Особисті переписи - Запитання і зауваження

Discussion in 'На кухні' started by Kasia, May 15, 2008.

  1. natorella

    natorella Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    а чого переінакшується назва в посиланні? питомофранцузька страва чомусь - в стилі?
     
  2. DesperateHousewife

    DesperateHousewife Well-Known Member

  3. zabawa

    zabawa Member

    Відповідь: З особистих рецептів

     
  4. Натуля

    Натуля Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    А мені не вдалося нормально з пергамента зняти, місцями порвалось (((. Я щось не так зробила, недопекла чи то воно так і знімається важко? Я правда зліпила то все докупи і в кінцевому результаті вийшло смачно.
     
  5. Dolche

    Dolche Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

     
  6. zetta

    zetta Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    тааак, але я навпаки печу, в мене перина в яблуках... а сьогодны була перина в сливках... ото супер, як я люблю... багато начинки)
     
  7. Antivirus

    Antivirus Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Можливо нерівномірно розклали массу, і тонкий шар розірвався. Допечена масса знімається без зайвих зусиль, але це потрібно робити акуратно.
     
  8. Mammy

    Mammy Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    А я вчора вперше пекла яблучний пиріг (тільки духовку купили) по рецепту Jalla... Така вкусняшка получилась:girl_claping: Просто супер))
     
  9. Raven

    Raven Мама малятка

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Запитання до Borsychok. При якій температурі ви той пляцок з сирними кульками випікаєте?
     
  10. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Dolche, ви пекли "Шоколадний пляцок". Я печу такий же. В оригіналі він "Божевільний пиріг") Я вже всякі варіації його робила, бо він виходить досить високий і розрізати його можна навіть на три частини і перемастити улюбленим кремом))
     
  11. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Я вам точно сказати не можу, тому що в мене стара газова духовка, але приблизно 160-180 град. Бо тіста досить багато виходить. Краще пекти довше, але тоді точно гарно пропечеться.
     
  12. Seppy

    Seppy Active Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Вирішила я сьогодні вимахнутись і зробити свинину в апельсиново-коньячному соусі. Пробую, а м*ясо пересушене хоча тушилось в тому соусі. Як його врятувати? Може ще потушити додавши води чи ще чогось? Чи то вже нічого не зробиш?
     
  13. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    хочу в Христусі спитати про булочки з кремом.
    сьогодні пекла, але в мене крем в випечених булочках кудись подівся :). ще поки були теплими то він був, а потім таке враження, що впитався у тісто, ну не біда, в мене ще крем залишився, то я їх вже потім дозаправила). в чому могла бути помилка?
    але загалом я дуже задоволена, тісто дуже смачне і пухке, зважаючи на те, що я з дріжджевим тістом взагалі в натягнутих стосунках, то булки вийшли шикарні :), дякую.
     
  14. hrystusja

    hrystusja Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Можливо мало крему дали? Бо я весь впомпувала в булочки, в мене не залишилось. Але частково він втягується в тісто, в мене теж втягнулось досить але таки ще залишилось.
    На майбутнє спробуйте більше крему дати.
    Тішусь що вам засмакували булочки).
     
  15. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    ну я по рецепту чемно клала 1 ч.л. і ще так собі подумала, що малувато :).
    буду експериментувати.
     
  16. hrystusja

    hrystusja Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    ще напевно від величини булочок залежить. Та я певно трохи більше давала ніж чайну ложку.
    Але такий варіант
    теж непоганий. Точно крему досить буде))
     
  17. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Я теж робила такі булочки, але ще раніше. Мені виходило більше ніж десять, скільки точно не пам*ятаю. Робила маленькі, то крем мені також був кудись подівся. А булочки ті дуже смачні, аж знову захотілось спекти :girl_smile:
     
  18. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    в мене 12 шт. могли б бути і меншими, але так теж добре - одну з"їв і ситий :).
    ті булки з кремом, що продаються, начиняють вже випеченими, і так навіть простіше.
     
  19. hrystusja

    hrystusja Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    простіше. Але той крем що при в випічці просочується в тісто додає такого ніжного смаку:girl_in_love:
     
  20. Маріка

    Маріка Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Христусині булочки, то "хіт сезона". Я вже печу їх 3 день підряд, і все одно просять ще.
    Але я для них роблю крем не з крохмалем, а з пудингом (тим, що в пачках). Робила з вишневим, ванільним і шоколадним. З шоколадним сподобалось найбільше.
    Правда, в процесі варки крему додавала ще 1 ч.л. какао, бо в сам пудинг не має вираженого шоколадного смаку