Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску Мастику? Чи білкову поливку, яка потім застигає? Я збиваю 2 білка з холодних яєць з цукровою пудрою (спершу білки поки вони не побіліють, потім підсипаю цукрову пудру - пару-тройку столових ложок). Збиваю до тих пір, поки суміш не загусне і не утворяться стійкі піки з білка. Мажу на трохи остившу паску і посипаю посипками.
Відповідь: Готуємо паску Карапузику, а змогла ХП вимісити 750 гр. муки і все інше? у вас яка максимальна вага хліба? опару дати, молоко і тоді все зверху сухе? родзинки по сигналу?
Відповідь: Готуємо паску Дівчата, ткніть мене носом у той допис, де є славнозвіснй рецепт Дани! бо я не знайду ніяк... кажете, можна переполовинити і замісити в ХП?
Відповідь: Готуємо паску обкладала папером пергаментним, а справжні форми то лише мащу маслом і посипаю сухарями тертими
Відповідь: Готуємо паску Я робила так а я цього року паски пекти не буду, не маю як і коли з нею бавитися, минулого року пекла по Даниному рецепту, то вийшла така смачна, моя пасочка була на розхват, хто з рідні не приходив всі хотіли тільки мою їсти.
Відповідь: Готуємо паску я так і робила. Але навіть половина, то для моєї ХП було дуже важко. Мусіла ту половину ще переполовинити!
Відповідь: Готуємо паску Все, більше не можу цю темку читати! Хочу вже йти пекти пасочку!!! Начиталась рецептів, надивилась фоток, і вже вона аж пахне мені, та Данина паска. Буду пекти цього року два види (Панеттоне і звичайну), і всі вони за Даниними рецептиками. Величезне вам ДЯКУЮ!
Відповідь: Готуємо паску ДІВЧАТА, хто вже випікав паску за Даниним рецептом, скільки пасочок виходить? І чи можна переполовинити рецепт?
Відповідь: Готуємо паску На базарі Привокзальному бачила, в Домашній Пекарні минулого року продавали, цього напевно теж продають (я там давненько не була). ---------- Додано в 09:38 ---------- Попередній допис був написаний в 09:36 ---------- сухі дріжджі: свіжі дріжджі = 1:3. Тобто 100гр пресованих, то буде 100гр / 3 = 33гр сухих
Відповідь: Готуємо паску Будь-який рецепт можна ділити і на половину і на скільки хочете. Головне правильно пропорції вирахувати.
Відповідь: Готуємо паску Я ще не пекла, але почитала вчора від першого і до останнього допису в цій темці. Багато дівчат пекли паски по Даниному рецепту, та й Дана писала що це вже випробуваний рецепт, тому буду пекти саме по ньому. А скільки пасок виходить точно сказати не можу, не пам*ятаю, полистайте тему, пошукайте, в попередніх дописах точно є.
