А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Статус теми:
Закрита.
Сторінка 35 з 150
  1. Farfalla

    Farfalla Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчатка, а чи маєте хтось перепис домашнього морозива? Правда, морожениці я не маю спеціялної... Кілька років тому мала сильну алергію на одне з "натуральних морозив", з набряком Квінке... тому морозиво не їм уже років певне 6... а так хочеться.......
     
    Farfalla, 15 Травень 2012
    #681
  2. zlatovlaska

    zlatovlaska Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    І я хочу :)
    Скільки часу треба варити?
    Зупу горохову не люблю варити, попередьо замочую і варю-варю, довго, більше 4 годин. А мужа коли не запитаю, що зварити- горохову зупу або пюре.:girl_cray: Як ви то варите?
     
    zlatovlaska, 15 Травень 2012
    #682
  4. DesperateHousewife

    DesperateHousewife Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    А я завжди заливаю горох наніч холодною водою. Зранку промиваю декілька разів, а тоді варю на маленькому газі. І треба постійно помішувати, щоб не підгорів. Орінтуюсь не на час, а на "розвареність" гороху. Але то однозначно менше години часу, може пів години, може хвилин 40.
    Важливо сорт гора, щоб горох був жовтий, бо зелений не розварюється.
     
    DesperateHousewife, 15 Травень 2012
    #683
  5. opko

    opko Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    1.5 -2 год., Ви по гороху побачите.
     
    opko, 15 Травень 2012
    #684
  6. soilik

    soilik Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Моя мама саме в суботу робила чебуреки: місила тісто як на вареники (вода, яйце, мука) і додавала зо 2 ст. л. олії, 1 ст.л. спирту і посипала трохи сухих дріжджів (дрібочку, так, ніби посолила). Але тісто потім не ставила, щоб підходило, місила, ліпила і смажила. А в начинку до фаршу добре дати зелені, особливо петрушки. Я і собі збираюся такі зробити (може завтра чи післязавтра)
     
    soilik, 15 Травень 2012
    #685
  7. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    А в нас і зелений розварюється. Я не любитель, але муж любить. Я навіть і не замочую, а просто промиваю, заливаю ВЕЛИКОЮ кількістю води, і кидаю кусок копченого реберцятка. Воно собі так вариться добрих дві години. Помішувати і справді треба. Я ще люблю додати моркву в процесі, але також вона має розваритись частково.

    Український горох треба замочувати, а американський не конче. На ньому пише - не замочувати.
     
    Маруся-мама, 15 Травень 2012
    #686
  8. HOPIC

    HOPIC Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    а я завжди даю до гороху соди на кінчику ножа, вариться швидше і мені якось смачніше.
     
    HOPIC, 15 Травень 2012
    #687
  9. Alexx

    Alexx New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Звітую про горохову кашу :girl_dance: Я так її захотіла, що мусіла вже варити.
    На пачці прочитала, що треба залити холодною водою і залишити на годину. В 18.30 промила, залила. В 19.30 злила ту воду залила новою так щоб горох покрило і поставила варити. Трохи помішувала, трохи води в процесі доливала (накрила кришкою, то сильно збігало, мусіла залишити щілину і на малому вогні варити). Вже як зварилось, посолила поварила ще хвилин 5 і до однорідності блендером збила. Закінчила всю варку десь в 21 год
    Смакотіща! Як я такого хотіла :girl_in_love: отакої простої без нічого просто горохової каші :girl_blush2:
    Хоча ні, не без нічого ))) ще мала смажені гриби ї цибулькою...мммм.... зараз таким вечеряємо.
     
    Alexx, 15 Травень 2012
    #688
  10. DesperateHousewife

    DesperateHousewife Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    А я і англійський замочую :) хоча там теж пише не замочувати :)
     
    DesperateHousewife, 15 Травень 2012
    #689
  11. whisper

    whisper Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Купила шпинат, як почалась дивитись в гуглі рецепти то аж розгубилась, може хтось має перевірений рецепт якоїсь смаколики з шпинату, БУДУ ДУЖЕ ВДЯЧНА...
     
    whisper, 16 Травень 2012
    #690
  12. Rosynka

    Rosynka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    І я так (якщо не забуду:)) зупку горохову завжди варила з брикетів, а якось насипала такого гороху... То було щось! Варився-варився, всі вже перекусили, чим було, а він ще твердий!
    Так от, порадила мені мама отой замочений горох варити в малому банячку, окремо, і час від часу доливати ХОЛОДНОЇ води. З того часу так і варю. Вариться досить швидко, гарно розварюється.
     
    Rosynka, 16 Травень 2012
    #691
  14. Raven

    Raven Мама малятка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Люблю омлет зі шпинатом. Протішую його на оливковій олії з шампінйонами і трошка цибульки з часничком, викладаю в тарілку. Потім заливаю омлет, через деякий час викладаю начинку і складаю в двоє.
     
    Raven, 17 Травень 2012
    #692
  15. Seppy

    Seppy Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    До шпинату дуже пасує часник. В мене вдома дуже люблять налисники з шпинату з грибною начинкою і часничком або слойки з шпинатом, часником і яйцем до борщика.
     
    Seppy, 17 Травень 2012
    #693
  16. zetta

    zetta Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    а можна детальнiше? як то робиться?
     
    zetta, 18 Травень 2012
    #694
  17. Seppy

    Seppy Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

     
    Seppy, 18 Травень 2012
    #695
  18. allusya

    allusya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Дівчата, допоможіть розібратись в чому причина: печу чи то сирник, чи просто яблучний пиріг, спочатку все гарно росте, а в кінці завжи падає :sad: Духовка електрична, ніколи не відкриваю духовку під час випікання, а результат завжди однаковий. Що роблю не так чи чого не роблю?
     
    allusya, 18 Травень 2012
    #696
  19. Пупсик

    Пупсик Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Перечитую рецепти з кулінарного конкурсу "Надворі весна, а в нас у меню - трава".
    В переписі від Касі значиться таке "5 пластерків сиру сулугуні домашнього в-ва"
    Я так розумію, що це сулугуні домашнього виробництва. А як його робити?
     
    Пупсик, 18 Травень 2012
    #697
  20. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    В мене газова, тому не дуже можу щось радити, але може не треба включати піддув? І може зашвидко витягуєте?
     
    Маруся-мама, 18 Травень 2012
    #698
  21. allusya

    allusya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Піддув не включаю, і падає в мене пиріг ще в духовці.
     
    allusya, 18 Травень 2012
    #699
  22. pelagiya

    pelagiya New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    а яблучний пиріг - то пиріг з крухого тіста чи бісквітний?
    сирник може впасти, якщо в ньому рідини багато. наприклад, сир був рідкий. бо рідина в духовці закипає, утворюється пара, піднімає сирник, але оскільки сам по собі сирник важкий і пухким як цвібак не буде, то в результаті вся ця "сирна булька" і опадає.
     
    pelagiya, 18 Травень 2012
    #700
Сторінка 35 з 150
Статус теми:
Закрита.