А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

скажіть як ви то робити, і куди ті сухарі сипати.
Дівчата а в мене питання, що таке флердоранжева вода, де взяти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

може це якийсь напій на основі квіток апельсину?..
мені нагадався цитрусовий запах. хто як робить лимонад?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дуже просто. Витискається сік з кількох цитрин, розводиться водою і додається цукор. Багато леду і вперед. Можна зварити з води і цукру сироп.

Я собі так думаю, що то водичка з пелюстків певних квітів. Можливо щось типу розової водички, яка часто використовується в середньо-азіатській кухні.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Варю сироп, додаю трошка лимонної кислоти. Ріжу туди апельсини і лимони, ставлю остудитися, розливаю по пляшках і в холодильник.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

і я таке хочу! Як то робити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я роблю лимонад так: 2 літри води закип'яти́ти , додати туди 10 ст.л.цукру(я даю менше, бо не люблю сильно солодкі напої), 1 лимон і 1 апельсин порізані кільцями. остудити. мені лимонад більше смакує з холодильника.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

флердоранжева вода, то витяг з квiтiв кислого помаранчу (якийсь такий тип е) Дiйсно походить з Iндiî, îî використовують в випiчцi i т.д.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відварену квасольку зцідити і на пательню, трошки олійки і паніровочних сухарів і недовго обсмажувати на маленькому вогні. Так моя бабця робмла, деколи давала до квасольки зеленого горошку, виходив такий гарнір.

Знаю два рецепти:
пивний - 2 яйця, по 0,5 склянки муки і пива, жовтки збити з мукою та пивом і додати збиті в піну білки, кільця обваляти в муці а потім в клярі і смажити.
Другий аналогічний але без пива, а половину муки замінити крохмалем, його не пробувала. Виходить також не особливо акуратно, але може бути.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

зробила вчора. знала, що шкірки цитрусових дають гіркоту, але понадіялась на рецепт і порізала апельсин і лимон цілими. гірчить дуже, не знаю, чи вип"ємо.

---------- Додано в 13:23 ---------- Попередній допис був написаний в 13:21 ----------

також дууже смачно з вершковим маслом.

---------- Додано в 14:15 ---------- Попередній допис був написаний в 13:23 ----------

господиньки, поділіться секретом приготування якогось нескладного салату з креветками. але бажано без майонезу...

і ще, хто знає, де купити йогурт без смаку, щоб можна було заправляти салати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

не має. тільки активія. яка не пасує за ціни і обєму.
колись галична робила. нараз - немає.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

робила такий: брала очищені і вже варені креветки, різала авокадо, помідори черрі навпіл, руколу. це все заправляла: сік половини лимона, з оливковою олією і тертим пармезаном. смакота!

---------- Додано в 14:23 ---------- Попередній допис був написаний в 14:21 ----------

бачила простий йогурт без смаку, рідкої консистенції (бо купувала, щоб так їсти) в магазині Food&Wine на Сахарова. він польського виробництва, але не знаю чи до салатів такий пасує, бо ніколи не робила так.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Колись був в Ашані, зараз не знаю чи є.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А я роблю так:
Огірки почистити, порізати на шматки. В блендер покласти огірки, лимонний сік (свіжовижатий), мед. Меду можна взяти і менше, і більше, — на смак. Все добре збити.Додати воду. Ще раз збити. Подавати з льдом.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

А самій робити не пробували - це дуже просто і смачно! Зараз закваски продаються в більшості аптек, є в Світочі на Дорошенка, один пакетик 10-12 грн, ззаду докладна інструкція як робити, головне мати термос і молоко.
Я роблю малій і беру йогурт як заправку до салатів, домашнього сиру - дуже смачно і корисно.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

На дресінг до салатів беру активію, також її добавляю в гречку, коли звариться, поки нарікань не мала, продається в кожному супермаркеті.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

У Сільпо є - торгова марка Премія - йогурт спеціально для заправки салатів.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Мені найбільше подобається Молокія, але це тільки у випадку, якщо домашній йогурт скінчився

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я за таким рецептом роблю, тільки без збитих білків, але у мене все одно такі не виходять однакові:

Я вже думаю, може там цибуля мелена? І вони просто ті кільця самі формують? Бо у мене кільця виходять і маленькі, і середні, приблизно такі:

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

щоб були однакові, то треба так нарізати цибулю і лиш однакового розміру кільця смажити, а більші/менші на сторону . ну то ж логічно, що вони не можуть бути такі всі ідентичні.
і ще мені здається, щоб той кляр такий був рівненький, то треба по два рази процедуру виконувати: в муку - в кляр, знову в муку - в кляр, а тоді у фритюрницю плавати.

---------- Додано в 10:45 ---------- Попередній допис був написаний в 10:44 ----------

з чим гарно подати перепелині яйця? може якийсь салат?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

В цезар можна дольками, або в будь-який інший салат де є яєчка. А ще як заливне робила або холодець то викладала квіточку з половинок перепелиних яєчок і так заливала, гарно було. Ще можна в зелений борщик