А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Статус теми:
Закрита.
Сторінка 14 з 150
  1. Coshitce

    Coshitce Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Краще буряк спекти (мені з нього салата більше подобається), почистили, натерли на терці, чорнослив залили кипятком (можна трошки воду поцукрувати) і дали розм"якнути, але щоб не "розлізся", вийняли кісточки, порізали; вимішали буряк зі сливкою, додали майонез, як треба присолили. Мусить постояти, бо зразу смак не відчувається гарно.
     
    Coshitce, 2 Лютий 2012
    #261
  2. Seppy

    Seppy Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Буряк вже на жаль, відварила, чорнослив купила давно, але він якийсь твердезний як сушка (вже замочила, але він тепер того характерного смороду не має). Може завтра новий купити?
     
    Seppy, 2 Лютий 2012
    #262
  4. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я до бурячку завжди ще часничок додаю. без нього якось надто солодко.
     
    Corena, 2 Лютий 2012
    #263
  5. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    а з якого йогурту?
     
    Kasia, 2 Лютий 2012
    #264
  6. HrabowaH

    HrabowaH Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Навчіть мене готувати котлети - ато вчорашні чоловік не схвалив... Казав якісь сируваті ісередині....
     
    HrabowaH, 2 Лютий 2012
    #265
  7. manka

    manka Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    ті, що сируваті можна поскладати в каструльку, долити бульйону, можна трішки томату і потушити (я так робила з своїми першими котлетами).
    Котлети роблю плоскіші, обсмажую на малому вогні під кришкою. Деколи смажу в лізоні (чи лейзоні)
     
    manka, 2 Лютий 2012
    #266
  8. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    може ви їх просто недосмажили, і не в рецепті справа?
     
    Останнє редагування: 2 Лютий 2012
    Borsychok, 2 Лютий 2012
    #267
  9. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    фарш, яйце, невилика цибуля дрібно порізана,2 зубці часнику, булка біла, замочена у молоці. сіль+перець.
    я вимішую у комбайні. як не маєте, то добре вимісити руками.
    формуєте котлету, паніруєте в сухарях. обсмажуєте.
    я не люблю котлети дуже засмажені, аж коричневі. просто ріномірно просмажую, і складаю у каструльку.
    на найменший вогонь на газ ставите каструльку, вливаєте 0,5 -1ст. води ( я з чайника на око наливаю) і даєте тим котлетам пропаритися.
    будуть не сухі і не сирі.

    п.с. якщо каструлька така що не має елементів пластмаси, то ставлю в духовку на 50 градусів, і там пропарюю. чоловік не жаліється.))
    до того як сама почала робити котлети, не їла жодних.. вважала це жахливою стравою)).
     
    Kasia, 2 Лютий 2012
    #268
  10. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    льєзоні :girl_wink:
     
    Borsychok, 2 Лютий 2012
    #269
  11. Gajka

    Gajka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Як на мене, то лезоні.
     
    Gajka, 2 Лютий 2012
    #270
  12. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

     
    Borsychok, 2 Лютий 2012
    #271
  14. Gajka

    Gajka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Та Ви вважайте, як хочете, я не маю ніц проти...
     
    Gajka, 2 Лютий 2012
    #272
  15. HrabowaH

    HrabowaH Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Та смажила нормально, я вже не такий зовсім чайник на кухні...Просто от котлети в мене завжди якісь не такі :sad:
     
    HrabowaH, 2 Лютий 2012
    #273
  16. Seppy

    Seppy Active Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    З домашнього. Купила колись давно закваску в Метро і тепер нон-стоп в хаті маю свіжий, до салатів, борщу і т.д. додаю, ну і на десерт також йде за милу душу.
     
    Seppy, 2 Лютий 2012
    #274
  17. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Ми читаємо лієйзон. Все правильно!

    ---------- Додано в 19:37 ---------- Попередній допис був написаний в 19:33 ----------
    Воно повинно бути рідке. Я сама нераз дивуюсь як я з того щось зроблю, бо тісто досить рідке. А виходить завше СУПЕР!!!
     
    Маруся-мама, 2 Лютий 2012
    #275
  18. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Катя, може то дійсно був грецький йогурт(той що без наповнювача) з травами, або сирок типу філадельфія з вершками і травами, або пліснявий сир з вершками, але тут ти би смак сиру відчула, та й гірчиця тут би перебивала смак сиру,або майонез розбавлений йогуртом чи сметаною+ гірчиця, я таке робила,там смак майонезу практично не відчувається за рахунок ніжного йогурту.
     
    Дана, 3 Лютий 2012
    #276
  19. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    о так спробую.
     
    Kasia, 3 Лютий 2012
    #277
  20. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я хочу спекти пампушки з часником до борщику. чи можна для цього використати рецепт Марусі-мами, що на піцу? з такого тіста вийдуть високі пампушки?
     
    Corena, 3 Лютий 2012
    #278
  21. Just me

    Just me Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Думаю, цілком можна. Я свого часу роками хліб домашній випікала, рецепт дуже схожий - мука, вода, сіль, дріжджі (і трошки цукру), олія. Був пухкий та високий.
     
    Just me, 3 Лютий 2012
    #279
  22. manka

    manka Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я недавно робила такі оладки з часником (можна і з повидлом до чаю). Смак, як у шкільних.

    Моїм домашнім смакувало.
     
    manka, 3 Лютий 2012
    #280
Сторінка 14 з 150
Статус теми:
Закрита.