Відповідь: Печу, печу хлібчик які спеції/травичики/ посипки даєте до білого хліба? крім кунжуту ніц до голови не лізе. до чорного мені тмин і коріандр пасують. то італійського - базилік, майоран, орегано, суміші прованс , вялені помідори. щось кріп/петрушка в білому хлібі мені не пасують. сухий часник теж. що ви даєте?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Замучив мене Данило любов'ю до батону "Сихівський" (колись їх і купував). Довелося закалатали батон "Левандівський" Рецепт звичайний ХП-шний білого пшеничного хліба, тільки пік у старорежимній духовці "Карпати 17" Тому троха пересмалив ЗІ: канапки не фотографую, щоб тапками не кидали за нічні страждання
Відповідь: Печу, печу хлібчик дівчата, потрібна допомога , бо щось не виходить правильно розстоювати тісто в корзині з лози (маю ось таку ) проблема ось в чому: підходить сформований хліб добре до потрібного розміру, а потім, як виставляю його для випікання (викладаю на деко) то він осідає страшенно ....може є якісь хитрощі в тій справі?
Відповідь: Печу, печу хлібчик а може треба покласти зверху деко (вверх дном), а потім легенько перевернути і зняти з тіста корзинку?
вчора пекла лінивий круасан: Даю рецепт, як я робила лінивий круасан мука-500гр сіль-1,5ч.л. цукор-3ст.л. сухе молоко- 3ст.л. дріжджі сухі-2ч.л. масло-2ст.л. вода-280мл. В ХП вибираємо програму "Дріжджове тісто". По закінченню програми витягаємо тісто, стіл посипаємо мукою. Розкачуємо тісто, чим тонше, тим краще. Змащуємо тісто розтопленим ТЕПЛИМ маслом. Скрутити тісто в рулет. Завертаємо його "равликом", ставимо у форму застелену пергаментом. форму беремо середнього діаметру (25см). Залишаємо в теплому місці приблизно на 40хв. Коли тісто підніметься вдвоє- змащуємо його розтопленим маслом і ставимо в духовку. Пекти при 200гадусах 50хв. Готовий круасан витягнути з духовки, не накривати, щоб була скоринка така як треба.
Відповідь: Печу, печу хлібчик дівчата поділіться рецептом смачного кексика, перевіреного (завтра має приїхати ХП, то я так вооружаюсь шоб не впасти "ліцом...")планую його спекти першим?!
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я останнім часом печу такий: 200 гр масла (даю спред) 200 гр цукру 4 яйця 200 гр муки. масло і цукор перемішую, додаю яйця і ніби трошки збиваю. заливаю в хлібопічку, звурху муку ( плюс даю до муки ложечку порошку до печива) за сигналом додаю все що вдома є (ізюм, курага, цукати, горішки) десь 100-150 грам. Програма в мене є кекс.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Вже вдруге за два дні пекла ось такий хлібчик з часником і сиром . Ідеально пасує до борщу червоного. Така смакота !!! Мої домашні просто в захваті від цього хлібчика. За основу брала рецепт Оленки, але трохи його змінила під свій смак. Хлібчик виходить гарненький кругленький, а шматочки (вже порційні) відламуєте руками і смакуєте. На жаль цілий хліб не встигла зазнимкувати, бо хтось підстеріг його коли він вистиг і "добрався" до нього першим. . Тому на фото тільки половина хлібчика. ---------- Додано в 12:50 ---------- Попередній допис був написаний в 12:16 ---------- додаю опис, як робила (на прохання в кармі): Хлібчик з часником і сиром Тісто: Борошно - 450 г Вода тепла - 250 мл Цукор - 1 ст.л.+1ч.л. Сіль - 1 ч. л. Дріжджі (сухі) – 1 1/3 ч. л. Начинка: Масло вершкове (розтоплене, в начинку) - 8 ст. л. (80гр) Часник (сухий або свіжий давлений), сіль-0,5ч.л. Сир твердий тертий Замішуємо тісто. Даємо підійти 1год, обминаємо. Готове тісто розрізаємо на шматочки розміром з горіх. Готуємо масляну суміш: розтоплене вершкове масло, сіль, часник змішати як слід. Кожну кульку вмочати в масло і укладати в форму. Посипаємо шар кульок тертим сиром. Викладаємо другий шар кульок в маслі. Знову посипаємо тертим сиром і ставимо на півгодини в тепле місце. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо до готовності. Форму брати суцільну (не розє"мну), бо все масло витече і буде повна кухня диму (знаю з власного досвіду )
Відповідь: Печу, печу хлібчик Останнім часом почала додавати до білого хліба тмин - дуже подобається.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Лілу, тут гляньте. є розділ по кексам.http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=75
Відповідь: Печу, печу хлібчик дівчата хочу спекти житній але тої програми немаю,є цільнозерновий,класичний,французький,без глютену....то на чому мені пекти?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Якщо житнього борошна в рецепті більше 40-50%, то можна "без глютену", а перед випічкою виключити, почекати ще хвилин 30-40, тоді включити на випічку на 50 хв. Якщо житнього до 40% всього борошна за рецептом, то можна пекти на звичайному режимі для пшеничного хліба.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Якщо в ХП є програма "тісто" і програма "Випічка", то житній хліб можна замісити на програмі "тісто", дати йому підрости і включити програму "Випічка"
