Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску НІ не будуть. Я минулого року провела експеремент, і пекла в таких формах. ДУЖЕ задоволена, паски не пригоріли, і не були сирі. Цього року також буду пекти в таких формах, мені дуже зручно в них творити свої шедеври. Хочу похвастатись, я вчора купила олівці Давно я їх шукала, і от тепер маю! Я сьогодні починаю пекти паску, хочу всім побажати щоб вона вдалась, була смачна та запашна! З Божою допомогою все у нас получиться!
Відповідь: Готуємо паску я такі бачила у "Сільпо" ( зокрема, на Науковій)на стелажах, де все для пасочок розміщено- фарбники, наклейки, олівчики. декор і т.п.
Відповідь: Готуємо паску Я печу в металевих баночках.Низ і бока застеляю пергаментом,дно змащую олією,коли спечеться-витягую разом з пергаментом
Відповідь: Готуємо паску я прочитала що боки не змащують.не буде рости. як думаєте правда? бо я пергамент даю.
Відповідь: Готуємо паску Це справді суперська штука. Знайла її в Метро (в Києві), в нас там цілий стенд цієї компанії поставили!
Відповідь: Готуємо паску я прочитала, що для того, щоб паска рівно, а не кособоко піднімалася в духовці - посередині треба встромити дерев"яну паличку (наприклад, як для шашличків) - і тісто рівномірно буде по ній підніматися. не знаю, чи правда, але спробувати можна.
Відповідь: Готуємо паску в мене паска рівномірно і без того підіймається. Я коли поклала тісто в форму, тоді даю йому підійти, підходить аж до самого верху, і рівно!
Відповідь: Готуємо паску Дівчата, якщо я планую пасочки покривати збитими білками, то перед випіканням мені промащувати їх жовтком чи ні?
Відповідь: Готуємо паску А що з білком треба робити? Просто збити з пудрою, намастити, запекти в духовці? Чи ще щось?
Відповідь: Готуємо паску і ще додати трохи лимонного соку, пасочку вмокнути в масу та покрутити і поставити в холодильник на кілька хвилин. це я теорію процитувала, сьогодні вперше сама так робитиму а ще маю питання до газдинь з досвідом: форму металеву змащувати тільки внизу чи і боки просмарувати?
Відповідь: Готуємо паску не треба запікати. він добре висихає, якщо пудри достатньо дасьте. в мене тісто не піднімається. тобто дуууже повільно піднімається. за півтора години лиш на половину десь збільшилось. вже починаю хвилюватись . невже забагато муки...
Відповідь: Готуємо паску я встромляла паличка. думаю , не варто, бо чесно ефекту не бачила. Корена, температура в хаті яка? якщо занизька, то грійте бігом хату. +25 в кухні зробіть.
Відповідь: Готуємо паску в хаті спека , якраз +25, я поки вимісила, то мокра була вся разом з доцькою, бо мала ще малу в слінгу на собі (ото вже була фізкультура ). зараз повключала ще камфорки на плитці трошки, і чекаю. думаю, що потрібен час. он вичитала, що колись тісто кисло 4-6 год, а хтось і на ніч залишає. я поки розстроюватись не буду
Відповідь: Готуємо паску я теж печу пасочки тісто стояло 2 години гарно піднялося,зараз ще у формах годинку думаю постоїть,та й в духовку
Відповідь: Готуємо паску металеві (з нержавійки) форми змазую зсередини повністю - не лише дно (на дно ще пергамент підкладаю), а й боки теж ---------- Додано в 13:32 ---------- Попередній допис був написаний в 13:30 ---------- то може опара 4-6 годин чи ніч кисне...тісту менше вроді як треба
