А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я до

на пару робила сирний - смакота неймовірна...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

До несолодкого йогурта додаю дрібно посічену зелень (петрушку, кріп, зелену цибульку, а хто любить, то можна і кінзу ) і видушую часнику десь зубчик-два на склянку йогурта + сіль, перець. До парових овочів саме те!

До речі, ще смачно туди квашеного огірочка порізати дрібно. Виходить щось схоже на айран (чи тан), але густіше і з йогурту.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Маю заморожену тушку тунця і не знаю як його готувати! підкажіть...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Ось тут є файний пошаговий рецепт фарширування тунця http://www.poltavaforum.com/kuhnya-133/16784-tunec-zapecheniy.html

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А ми тунця пару раз просто запікали цілим в духовці з овочами - в фользі або в рукаві.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

підкажіть як довго і при якій температурі пекти: хочу зробити подвійну порцію тіста для гарбузових мафінів і залити у одну велику форму, щоб вийшов кекс суцільний
мафіни печу 23-25 хв при 180 градусах
планую пекти у силіконовій формі

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

При тій самій температурі, 40-50 хв., готовність перевіряти зубочисткою. Якщо вже зарум"янився, а в середині ще сируватий, зменшити до 160 температуру і допікати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

може хтось має рецепт імбирних пряників без меду?
дуже їх хочу, але мед не люблю, не можу вживати, маю алергію.
одного разу пекла, замінюючи просто на цукор, але вийшли твердуваті...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

може хтось пыдкаже пецепт кексыв з яблуком та корицею?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Вже двічі робила дріжджове тісто і воно в мене не росло, булочки були твердуваті з нього. В чому може бути причина?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

старі/перемерзлі дріжджі? я завжди дріжджі розводжу окремо, як нема бульбашок - то виливаю розчину геть (в нас часто в магазинах тримають дріжджі в морозилках,а тільки потім перекладають в холодильники, напевно тому так є((((((( )

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

вбили дріжджі. А он як, то багато варіантів. Забагато муки, загаряча вода/молоко, захолодна вода/молоко, протяги в хаті, загаряча духовка, захолодна духовка. Хоч якщо вона загаряча то найменше повинно повпливати...

---------- Додано в 14:23 ---------- Попередній допис був написаний в 14:22 ----------

хтось таке робив на конкурс різдвяного печива. Подивіться, може знайдете?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Бульбашок дійсно не було. Напевно в загаряче молоко поклала. А з сухих легше готувати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

ну якщо молоко загаряче, то і з сухими буде та сама пісня. орієнтуйтесь на температуру тіла, має бути приблизно 36 град.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

а коли вони мають запінитись?Одразу як розчиняти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

треба трошки зачекати, може 10 хв

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я до свіжих подрібнених дріжджів даю тепленьке молоко, капку солі і ложку цукру - то відставляю хв на 5-10. а тоді вже дивлюся - як нема пінки чи бульбашок - всьо йде в умивальник. дехто ще перетирає дріжджі з цукром, то має напевно прискорювати процес, але мені і так нормально.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дівчатка , будь-ласка, підкажіть. По рецепту має бути пачечка ванільного цукру. А в мене є пачечка ваніліну (2гр). Як замінити ваніліном цукор? Скільки то його дати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

пошукайте в інтернеті скільки ваніліну має йти на певну кількість муки чи тіста.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

хочу спитати, чи то тільки в мене так - робила в"ялені помідори і печені перці, то все гарно оливковою олією залила, але за де-який час та олія загусла, подібно, ніби зацукрилась, але то не правильно відносно олії так сказати, такими крупинками поробилась. чого так?