Продукти: яких виробників не раджу купувати

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

десь в неті вичитала спосіб визначення якості масла вершкового: взяти склянку окропу і розчинити в ньому маленький шматочок масла. якщо воно з молока (вершків, сметани), то воно розчиниться в воді і забарвить її в білий колір і зверху майже нічого не плаватиме, бо, як відомо, рослинні жири плавають на поверхні води.
вирішила я протестувати масла вершкові, солодко-вершкові і селянські....
даний тест пройшло масло "Селянське" (біло-синя клітка) - майже нічого не плавало; масло солодков-вершкове "Добряна" трохи гірше, але може бути....
не пройшли тест масла: "Молокія", "Мої корівки", "Президент" (воно навіть воду не забарвило - сплошний маргарин, хоча на упаковці написано, що з вершків чи то пастеризованих чи то нормалізованих - зустрічала і таке і таке формулювання)

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

І якраз воно мені зовсім не смакує.. Певно, вже смакові рецептори забули, що то є таке - справжнє масло А Молокія, моя найбільша любов - хімія!

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

То вже не тільки у вас і не тільки рецептори але й шлунки і підшлункові.
В неділю взяла в мами вареникі і ще до них мама дала домашню сепараторну сметану, яку ми ніколи не купуємо і не їмо...Людоньки, як нам з чоловіком і малим було зле, то капєц. Так що мій організм вже натурпродукту жирного не сприймає. Про масло сільське взагалі мовчу, смердить мені і все.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

до-речі, можете так само із сільським маслом проекспериментувати і матимете "шаблон" натуральності.

я той експеримент робила десь місяць тому. маю надію, що на весну більше корів дають більше молока і в маслі таки буде більша доля масла, бо сама давно і довший час тільки Молокію в сім'ю несла

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

Щодо молокії. Цілу ніч пролежав на кухні відкритий пакет молока. Синя пачка. Десь аж в обід згадали про нього. І, о чудо, воно не скипілось, хоч і лежало при температурі в 24 градуси. З домашнім коров"ячим молоком такого не буває, скисає значно швидше. Підозрюю, що таки щось домішують в ту Молокію.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

А от і буває таке з домашнім )))) нам жіночка носить своє молоко домашнє (вже майже 2 роки). Так от, свекруха своє (тобто те що ця жіночка для неї приносить) частенько на всю добу забуває його на тумбочці )))), правда перекип"ячене. І нічого не псується .

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

О! Кип"ятіння, це стерилізація. А молоко Молокія пастеризоване.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

не мала чим зайнятись, тому теж тестанула масла - стаканчики відповідно до масел

1. Крестьянское ( білоруське) 72,5% жирність
2. Ашанівське, 82,5% жирність
3. Не знаю яке саме масло, ф-ма Білозгар ( вінницька обл)

і цілому результат мені найбільше сподобався в останньому стаканчику Білозгар. Ще так непогано у білоруського маселка, Ашанівське найгірше забарвило воду і загалом зверху плавало не багато але при детальному роздивлянні, воно було явно інакше ніж у решти масел.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

Капець, я досі була впевненна, що то найкраще!

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

тре було і собі пофоткати....дякую за ідею

---------- Додано в 10:04 ---------- Попередній допис був написаний в 09:19 ----------

самі бачите, що все в порівнянні.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

Ну цей метод дуже сумнівний, як на мене.

відомо, що жири не розчиняються у воді, вони легші за воду і тому плавають зверху, це стосується як рослинних, так і тваринних жирів.
Якщо в склянці ніц не плавало зверху, то це, скоріш, вкаже, що у продукта вказана завищена жирність, а от який жир/жири викор. для підвищення жирності так і залишиться під питанням.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

у мене плавало але різне...
В деяких стаканчиках плавав зверху жирок, але він був такий з дрібнюсеньких крапельок і візуально виглядав як бархатиста плівочка. А в одному зі стаканів краплинки жиру були більші по розміру і бархатистості не було...

Ну загалом я точно знаю що те масло з вінницької області суперове, бо свекри його завжди везуть коли їдуть звідтам.
Білоруське також масло особисто мені подобається дуже.
Ашанівське добре тим що при непоганому смаку на ньому не потрібно чаклувати пів дня аби розмерзлось.
На вихідних спробую селянське в клітинку, подивимось як воно по смаку.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

клас, тільки його й купуємо вже мінімум 2 роки. дуже подобається і на смак.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

Я зараз роблю малій сир, кожен день, якраз домашнє молоко(кипячене, а магазинне теж пастеризоване) теж не скисає так швидко як ми собів думаємо, я ставлю його в неділю ввечері і аж в в середу зранку його можна зварити на сир!

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

а оце може вказувати, що в ньому є росл. жири.
Певно треба експерементувати і порівнювати яка плівочка зверху.
Я чула про такі ознаки "справжньості" масла:
1. При охолодженні воно має тверднути і не мазатись на хліб
2. Якщо масло залишити при кімн. температурі, то воно не повинно "поплисти", має зберігати форму, хоч і буде дуже м"яке.
3. В роті воно має танути і не чіплятись до піднебіння (хто пробував Раму, той зрозуміє, що я намагалась описати )
4. На зрізі можуть виступати крапельки вологи, якщо їх багато, то виробник схалявив з циклом відділення пахти, масло буде кислуватим.
5. Якщо різати холодне масло, то воно кришиться.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

тому що кипьячене. Якби ставили не кипьячене скисало би швидше.
А взагалі, не маю на меті лізти з порадами, але що заважає в молоко покласти ложку сметани, чи вичавити трішки соку лимона, чи того ж хлористого кальцію додати - і мати творог значно швидше?
Чи творог який сам по собі з молока скис і зроблений "з прискоренням" чимось відрізняється?

---------- Додано в 13:10 ---------- Попередній допис був написаний в 13:06 ----------

Ашанівське також твердне і одразу не намазується, але розмерзається швидше ніж скажімо розмерзалось масло у моєму дитинстві...
А так розмерзшись до дуже мьякого стану форму тримає, в роті тане, якщо замерзле конкретно - то звичайно кришиться, але в общєм то і маргарин добре замерзлий також кришиться, тут залежить певно від температури охолодження...

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

я не кажу, що він дуже правильний і точний, але визначити і порівняти масла таким чином можна і порівняти з маргарином (!) теж. маргарин зовсім не забарвлює воду і жовті оліїсті плями зверху плавають

---------- Додано в 21:01 ---------- Попередній допис був написаний в 20:49 ----------

з села масло (зі сметани) дійсно твердне в холодильнику, але воно не настільки тверде, щоб кришитись...хоча з дитинства пам'ятаю магазинне масло було дуже твердющим з холодильника і дуже довго розтавало.

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

О,то я завжди те масло на базарі беру вже роками називається Білозгар масло селянське,є на вагу і в пачках 200гр-то те що в пачках смачніше і ціна досить приємна зимою-літом коливається в районі 11-12 грн.воно моїй сім"ї найбільше смакує,нагадує те "колишнє"

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

ого, а хіба може бути така ціна за масло?? то хіба за спред...:confused:

 

Відповідь: Продукти: яких виробників не раджу купувати

В мене з пів літри сепараторної сметани виходить приблизно 350 гр. масла, яке таки твердне і кришиться "з холодильника".