукру, 3 ст. борошна, 1п. м*якого маргарину ( я даю пачку масла і 50 г олії), 3 яйця, 0,5 ч.л. соди. Тісто порубати ножем, покласти в холод на кілька годин. Потерти 1 слой тіста, тоді повидло, тоді ще 1 слой тіста і випікати.
    Я часом руками нижній слой просто руками розпляцкую, а зверху затираю вже.

    Можна рибку, креветки чи інші морепродукти в вині приготувати.
     
    Suzi, 22 Січень 2013
    #1798
  21. tanchyk

    tanchyk хочу миру в Україні

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    І ще дайте пліз рецепт оладок хороший
     
    tanchyk, 22 Січень 2013
    #1799
  22. napoleona

    napoleona Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    дівчата прошу рецепт тушеного язика у білому соусі з хріном:)
     
    napoleona, 22 Січень 2013
    #1800
Сторінка 90 з 150
Статус теми:
Закрита.