А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я взагалі їх пупчиками начиняю, віходить шикарна гаряча закуска

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

що можна приготувати з цвітної капусти, але не СМАЖЕНА і не суп? п.с. духовки не маю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Рис з овочами. Капусту попердньо трошка обварити, дати ще моркву і курудзу консервовану.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

так-так, я ще додаю горошок, кабачки, шпарагівку або іншу фасолю... смакотааааа!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Підкажіть, як "рятувати" крем масло+зг.молоко, якщо починає розділятися, стає сироподібним?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

певно краще додати борошно, зробити корж
або додати молоко і на водяну баню, щоб вийшов заварний

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Спробуйте додати варене згущене молоко.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Нагріти. Поставте миску з кремом на водяну баню, і постійно збивайте міксером або вінчиком, масло почне нагріватися і крем стане однорідним. Краще нагрівати в два-три заходи, тобто поставили на водяну баню, постійно мішаєте, миска нагрілася по краях, крем починаєте танути,знімаємо, мішати не перестаємо, збиваємо хвилинку-дві, якщо грудочки ще є,знову ставимо на водяну баню. В мене таке часто буває якщо продукти для крему різної температури, водяна баня - то якраз можливість нагріти всі складові крему до однієї температури, але при цьому не дати крему повністю розтопитися.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

пдкажіть рецептики супчика з морепродуктами, з рибкою, як робите, що додаєте щоб було смачно?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

а мене навчіть як варити грибну зупку? Їла в Криївці якась така вона мені там добра була. Гриби маю всякі різні свіжоморожені і сухі)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я нагрівала в мікрохвильовці.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я признаю сухі
спочатку замочую, щоб змякли потім розрізаю як завеликі, тоді заливаю водою або бульйоно(звичайно краще) і варю, коли закиплять кидаю картоплю і жменьку рису, потім варю до готовності і вкінці заливаю тушеною цибулькою і морквою у сметані(сметани не жалію і беру виключно домашню) приправ ніяких не даю лише сіль-перець і зелена петрушка. Унас таку зупку люблять всі, але варю лише з білих грибів

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

цікаво, ніколи не їла такої з рисом зупки. А грибна юшка з локшиною чи як там, як має бути?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

по різному роблять - з локшиною, або на піджарці з муки.
я юшку роблю подібно, як грибну підливу, але трохи рідшу.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Я роблю таку зі сушених грибів.
Гриби мию і замочую на ніч (можна і на пару годин), варю в тій же воді.
В іншому баняку підварюю картоплю і макаронні вироби (як правило вермішелі), додаю гриби і обережно черпаком додаю воду в якій вони варились (так якщо гриби були трохи з піском, то він залишиться на дні. Якщо впевнені, що на грибах нема ніяких пісчинок, то можна картоплю давати відразу до баняка, де варились гриби), на пательні підсмажую терту моркву і цибульку, і додаю так щоб ще з хвилин 5 все разом покипіло.

---------- Додано в 17:45 ---------- Попередній допис був написаний в 17:42 ----------

Я люблю просто відварену в підсоленій воді, а потім полити майонезом з часником.
Можна ще кукурудзу конвервовану додати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Розділити на невеличкі суцвіття, відварити трошки і кожне загорнути в котлетний фарш. Виходять котлетки фаршировані цвітною капусточкою. Обсмажити запанірувавши, можна потім притушити в соусі, а можна просто запекти в духовці.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

щойно спробувала за вашим рецептом приготувати. Справді смачно! Я спершу подумала, що я знову щось не так зробила, бо вийшов трохи рідкий, але постоявши в холодильнику він загус, зараз буду смакувати салатик з цим домашній майонезом .

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Навчіть, будь-ласка, готувати капусту, засипану пшоном

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Вчора чоловік притарабанив 7 кг печериць. МИ їх любимо, хочеться приготувати якийсь соковитий пиріг може....листкове тісто маю, хтось навчить?
і ше ,то ніц, шо буде і грибна зупа, і тушені в сметані печериці, і пиріг (якшо буде) ...явно не вистачає компоту з грибів ???

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

підкажіть. я маю банку компоту з абрикосів, але половинки абрикосів напхані аж до верху банки. рідину випємо. а з тих половинок - можна начинку то пиріжків зробити.?
троха вони мокрі з компоту. якщо покраяти на менші кусочкиі дати добре стекти - вийде начинка чи ні? чи розлізеться . ще маю густе абрикосове варення.
може то якось змішати.