А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я ще моркву грубо-покраяну кидаю. І воду таки підсолюю

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

абіжаєш!

а моркву я теж краю, коли не дуже спішуся. а спішуся я майже завжди...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Знайшла в журналі перепис круасанів з горіхово-шоколадною начинкою. Хочу спекти, але там начинка складається з горіхів і шоколадних вафель, залитих гарячим молоком. Порадьте мені, чим натуральншим замінити вафлі? Може, домашньою нутеллою?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Це єдиний засіб від цієї фірми, який я визнала. Він мої камфорки (накладні на варильну поверхню) єдиний від пригорілостей відчищує. Перед миттям, накладаю засіб, і потім пензлем вдчищую з рукавичками, бо сильна хімія. Ним же і дно сковорідок чищу. Головне добре відмочити

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Поділіться рецептом :smile:

---------- Додано в 16:33 ---------- Попередній допис був написаний в 16:31 ----------

Я перед тим як перекладати куски до гусятниці, обжарюю їх до рум"яної скоринки, мені так смачніше. Коли вода трошки википить, додаю сметану

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я вже два рази готувала кролика і два рази він в мене виходив твердий. Не знаю, що не так робила. Спочатку вимочила його у воді з оцтом, потім обсмажила трошки, потім кинула в гусятницю з водою, морквою, цибулькою, і на вогонь, а в кінці давала сметану і спеції. Чому він получається твердий?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Якщо кролика не обсмажувати - виходить мякіше м"яско і страва буде більш дієтичною.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

думаю, просто забагато було оцету

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я все роблю так, як Ви описали, але після обсмаження заливаю кип'ятком, варю приблизно 30 хв на газовій плиті, потім даю сметану і тоді ставлю в духовку.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Може це від кроля залежить, недавно готувала молодого (визначила,що він молодий по тому, що кісточки дуже легко розламувалися під руками), то він при недовгому готуванні в духовці вийшов дуже ніжним, без оцту, але в сметані.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я згодна з Касею, коли вимочували, дали забагато оцту,від оцту м'ясо дубіє. Я на 4 літри воду даю напевно столову ложку оцту.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

передали з села величезну досить жирну качку... порадьте як краще стушити завтра щоб і м"яско м"яке вийшло і жир той стопився, бо минулого тижня їла таку ж запечену в духовці, то на момент здалось що то свиня, а не качка - біле сало грубе, а от м"ясо таки було жосткувате.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

дівчата, порадьте мені щось..перший раз сама потрошила оселедця і 2 риба в мене (поки дочекалася свіжої пачки солі) стала така трохи жовтувата..але я ніби добре вибирала жилки з кров"ю, і акуратно вийняла нутрощі? ото я її тоже намастила сіллю і під прес, то всьо добре буде?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Думаю на Михайла зробити лазаньку. І хочу ще якийсь не важкий салат.
Грецький люблю лише я.
Думаю про "Цезар". Можливо ще якісь підкажете.
Маю зелені оливки, кукурузу, селеру. Щось до цього можна докупити.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата підкажіть, як замаринувати дич (косулю, маю цілий окорок її), щоб не було запаху.
П.С: хочу щось приготувати на дитяче день народження, для дорослих, а от дич готую вперше!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Підкажіть, бо щось "заклинило" мене, хочу спекти торт, але під низ дати пергамент, його ще чимось змащувати (знизу-зверху) чи не треба

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я, після одного невдалого відривання(!) пергаменту від пляцка, тепер завжди легенько змащую папір маслом-спредом-маргарином (шо є) і трішечки припорошую мукою. Не вгадаєш серед тих пергаментів на який втрапиш.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я мащу сам пергамент і форму на якій печу.

Лишилось питання, як мені замаринувати косулю?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

мастите чим? (якщо без пергаменту, то форму змащую маргариною та посипаю мукою, а той пергамент щось мене вибив "з колії"...)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Змащую вершковим маслом, або маргарином. Форму змащую для того щоб папір по нійне катався, а потім змащую ще й папір (ту сторону на якій буде тісто), можна присипати його потім мукою