А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я теж так роблю. на смак як свіжа

---------- Додано в 13:42 ---------- Попередній допис був написаний в 13:40 ----------

а для чого так робите, якщо не секрет? я всі овочі(морква, цвітна капуста,броколі) морожу сирими. тільки чищу, мию - в пакет і до морозилки.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

як правильно заварювати напій з сухої шипшини?
чи треба її подрібнювати? як?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Лише буряк перед заморозкою запікаю, чекаю як охолоне, потім порціями в пакет і в морозилку. Так собі потрохи роблю, бо дуже зручно. Один день на буряк витратила, після все помила. Як борщ зварити треба - дістала пакетик, на кухні чисто, ручки не червоні від соку. Взагалі, для мене тепер лише запечений буряк! він і колір зберігає чудово і на смак дуже-дуже файний

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

дівчата, а як ви їсте сир брі? бо просто їсти мені вже не цікаво
з нього можна щось зробити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

якщо подрібнити, то потім же напевно неможливо буде пити хіба якесь супер-сито щоб процідити.
Я просто в термос сиплю ягоди (якщо купляли то їх треба сполоснути) і заливаю гарячою водою(не окром, а так щоб після закипання пару хвилин минуло) і десь ніч в мене воно стоїть.Ранком можна пити.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

так і зробила. вийшла така собі вода, з легким присмаком.
яка пропорція? я дала півтори жмені певно, на 700 грам води

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я завжди подрібнюю або просто розколюю наполовину
у мене нормально осідає на дно шипшина
теж варю переважно на ніч, але кидаю у воду і щоб прокипіло десь 1-2хв

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Я особисто не подрібнюю, заливаю кипятком, зливаю перший "навар", заливаю чистим і на маленькому вогні або паровій бані тримаю ще 10 -15 хвилин!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Хм...ну в мене приблизно так : жменя ягід на 500-600г води. Виходить добре, кисленьке таке і колір має гарний Може в Вас термос погано тепло тримає? а ягоди де купуєте? Бо я брала рази два в аптеці + мені подруги бабця давала(вона сама сушить) Виходило завжди нормально.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

смачно з медом, горіхами і виноградом, або з соусом з журавлини. а такі сири зазвичай додаю до інших трьох і роблю або соус кваттро формаджо до пасти або піццу таку печу.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А я якось так робила(ще давно), так в мене шипшина осіла на дно а ті "ворсинки" лишилися в воді. Я скуштувала того напою, мені так горло почало дерти я певно з хвилин десять кашляла. Після того шипшини довго не пила. Але тоді я не проварювала, просто залила гарячою водою. можливо через це?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

ягоди шипшини- з базару. з ятки з сухофруктами.
не можу вирішити чи тре ставити на вогонь і на малому вогні легко кипить -* чи ні. бо одні пишуть - всі вітаміни втечуть, інші - що тре.

короче з термосом ( термос нормальний -10 годин спокійно - гарячий чай)- наразі - абсолютно не смачне. тре ще в банячку спробувати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

а варите то все у молоці чи водичці?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А Ви спробуйте і так, і так я певно теж спробую сварити, потім порівняю.Може зварене смачніше

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Якщо з молоком : доливаю спарене молоко коли кашка майже готова і википіла майже вся водичка, знімаю з вогню за 2 хвилини!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Я подрібнювала в кавомолці колись. Але так, без фанатизму))), чік-чік - і досить, щоб просто подрібнилося на великі шматочки. А тоді вже запарювала навіть і не в термосі, а в звичайному банячкові, і то вже була зовсім інша пісня: конкретно квасне було. Бо плід дуже сухий і твердий, і коли він ціленький, то він дуже поволі віддає свій смак.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А Ви пепередньо трохи картоплю відваріть, так десь хвилин 5 після закипання. Я так завжди роблю, потім у бритванку додаю олію, трохи соевого соусу, сухих трав і часничку. Дуже смачно!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

щедро мазюкаю гірчицею, базиліком, паприкою і дрібкою червоного гострого перцю, солю. Даю постояти пару годин, надлишки змиваю (особливо з середини), знову змазую гірчицею і олією. Пару тоненько порізаних цибулин ( краще чуть протушкованих) напхати всередину курки.
Запікаю в рукаві, по боках кладу картоплю з базиліком.


Навчіть мене пекти телячі реберця, бо вони виходять у мене засушені та жорсткі( мо треба попередньо проварювати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я питала про скоринку)) в рукаві - не буде.
я спекла на банці. скоринки досягнула за порадою в карму- мед+гірчиця. до того витримувала в соляному розчині, бо не люблю коли мясо всередині не солене.
крім того - зі спецій - часник, розмарин, перець.
все вдалося! але на банці верх швидше печеться, тому допікала без банки на спинці у бритванці. ніжки щоб зарумянилися.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

напевно особливості духовки

коли курка вже пропеклась, рукав можна розрізати і ще потримати до скоринки.