А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Постійно користуюся ось цим рецептом:
http://kuking.net/4_2494.htm
Дуже виручає, коли треба щось просте і швидко. Навіть коли варення зцукріло - теж добре виходить.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Вийде з будь-якого, але чим зглевіліший, тим смачніше.

хоча, до плісняви не варто його доводити

До "тижневого" я соди зовсім не даю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Печу за таким рецептом:
Пів пачки маргарину (розтоплюю і охолоджую);
1 яйце
1 склянка цукру
1 склянка кефіру (часто даю сметану)
2 склянки муки
1 ч.л. соди (погасити оцтом)
2 ст. л. повидла
2 ч.л. кориці, 2 ст. л. какао, горіхи.
Тісто виходить як густа сметана. Печу при Т 200, готовність перевіряю сухою паличкою (приблизно 30 хв.)
Варення використовується небагато, але швидко печеться і швидко їсться, тому печу досить часто.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Останнім часом мені привозять багато домашнього сиру. Печу сирнички, сирник (з шоколадом,з вишнями...), роблю салат мізерія, і ще преробляю на блендері з зеленою цибулькою, кропом, всілякими травичками і мажемо на грінки або запікаю в слойках...
Підкажіть, будь-ласка, що ще можна зробити з домашнім сиром? А то список перечислений вище скоро мені буде снитися!:umbrage:

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Ватрушки, налисники з сиром.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дівчата, а що готуєте з чечевиці (совечиця )?
Маю трохи того добра, але не знаю, що з неї робити. В інтернеті накопала декілька рецептів, але цікавить, чи хтось готує її і як?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Робила турецький суп з червоної і коричневої чечевиці. Домашні в захваті, я б то не їла. Робила гарнір до м"яска з зеленої. Не подобається мені її смак.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я би до вас в гості забігла))) обожнюю сир!!!!!!! ще можна просто з варенням їсти, у торти крем робити творожний, твердий сир варити (десь вище рецепт давали), вареники з сиром, і ще є таке творожне печенько (в тісто багато творогу йде), але на жаль рецепту не знаю і спитатись найближчим часом не можу (якщо цікавить, то нагадайте мені десь через тижня 2-2,5).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Залити 2-3 галеретки різного кольору (води дати менше, ніж в інструкції, щоб були тугі). Сир змолоти на м"ясорубці (блендері, комбайні тощо), додати цукру до смаку, ванільного цукру, можна цедру апельсина, лимона. Розвести желатин, вистудити (я беру десь 30 г на пів кілограма сиру). галеретку порізати кубиками. Змішати сир з желатином і додати галеретку. Покласти в посудину для застигання. Коли порізати, гарно виглядає, мої діти їдять з задоволенням.
Ще маю рецепти запіканки, сирника.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

скопіюю, ато в мене відчуття, що мене ігнорують

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

маю такий, але сама ще не пекла.

Солодкий великодній баранчик


180 г борошна
4 яйця
200 г цукру-пудри
1 пакетик ванільного цукру
60 г гарячого молока
вершкове масло, лимонна цедра
Для помадки: 200 г цукру-пудри
1 яєчний білок
лимонний сік

Відділити білки від жовтків, жовтки розтерти з цукром, влити молоко і все збити. Всипати цедру, ванільний цукор і просіяне борошно. Білки збити на круту піну з дрібкою солі, влити в тісто і обережно перемішати. Форму ретельно змастити маслом і притрусити борошном, влити тісто і випікати при 180 градусах протягом 30хв. Вистудити, не виймаючи з форми, охолодженого баранчика полити помадкою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Знайшла в закромах банку гранатового соусу, відкрила- смачний, такий кисло-солодкий, консистенція густого сиропа. А куда його прилаштувати незнаю? До курки? мяса,салатів?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

До будь-якого м’яса. Особливо супер до баранини.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Свекор притарабанив до хати купу часнику, поставив в куток і мені нічого не сказав. Поки я побачила, він вже рости почав. Можна ще його якось врятувати???? Я знаю що можна почистити подусити на часникодавці і залити олією, так ніби не мав би синіти і досить довго зберігатися. Підкажіть, може я помиляюся... як би то зробити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Я теж про часник. Дівчата, підкажіть як ту часникову зупу варити (Чесна часникова зупа ). Дуже треба рецепт.))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

якщо нема чавунної посудини, то в чому краще готувати плов: в нержавійці з подвійним дном чи емальованій каструльці? п.с. сковорідка є з тефолновим покриттям, але може бути замала.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Я би скоріше скористалася нержавійкою з подвійним дном, обжарила би всі продукти в сковорідці кожен окремо, а вже в каструльці доводила би плов до "розуму".

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

ще можна зробити ось такий тортик без випікання,дуже смачний...

Я робила недавно ось такий сирний тортик, рецепт з інтернету,
вибачайте що на російській мові,немаю часу перекладати
дуже смачний получається...

Твороженно-черничный торт - вкусный и простой в приготовлении торт, понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

• Творог - 500 грамм
• Сметана - 500 грамм
• Сахара - 400 грамм
• Черника - 200 грамм
• Сливки 33% жирности - 200 миллиграмм
• Желатин - 2 столовые ложки с горкой


Способ приготовления:

Творог взбиваем со сметаной и сахаром до однородной массы. Чернику протираем через сито. Творожную массу делим на две части, в одну из них добавляем черничное пюре.
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Сливки разогреваем, кладём в них разбухший желатин и размешиваем до его полного растворения. Делим смесь пополам и добавляем в обе части творожной массы.
В форму выливаем поочерёдно по несколько ложек каждой части творожной массы. Строго по середине каждого очередного слоя. Ставим застывать.

Твороженно-черничный торт готов. Приятного аппетита!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

обов'язково попробую на вихідних

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

вершки можна давати 15%,(я з такими робила) і також можна робити кількох колірний тортик(чорниці-какао-просто білий)