джерба мате

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем duncan, 19 Серпень 2007.

  1. New Shrek

    New Shrek Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    інтернет- магазин http://dryada.ru/shop/index.php
     
  2. New Shrek

    New Shrek Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    Е куме я Вас вже таки домучу:
    Приготовление классического мате

    1) Засыпать 1/2 объема калабаса мате.
    2) Закрыть отверстие калабаса ладонью, несколько раз хорошо встряхнуть. Это делается для того, чтобы крупные фракции остались в нижней части, мелкие сверху.
    3) Калабас наклонить таким образом, чтобы мате ссыпался к одной стенке, а возле другой образовалась пустота, в которую нужно вставить бомбижью и вернуть калабас в вертикальное положение (бомбижью устанавливают один раз, не вынимая и не помешивая).Трубочки ( Bombilla) раньше делали из тонких полых стволов растений. Сегодня это целая индустрия, их делают из серебра. В верхней части трубочки находится слегка уплощенный мундштук, который может быть позолоченным , а в нижней - своеобразное мелкое ситечко. Бомбиллия может быть прямой или слегка изогнутой.
    4) Залейте по линии бомбижьи немного горячей воды (75-80 С), (рекомендуем к использованию минимально минерализированную воду) и дайте ей впитаться. Долейте еще горячей воды, полностью увлажнив мате.
    5) Пейте готовый мате через бомбижью, постоянно доливая горячую (75-80 С) воду. Количество доливок до потери вкуса.
     
    • Подобається Подобається x 1
  3. New Shrek

    New Shrek Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    7 грн -100грам в інтернет -магазині виходить .А Ви куме по скіко платите,а то вон в Оттаві кілями купуют.Кільо звичайного чаю мені тре пів року пити.Скіко ж того напою сі в желудок влазит
     
  4. duncan

    duncan Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    на південному є маленький магазинчик, де продають джербу мате, також всі “прибамбаси”....
    неочищений кілограм стільки і коштує.....
    70 гривень....
    чай (насправді) привозять з аргентини....
    навіть не знаю, чому його називають “парагвайський”, хоча рослина там теж росте....

    куме, порахуйте: щоб нормально попити такого чаю, треба три чотири горня....
    в одне горня насипається три-чотири чайні ложки....
    на скільки кілограма вистарчить?..... [​IMG]

    пс. запрошую всіх до себе на “джербу мате”....
    хто відгукнеться?....
     
    • Подобається Подобається x 1
  5. New Shrek

    New Shrek Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    в неті вичитав ,що неочищений кращий, бо корисніший
     
  6. duncan

    duncan Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    [​IMG] так а я про що кажу?....
     
  7. Ksani

    Ksani Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    я люблю мате, але заварюю геть не ритуально: кину 1 ч.л. в горня і заливаю кипятком. а тоді доливаю воду до потєрі вкуса.
     
  8. New Shrek

    New Shrek Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    то як поляки заварюють каву- плюйку,мелють заливають кипятком а потім плюють,бо частинки кави плавають зверху,дрянь несусвєтна
     
    • Подобається Подобається x 1
  9. duncan

    duncan Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    цей напій має бути концентрований.....
    для порівняння: якщо чай залити холодною водою, а згодом пити......
     
  10. ivansstef

    ivansstef Active Member

    Відповідь: джерба мате

    Китайці коли вчили мене заварювати чай розповіли, що зелений чай можна запарювати до 8-9 раз (там у них кожна запарка від чогосьлікує, а від чого зараз вже непамятаю).
    чорний чай - до 15 раз...

    а скільки раз можна запарювати мате ???
     
  11. duncan

    duncan Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    два-три рази.......
    не більше....
     
  12. Melody

    Melody Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    Іспанською bombilla. Португальською - bombija. :)
     
  13. New Shrek

    New Shrek Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    дякую за роз"яснення,кум так заінтригував ,що я вже сину замовив всі ті причандалля
     
    • Подобається Подобається x 1
  14. Melody

    Melody Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    [​IMG]
     
    • Подобається Подобається x 3
  15. Melody

    Melody Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    Причандалля дуже важливі. Я колись не мала тої бомбіжі-бомбільї і пробувала пити мате через звичайну соломку. Тільки плювалася, як ті поляки кавою :)
     
    • Подобається Подобається x 1
  16. ermana

    ermana Member

    Відповідь: джерба мате

    Я Я Я теж люблю цей чай!!!!!!!!!
     
    • Подобається Подобається x 1
  17. ermana

    ermana Member

    Відповідь: джерба мате

    А мені відкрила цей чай знайома з Перу. А друзі з України подарували всі причандалля :crazy: І тепер я всіх друзів пригощаю справжнім Мате ;)
     
    • Подобається Подобається x 1
  18. Melody

    Melody Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    Шанувальників мате прибуло, це класно :)
    А розкажіть, який мате ви п"єте - з цукром, без? Бо я люблю тільки без цукру, щоби був терпкий.
     
  19. duncan

    duncan Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    виключно без цукру....
    як з цукром взагалі можна пити?!... [​IMG]

    пс. до речі, йду поп’ю....
     
  20. Melody

    Melody Well-Known Member

    Відповідь: джерба мате

    П"ють і з цукром, і навіть з медом. :) Одна моя знайома п"є з цукром, а мені солодкий мате не смакує взагалі.